Текила се нарича "мексиканска водка", въпреки че технологията на нейната подготовка и суровините са напълно различни. Текила се произвежда от ферментирали сини агаве сокове чрез дестилация. Напитката има хубав златист или кехлибарен цвят или се оказва прозрачна. Счита се за силен алкохол (40 градуса). Цветът, вкусът и аромата зависят от качеството на текилата. Най-доброто е златото, последвано от сребро, елитно подправено, подправено и младо, което понякога е оцветено в карамел, за да направи напитката благородна сянка.
За да опитате напитка и да се насладите на вкуса си, трябва да знаете как да пиете текила правилно. Има няколко популярни начина. Можете да се откажете от обичайните ритуали - просто не нарушавайте основните правила за използването на текила, а вкусът й няма да ви разочарова.
Основни правила за използване
Днес някои начини да се използва текила, наподобяващи оригинални ритуали, са широко разпространени. Те трябва да знаят, за да не изглеждат диваци на редовните играчи на клуба, но всъщност не е необходимо да се съобразяват с тях. Важно е да не се нарушават основните правила за пиене на тази мексиканска напитка.
- Текила се сервира в тесни удължени купчини с дебело дъно (кабалито), които барманите наричат "коне" в съгласие. При отсъствието им можете да използвате обичайните стекове. Стандартна част от напитката - 25-35 ml. Понякога, вместо очила, се използват лимонови половинки, обелени от кашата и поръсени със сол в краищата.
- Преди да сервирате, текила не е хладен, но е неприятно да се пие топла напитка. Идеалната опция е температура от около 20 градуса.
- Текила трябва да се сервира като аперитив или храносмилане, т.е. преди или след хранене. Предлагането на текила като напитка за тези или други закуски ще бъде нарушение на правилата на етикета.
В идеалния случай, текила не хапва или пие. В Мексико се използва в чиста форма. Същото се отнася и за повечето от феновете й по целия свят. Въпреки това, има няколко начина да се пие текила заедно с други продукти, които ви позволяват да омекотите вкуса си и да го направите още по-приятно.
Какво да хапнеш текила
Както всеки аперитив или храносмилане, текила не трябва да има нещо за ядене. Изключенията са цитрусови плодове, лют червен пипер, гуакамол (пюре от авокадо, люти чушки и други съставки).Ако определено трябва да ядете алкохол с нещо по-задоволително, предпочитайте пикантни месни закуски или ястия от морски дарове. Това ще бъде нарушение на правилата, но с текила, тези закуски всъщност са в хармония.
Популярни начини за използване на текила
Изобретателните бармани са измислили много начини да използват текила, някои от които са станали широко разпространени.
- Международен път, или "Lizni! Почукайте! Имате лека закуска!". Това ще изисква сол, обикновен или морски, и вар, който може да бъде заменен с лимон. Солта се излива върху задната страна на дланта, поставена в куха между показалеца и палеца. Малък парченце вар се притиска между самите пръсти. Освен това, в бърз ритъм, те облизват солта, пият текила, ядат цитрусови плодове. Малко практика, ще го направите като роден "мачо". По-малко крайната версия на този метод е, както следва: краищата на стъклото се навлажняват с лимонов сок, поръсени със сол, след това се пълнят с текила. Остава да пиете напитката в една глътка и да ядете варено парче лимон. Някои смесват сол с черен пипер, за да създадат нови вкусове.
- Германският начин, който някои руснаци наричат Нова година. Необходими са оранжево, захар и канела. Захарта не е основна съставка, но дамите я предпочитат. Оранжевите нарязани на кръгчета, след което всяка от тях се нарязва на две или четири части. Захарта с канела се изсипва върху чиния и се смесва. Като пие текила, портокалът се потопи в смес от канела и захар, или само в канела, и се сервира с питие.
- С лют червен пипер. Една малка пипер пипер се яде или преди да се пие текила, или веднага след това.
- "Tequila boom" (друго име - "Rapido"). Това е като младостта. Едно парче текила и две части от газирани тоници или напитки, наречени "Sprite", се изсипват в чаша. След това покрийте чашата с дланта, така че напитката да не се разлее и да я удари с дъното на масата. След такова разклащане, напитките се смесват, за да образуват ефервесцентна пяна. Получената смес се пие в една глътка.
- "SANGRITA". На първо място, Sangrita е подготвен - напитка, която е смес от портокалов и доматен сок с добавка на сол и черен пипер. Един килограм от обелена кожа и семена от домат се разбиват в миксер. Стиснете сока от пет портокала или три портокала и два лимона, смесете с доматено пюре. Добавете чаена лъжичка смлян червен пипер, сол и захар, разбъркайте.Сангрита се смесва с текила в съотношение един към един. Сместа е пълна с "коне". Питието се пие еднократно.
- "Подводница" (известен още като "Мексикански ръж" и "морски вълк"). 0.33 л лека бира се изсипва в голяма чаша, прибавят се 33 мл текила. Наблюдава се мъгла в главата след пиене на тази напитка.
- "Banderita". Тази дума от мексиканеца се превежда като "флаг". Името добре отразява този оригинален начин за използване на текила. Това ще изисква три пилоти. Първата трябва да бъде пълна със сангрита, втората с текила, третата с лимонов сок. Един след друг напитките се пият в този ред: сангрита, текила, сок. Цветовете на тези напитки съвпадат с цветовете на мексиканския флаг.
Има повече екстравагантни начини да се използва текила, но те са по-рядко срещани.
Можете също така да пиете текила като част от коктейлите, най-известният от които е Маргарита.
Маргарита Коктейл
Съставки:
- текила - 60 ml;
- оранжев ликьор - 20 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- лед - на вкус;
- сол - за украса на очила.
Метод за приготвяне:
- Потопете ръбовете на стъклото с лимонов сок, натопийте сол.
- В шейкър се разбърква сок, ликьор и текила,без да забравяте да добавите няколко кубчета лед.
- Напълнете приготвените чаши с напитка.
Рецептата е кръстена в чест на автора - тексаският аристократ Маргарита Сейм. Създаден е през 1948 г. Според статистиката в Америка повече от 750 милиона порции от "Маргарита" се пият годишно. В нашата страна напитката е не по-малко популярна.
Коктейл "мексикански"
Съставки:
- текила - 40 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- сок от ананас - 15 ml;
- сироп от нар - 5 ml;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете всички съставки в охладен шейкър, енергично го разклатете няколко пъти.
- Напълнете високо стъкло с напитка, сервирайте със слама.
Коктейлът има необичаен и много апетитен сянка, освежава и е лесно да се пие.
Коктейл "Акапулко"
Съставки:
- текила - 30 ml;
- ром (тъмно) - 10 ml;
- сок от ананас - 100 ml;
- сок от грейпфрут - 40 ml;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Смесете алкохолни и безалкохолни напитки, след като ги охладите предварително.
- Поставете кубчета лед в висока чаша.
- Напълнете чаша с коктейл.
Поднесена със слама, можете да я украсите с парче ананас или коктейл череша. Напитката е лека, като дами, особено млади момичета.
Коктейл "Облаци"
Съставки:
- Sambuca - 10 ml;
- текила (сребро) - 10 ml;
- абсент - 5 ml;
- крем ликьор - 3 мл.
Метод за приготвяне:
- Изсипете самбука в купчина.
- Налейте текила отгоре.
- Добавете капки алкохол.
- Внимателно добавете абсент.
Сервирайте коктейл без разбъркване. Изглежда оригинален, вкусът също е необичаен. Третира броя на силните коктейли, поради което не се препоръчва да се опрете силно върху него.
Текила е дом на Мексико, но в нашата страна тази напитка е много популярна. И мъжете и момичетата го пият с удоволствие. Пиенето на тази напитка има много ритуали, което е по избор, но все пак си заслужава. Особено поради многото начини е лесно да намерите този, който ще ви хареса.
