Времето минава, когато в близост до магазините и спирките на автобусите семената бяха седнали от търговци, пълни ги с хартиена торба за всички, които искаха.
Сега почти във всеки хранителен магазин можете да си купите добре запечатана торба от всякакви семена: черна, бяла, лъскава, с или без сол и обелена. Но за да го разгледате, за да разберете качеството на продукта, не е възможно поради опаковката, направена от непрозрачно фолио.
Разбира се, условията на съхранение изискват да не падне светлина върху семената, в противен случай те ще станат гранясал. Но поради такова конспирация купувачът купува котка в торба, надявайки се, че семената ще бъдат вкусни.
Обаче понякога семената са невъзможни за ядене, тъй като не само празни, но и гнило, гранясани, червеи се срещат.
Ето защо някои домакини купуват сурови семена на пазара и ги запържват у дома, като по този начин спестяват определена сума пари и подготвят семена за своя вкус. Но се оказва, че много ... не знаят как да го направят!
Преди да направите покупка, трябва да обърнете внимание на условията, при които семената се съхраняват.
Тези, които се намират под открито небе (дори под козирка), са най-често изгнили поради прекомерна влага и гранясване поради изобилие от светлина и слънце.
Слънчогледовите семена съдържат голямо количество масло, което се разлага на светлина, което ги прави неподходящи за консумация. Поради това семената трябва да се съхраняват в торбички на сухо, тъмно място.
Ако продажбата на семена се извършва на закрито и с начина на съхранение всичко е наред, извършете визуална проверка.
Семената трябва да са чисти. Изобилието на обвивката предполага, че тези семена са остатъците от голяма партида, тъй като всички боклуци в торбата постепенно се утаяват до дъното.
Размерът им трябва да съответства на оценката. Те трябва да са пълни благодарение на добре узрелите ядра.
Трябва да вземете няколко семена в ръката си и да ги докоснете. Висококачествените семена ще бъдат гъсти, няма да показват кухини. Не трябва да купувате твърде малки семена, които могат да са неузрели и много дълги, тъй като те също са често празни.
Необходимо е да опитате няколко семена, за да опитате. Разбира се, суровите слънчогледови семки не могат да бъдат сравнявани със пържените, но ако има горчивина, неприятен послевкус, тогава те трябва да бъдат изоставени.
Подгответе толкова много семена, че покриват дъното на тигана със слой не повече от 1-1,5 см.След това те ще бъдат лесни за смесване и ще бъдат печени равномерно.
Преди да поставите семената в тенджерата, те трябва да бъдат измити. Между другото, много домакини съзнателно прескочи този процес, или дори не предполагам за това. Но ако си представите условията, при които са били семената до момента на покупката им, става ясно: семената са много мръсни!
Следователно, те трябва да се изсипят в гевгир и да се поставят под поток от топла вода. Като въртите семената с ръцете си, трябва да ги измиете добре.
Не трябва да ги измивате в купа, тъй като мръсотията и прахът се разтварят във вода и се утаяват на повърхността на семената.
След това трябва да поставите семената на кърпа или хартиена кърпа и да изсъхне малко.
Докато семената са сухи, трябва да готвите тиган. Това може да е чугун или друг метален съд, но с дебели стени, както и в други тигани, семената ще изгорят и може да не е възможно висококачествено печене.
съставки:
Метод за готвене
Бордът: 1-2 минути преди готовност, можете да добавите една чаена лъжичка слънчогледово олио, бързо смесване със семена.
съставки:
Метод за готвене
Определете количеството сол според вашите предпочитания.
В съответствие с много рецепти в семена от слънчоглед добавете слънчогледово масло. Не е нужно да се излива в големи количества, в противен случай семената ще бъдат мазни. Достатъчно е да ги поръсите с масло в самия край на пърженето. Ако излеете маслото в началото на пърженето, то ще изгори и семената ще получат неприятен вкус.
Семената се пъртят на средна температура, след това постепенно намаляват топлината. Завършете пърженето на слаб огън.
