Няма точна информация за историята на това ястие. Едно нещо е ясно: в началото на 19-ти век, макаронени изделия, смесени с месо, са били хранени от руски моряци след тежка физическа работа.
Очевидно рецептата на това ястие "отиде при хората" и светлината върху изобретяването на всякакви имена на домакините и техните домакинства нарекоха това ястие на паста по военноморски начин.
В класическата версия за приготвяне на това ястие се използват: месо или мляно месо, макаронени изделия, лук, сол, черен пипер и зеленчуци (масло, разтопено) масло.
Тънкости готвене на тестени изделия в един флот
- Можете да вземете месо, но е за предпочитане да използвате говеждо месо и с най-малко количество съединителна тъкан.
- Макароните обикновено се вземат от кухи макарони, които се разбиват наполовина преди готвене, както и рога или пера. Но никой няма да ви забрани да готвите макарони по военноморски начин от спирала или спагети. Не използвайте само филета или юфка за супа, тъй като те кипват тихо и с разбъркване губят формата си и се счупват. В резултат на това завършеното ястие ще се появи пред вас като малко апетитна каша.
- Пастата в морски стил се приготвя както от варено месо, така и от сурово мляно месо. Почти е невъзможно да се развалят.
- Ястието е толкова лесно да се подготви, че дори и начинаещ домакиня може да се справи с него. При приготвянето на макаронени изделия по морски начин, такива свободи се допускат като добавяне на моркови, домат, различни подправки и дори наденица.
- Основното условие: за да направите ястието вкусно, трябва да вземете същото количество макаронени изделия и месо.
- Месото и макароните първо се приготвят отделно и след това се смесват в същата купа.
- Ако харесвате хрупкави макарони, след това ги варийте, ги сменете в тиган с месо и лук, разбърквайте и се пържите за известно време. За да накарате месото да се превърне в мека, направете обратното: прехвърлете месото, което се пече с лук, на паницата с изцедена материя от водата, разбъркайте и след това го загрейте.
- За да се ускори процесът, месото или мляното месо може да бъде заменено със задушено месо. Вярно е, че консервативно мислещите граждани могат да се бунтуват за такова отклонение от правилата, но ако има търсене, винаги ще има предложение.
- Между другото, дори морски кале се поставя в тестени изделия в морски стил, което прави ястието наистина "море".
Паста от флота - класическа рецепта
съставки:
- макаронени изделия - 350 г;
- сол - 40 г (за приготвяне на тестени изделия);
- вода - 2 л;
- лук - 90 г (средна глава);
- филе от говеждо месо - 300 г;
- масло - 80-90 г;
- сол за месо - на вкус;
- черен пипер;
- захар - 5 г (по избор).
Метод за готвене
- Тъй като макароните и мляното месо достигат готовност почти едновременно, те трябва да се готвят и пържет на два пръстена наведнъж. Потопете тестото във вряща солена вода и гответе, разбърквайте, докато не приготвите напълно. Не забравяйте, че макароните не трябва да се усвояват.
- В тиган, загрейте маслото, поставете пълнежа. Веднага сол и черен пипер. Разбъркайте. Когато месото е рохкаво, поставете ситно нарязания лук. Покрийте тигана с капак, запържете над умерена топлина, докато месото се приготви. Добавете захар на вкус, въпреки че това не е необходимо.
- Извадете макароните в гевгир, изчакайте, докато водата напълно изцеди, върнете ги в тенджерата.
- Печено месо с лук, поставено в купа с макаронени изделия. Смесете внимателно. Поставете върху чиния и сервирайте веднага.
Паста от флота с варено месо
съставки:
- говеждо филе - 500 г;
- паста (рога, пера) - 350 г;
- вода за приготвяне на тестени изделия - 2 л;
- лук - 100 г (среден лук);
- масло - 70 г;
- сол - 40 г (за приготвяне на тестени изделия);
- сол за вкус на месо;
- пипер;
- корени (магданоз, моркови) - 50 г;
- Грах - 6 бр.
Метод за готвене
- Потопете месото в кипяща вода. Ако се появи пяна, извадете го. Сварете говеждо месо до мека. Ще ви отнеме час и половина. Приблизително в средата на готвенето поставете корени и подправки.
- Когато месото се приготви, извадете го от бульона, охладете малко, нарязайте го на парчета и го завъртете през месомелачка.
- Загрейте маслото в тигана, освен лука, нарязан на малки кубчета.
- Добавете земята, месо, сол и черен пипер, разбъркайте. Леко пържени, вкусни.
- Сварете голямо количество макаронени изделия, изсушете водата. Свържете се с месото. Разбъркайте отново, затоплете леко при много ниска топлина, покрийте тигана с капак. Сервирайте веднага на масата.
Паста от флота с моркови
съставки:
- мляно говеждо - 400 г;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- паста - 400 г;
- вода за приготвяне на тестени изделия - 2 л;
- сол;
- черен пипер;
- растително масло - 30 гр
Метод за готвене
- Сварете тестото докато сте готови. Изцедете водата.
- Запалете маслото в тиган, добавете мляно месо, разбъркайте. Изпържете, докато не се разпадне.
- Добавете ситно нарязан лук и моркови, настъргани със среден ренде. Славете всички заедно, докато мекият лук.Донесете вкус, поставяйки подправки.
- Смесете пастата с месото и ги поставете в тигана. Загрява се добре.
Паста от флота с яхния
съставки:
- говеждо яйце - 400 г;
- паста (пера или рога) - 400 g;
- лук - 100 г;
- сол;
- пипер;
- ghee - 10 g
Метод за готвене
- Сварете тестото, докато не го приготвите в осолена вода. Капка в гевгир.
- Разтопете маслото в тиган, нарязайте лука нарязани на кубчета, изпържете до светло златист цвят.
- Отворете буркана с яхния, поставете съдържанието му в тигана. Разбъркайте. Загрява се при висока температура в продължение на няколко минути, докато течността заври.
- Прехвърлете тестените изделия в тиган с гарнитура. Поставете подправките, разбърквайте. Ако пастата е студена, бавно я занесете на желаната температура.
Паста в флота в бавна готварска печка
съставки:
- паста (макарони или пера) - 300 g;
- мляно говеждо - 400 г;
- среден лук - 1 бр.;
- растително масло - 30 g;
- сол;
- черен пипер;
- вода.
Метод за готвене
- Обелете лука, фино котлет.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, загрейте го, като настроите режима "Пържене" или "Печене".
- Поставете пълнежа. Когато капакът е отворен, за няколко минути се запържва, докато не се раздробява.Добавете лук. Запържете всичко заедно, докато месото бъде приготвено.
- Поставете пера или тестени изделия, като ги разбиете за удобство на няколко парчета.
- Изсипете във вряща вода. Течността трябва да покрива макароните 1-1.5 см. Поставете подправките, разбъркайте.
- Затворете капака. Инсталирайте програмата "Пилаф" или "Печене". Кук за 10-15 минути. През това време пастата трябва да бъде 2-3 пъти, за да се разбърка внимателно.
Съвет: Сервирайте завършените тестени изделия незабавно на масата, сякаш са в бавната готварска печка за дълго време, те ще станат отпуснати.
Паста от флота: рецепта с снимки
Ще ви трябва:
- паста - 500 г;
- месо - 300 g;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 50 ml;
- доматена паста - 1 супена лъжица л.;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус.
Получаване:
1. В самото начало проверяваме дали има всичко необходимо за готвене.
2. Запалете вода в тенджера. Ние сол. Сварете пастата според указанията на опаковката. Изплакнете под студена течаща вода.
3. Моето месо. Obsushivayut. Разрязваме малки кубчета (оригиналната рецепта предлага да се използва за приготвяне на мляно месо).
4. Загрейте растителното масло във вакуум или в котел. Сварете месото за 15-20 минути.
5. Настържете ситно лука.
6.Добавете лука към пърженото месо. Сладкиш, докато светлото печено месо.
7. Поставете доматената паста. Разбъркайте. Сладка малко. На този етап можете да добавите подправки на вкус.
8. Изсипете малко вода, буквално половин чаша. Ние сол. Оставете да заври и загрейте на слаб огън за 5-10 минути.
9. Свържете тестените изделия с печено месо. Разбъркайте добре. Продължаваме да мъчим, понякога разбъркваме още 10 минути.
10. При изтичане на определеното време макаронени изделия по морски начин готови. Поставете ги на порции или ги поставете в голяма чиния и се обадете на домакинството на масата.
Хасково бележка
Ако искате да добавите доматено пюре към пастата по море, направете я докато печете месо. Поставете доматите, разбъркайте месото, затоплете добре. Половин чаена лъжичка захар ще подобри вкуса на месото, а оттам и на цялото ястие.
Ако тестото не е направено от твърда пшеница, след като се вари, изплакнете ги със студена вода, в противен случай те ще изсъхнат, когато са смесени с горещо месо.
Във всички рецепти, определени говеждо месо. Но вместо това можете да използвате пиле или свинско месо. Но тогава вкусът на ястието ще бъде по-слабо изразен.
