Рум, както повечето други видове силни алкохолни напитки, се получава чрез дестилация. Суровината в този случай е захарна тръстика. Пиенето от него започва да се произвежда в XVI век, жителите на Барбадос, наричано "Качаса" и приличало на нискокачествени брага. Това вино заемаше много място, не се съхраняваше много добре, въпреки че плащаха на търговците за стоките. По-късно френските мисионери подобриха производствената технология, преподавайки на местните жители как да дестилират ферментирали напитки. Така се появи ром, който от дълго време играеше ролята на някакъв вид валута. Не е изненадващо, че той се превърна в една от любимите напитки на моряците, включително и авантюристи. През 19-ти век компании като Havana Club и Bacardi, произвеждащи продукти с такова високо качество, които започнали да се считат за елитни спиртни напитки, поемат производството на ром. Имаше определена култура на употребата му. Днес ромът не се счита за питие на бедните, той често се обслужва на реномирани събития. Знаеш как да пиеш ром не само не трябва да харесваш гастрономи, които оценяват вкуса на добър алкохол, но и хора, които имат достатъчно висок статус,така че да не губят лице пред колеги и бизнес партньори.
Основни правила за използването на ром
Правилата за използването на рома често зависят от разнообразието му.
- Бял ром отлежава в бъчви от 6 до 12 месеца, вкусът му е мек. В най-чистата си форма, тя обикновено не е пиян, освен преди хранене като аперитив. По-често този тип напитка се използва за коктейли.
- Амбърският ром (златен, златист) се характеризира с подчертан вкус, пиян е в чиста форма, по-често след хранене, по-рядко - като аперитив. За да се получи тази напитка, суровият ром се съхранява в дъбови бъчви в продължение на 2-4 години.
- Черният ром, с тъмно кафяв цвят, се съхранява в такива бъчви в продължение на поне 5 години. Тази напитка има ярък и дълбок вкус, характерен за елитния алкохол. Можете да я пиете отделно или да добавите към кафе. Подобно на коняк, тя се консумира след хранене.
Независимо от разнообразието на рома и неговата марка, той трябва да бъде пиян, спазвайки няколко правила:
- Сервираният ром се препоръчва в дебели стъкла с дебело дъно, слабо охладени или на стайна температура. Очите са пълни с напитка на третата.Ако се продава като аперитив, те се изсипват във водка чаши или чаши, за предпочитане и с дебело дъно. Те се запълват с две трети. Тъмният ром може да запълни бренди, няма да бъде нарушение на етикета.
- Пийте ром в отделни глътки, но не прекалено плитки. Водното стъкло се пие за 2-3 глътки, между които трябва да спрете, за да почувствате вкуса на питието. От обичайните широки очила, ромът се пие по-дълго, за да оцени напълно своето качество. Коктейлите с ром могат да бъдат филтрирани през слама.
- В чаша ром можете да поставите парче лимон, но само ако сте сигурни, че гостите не искат да усещат чистия, неразбираем вкус на елитно питие. Компромисната опция би била обслужването на нарязания нарязан плод на отделна чиния.
- Смята се, че хлябът не пречи на оценката на вкуса на напитката, след всяка глътка можете да ядете парче хляб.
- Можете да ядете ром всички морски дарове (с изключение на херинга), месо и колбаси, десерти и шоколад. Още по-добра двойка за него ще бъдат канела-поръсени плодове и плодове. Някои не разпознават друга комбинация с ром, освен хляб, кафе и пура.
- Румът се пие и в чиста форма, и разреден. Разредете го с чиста вода, тоник, лимонов сок или сок от други цитрусови плодове в съотношение 2: 1, 1: 1 или 1: 2. Ако не ви харесват силни алкохолни напитки, можете да пиете ром с лед. Истинският вкус на напитката в този случай ще стане по-малко очевиден, но не напълно изтрит, можете да го оцените. Вкусът на ром, разреден с Coca-Cola или като част от многокомпонентни коктейли, е слабо различим, но самата напитка се оказва вкусна и вкусна. Не би било лоша форма да добавите ром към чай или кафе. Оригиналният вкус получава ром, разреден с кокосово мляко - тази комбинация се счита за класика. Понякога дори самата напитка се сервира в кокосови половинки, този обичай е обичаен в Карибите.
Румът е част от разнообразие от популярни напитки. Без нея е невъзможно да се направи удар, грог, коктейл Пина Колада, който е популярен в цял свят. Тя върви добре с други алкохолни напитки, включително различни видове вермут.
Грог с ром
Съставки:
- ром (всички) - 100 ml;
- вода - 0.2 л;
- лимон - 1 бр.;
- захар - 10 гр
Метод за приготвяне:
- Сварете водата, отстранете от топлина.
- Стиснете сока от лимон, изсипете във водата, добавете захар и ром.
- Върнете се в огъня и гответе на слаб огън, разбърквайте, докато захарта се разтвори. Опитайте се да гарантирате, че този път не надвишава три минути.
- Напълнете чаша с питие. Най-подходящ за късо крак и с дръжка, като чаша, изработена от топлоустойчиво стъкло.
Чаша с грог, когато се сервира, може да бъде украсена с парче лимон или оранжево.
Румънски удар
Съставки:
- голям листен чай - 5 г;
- вода - 0.5 л;
- ром (всички) - 0,2 л;
- лимон - 0,5 бр.;
- мед - 40 мл.
Метод за приготвяне:
- Направете чай, оставете го за 15 минути, след което се напрягайте.
- Изсипете чая в малка тенджера, добавете мед и половин лимонов сок. Гответе го за 15 минути, докато медът се разтвори.
- Изсипете рома. Разбъркайте и извадете от топлина.
Сервирайте приготвени според тази рецепта напитка горещо. Студеният удар се приготвя по същия начин, но се охлажда предварително и ледът се прибавя към чашата при сервиране.
Коктейл "Пина Колада"
Съставки:
- бял ром - 30 ml;
- сок от ананас - 90 ml;
- кокосово мляко - 30 ml;
- сметана - 20 ml;
- кубчета лед - 50 г;
- ананас парче или коктейл череша - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Смесете ром, сок от ананас, кокосово мляко и сметана, изсипете в шейкър.
- Добавете лед, размахвайте добре.
- Налейте във висока чаша, украсете с череша или парче ананас.
Кокосовото мляко в коктейла може да бъде заменено с ликьор Malibu, изключен от сметаната, след което получавате по-силна напитка, малко по-различна от класическата карибска пина колада, която е вкус.
Трислоен коктейл с ром
Съставки:
- сироп от плодове (ябълка, портокал, ананас) - 20 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- бял ром - 20-30 мл.
Метод за приготвяне:
- Охладете стъклото, налейте сироп в него, като се опитвате да не опечете ръбовете.
- Налейте лимонов сок върху острието.
- По същия начин, изсипете рома, като се опитвате да не смесвате слоевете.
Препоръчва се да пиете коктейл през слама.
Коктейл от ром и ликьор
Съставки:
- ром (всеки) - 15 ml;
- Амаритов ликьор - 15 мл;
- Ирландски крем (ирландски крем ликьор) - 15 ml;
- кафеен ликьор - 15 ml;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Стъкло с дебело дъно за една четвърт час, чисти във фризера.
- В шейкър разбъркайте всички съставки, включително лед.
- Напълнете охладено стъкло с коктейл.
Тази версия на коктейла също се сервира със слама. Той е равнодушен както от мъжете, така и от жените.
Коктейл от ром и кока-кола
Съставки:
- лимонов сок - 10 ml;
- ром (всички) - 60 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- натрошен лед - на вкус;
- лимонови филийки - за декорация.
Метод за приготвяне:
- В една висока чаша се изсипва натрошеният лед.
- Направете го директно или изцедете сока от лимон.
- Изсипете рома.
- Отворете охладена бутилка кола, изсипете в чаша.
- Украсете чашата с кубчета лед, поставете слама в нея и сервирайте.
Коктейлът няма да има добър вкус, ако се използват нискокачествени продукти. Това важи както за ромите, така и за кокалите.
Дните, когато ромът се счита за питие от пирати и моряци отдавна са изчезнали. Днес тя е класифицирана като елитна. Тя се пие в чиста форма и се използва за направата на напитки, които отдавна са култ. Те включват коктейла Pina Colada, обичан от много дами.
