Лекарите не се уморяват да се повтарят за опасностите от печено свинско месо. При такъв продукт с високо съдържание на холестерол една негативно подобна храна засяга черния дроб ... Можете да прехвърлите отрицателните аспекти за дълго време, но вие ще се съгласите, понякога желанията са по-високи от причината. Ето защо много хора не могат да откажат да се насладят на пърженото месо. Днес ще ви запознаем с няколко интересни рецепти от печено свинско месо и ще разкрием тайната на това как да се запържи свинското месо в тиган, така че да е меко и сочно.
В повечето случаи ключът към успеха се смята за правилният избор, а правилното приготвяне на храни, печено, както и свинско месо не са изключение.
За пържене в тигана трябва да изберете парчета месо с малки мазнини слоевеСлед готвене, те ще бъдат по-сочни и по-меки от слабите. Използвайте месото на младо животно, можете да научите това с бледорозовия си цвят.
Свежото свинско месо, което не е било подложено на замръзване, е най-подходящо, но ако решите да изпържите месото, което е живяло във фризера в продължение на няколко дни или седмици, тогава трябва да го размразете правилно. Без микровълни и размразяване под течаща вода, само постепенно размразяване - един ден в хладилника, и след това да завърши размразяването при стайна температура.
След всички процедури месото трябва да се измие под студена вода, да се пресова и нарязва според инструкциите за рецепта - за пържола дебелината на всяко парче месо трябва да бъде около 3 сантиметра, за печено свинско месо, нарязано на среден размер.
Свинска пържола в тиган
Ще ви трябва:
- свинско (кръста или шията) - 300 грама,
- сол - 1 ч.л.,
- пипер - 1 ч.л.,
- зехтин - 1 супена лъжица.
Метод за готвене
- Приготвеното свинско месо се нарязва на парчета. Изцедете с хартиена кърпа.
- Разтрийте парчетата месо с пипер. Завъртете прилепващото фолио и охладете за една четвърт час.
- Зехтинът се излива в тигана, загрява се при висока температура.
- Поставете нарязаните парчета свинско в тигана. Запържете от всяка страна до златисто кафяво (най-малко 10 минути ще са необходими).
- Сол месото. Покрийте тигана с капак и го оставете за 10 минути.
- Поставете свински пържоли на а-ла-карт плочи или на сервираща чиния. Сервирайте печено месо на масата заедно със зеленчукова салата. Бон апетит!
Свинско в тиган с филийки лук
Ще ви трябва:
- свинско месо - 500 грама,
- лук - 3 парчета от голям размер,
- растително масло - 2-3 супени лъжици,
- сол на вкус
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Изпечено месо. Obsushivayut. Нарежете на кубчета.
- Растителното масло се излива в тигана. Затопляме се.
- Парчета месо в масло и запържете за 7 минути.
- Лукът е чист. Ние нарязани на semirings.
- Изпращаме лука на месо. Запържете без капак за още 8-10 минути на средна температура.
- Ние сол, ние пипер.
- Покрийте с капак и задушете за 5 минути. Извадете от топлината. Ние третираме домакинствата!
Прясно свинско с гъби
Ще ви трябва:
- свинско - 400 грама,
- сухи shiitake гъби - 40 грама
- чесън - 8 карамфил,
- хвойна - 10 плода,
- розмарин - 3 клонки,
- Балсамов оцет - 1 ч.л.,
- масло - 25 грама,
- смлян черен пипер на вкус
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Сухи гъби излива вряла вода. Оставете за 45 минути.
- Сварете предварително остатъчния чесън в продължение на 10 минути, след това изсушете.
- Свинско ми. Obsushivayut. Нарежете на 4 порции.
- Разтрийте месото с пипер. Поръсете с оцет.
- Разтопете маслото в тиган. Свийте парчетата свинско от двете страни до кафяво.
- Добавете гъби, натрошени плодове от хвойна, чесън, клони от розмарин и 100 грама вода, в които се вливаха гъби. Ние сол.
- Ние намаляваме огъня до минимум. Покрийте тигана с капак. Яжте за една четвърт час. 5 минути преди края на готвене пържено свинско с гъби сол.
- Обелете чесъна преди да сервирате. Украсете ястието с вкус на розмарин и билки. Готово!
Свинско пържено със сини сливи и гъби
Ще ви трябва:
- свинско - 400 грама,
- шампанско - 200 грама.
- сушени сини сливи - 6 броя,
- лук - 2 броя големи размери,
- моркови - 1 голям размер,
- растително масло - за пържене,
- куркума - 1/2 ч.л.,
- сол на вкус
- подправки за месо без сол - на вкус,
- смлян черен пипер на вкус
- растително масло - за пържене.
Метод за готвене
- Изрязваме месото в кубчета. Поръсете, поръсете с подправки. Не сол.
- Почистете лука. Ние нарязани на semirings.
- Морковете са чисти. Нарежете на ленти или натрийте груб ренде.
- Режете с топла вода. След като омекне, наряза го наполовина.
- Загрейте маслото в тигана.
- Сварете месото докато златисто кафяво. Ние сол.
- Добавете нарязаните гъби, морковите и лука, куркума и сини сливи. Сладкиш на умерена температура до варене.
- Разстилайте месото върху чинията и украсете с магданоз. Извадете пробата!
Как да се изпържите в тиган свински пържоли в тесто
Ще ви трябва:
- свинско - 400 грама,
- пилешко яйце - 3 броя,
- брашно - 1,5 супени лъжици,
- растително масло - за пържене,
- сол на вкус
- пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Нарежете свинското месо на влакна на парчета с дебелина около един сантиметър. Ние побеждаваме.
- Смесете брашно, сол и белтъчини. Разбъркайте внимателно, докато гладко.
- Загрейте растителното масло в тигана.
- "Обшивнушки" се потопи в тесто.
- Свийте котлите от двете страни на средна температура до златисто кафяво.
- Разстилайте свински пържоли на плочи. Като странично ястие за тях можете да подадете картофено пюре и зеленчукова салата. Яжте здравето!
Каква рецепта използвате за свиване на свинско в тиган? Споделете го в коментарите!
