Как да изсъхне орехите

Много хора знаят, че като купуват орехи на пазара, те придобиват по същество "котка в чанта". В края на краищата, не е известно какво може да бъде под обвивката: вкусен ядро ​​или черен, изгнили на парчета.

Състоянието на орехите зависи не само от степента на зрялост, но и от начина, по който са били изсушени и в каква форма са били съхранявани.

Тези, които предпочитат да купуват орехи, които вече са обелени, трябва да са сигурни в тяхната чистота и липсата на микроби в тях. В края на краищата, орехите и почистването, включително най-често лежат под откритото небе и на тях падат прах и други вредни вещества.

Препоръчително е да не се съхраняват обелени закупени ядки за дълго време, но преди употреба, измийте ги със студена вода, поставете ги на кърпа и ги изсушете. След това те трябва да се запалят в тиган или да се поставят в средна фурна за кратко време. Само тогава могат да се ядат без да се притесняват за здравето им.

Ето защо най-добре е да купите прясно прибрани ядки и да ги изсушите сами за по-нататъшно съхранение. Но, разбира се, победителите са тези, които отглеждат орехите си в градината или предната градина.

Кога да събира орехи за сушене

Кой е видял орехите растат, те знаят, че те са в перикарпа - кората, която е първо зелена и след това потъмнява.

Степента на зрялост на ядката може да бъде определена от вече обелени тази кора.

Ядките не узряват не всички наведнъж. Първо, по-ниските узряват, а после и тези, които растат по горните клони на дървото.

Вече са узрели ядки се отделят от клоните и падат на земята. Така че те трябва да се съберат на първо място. В края на краищата, от дълъг престой на земята, те стават влажни, покрити с кал, мухъл. Такива ядки не могат да се съхраняват дълго време дори при благоприятни условия. След това разклатете дървото и останалите ядки.

Преди сушене, гайките се почистват от зелен перикарп. Това занимание е досадно и "мръсно", тъй като горната кожа, поради наличието на боя в нея, е много мръсна за ръце и дрехи. Ето защо, почистете кожата, като носите ръкавици. След това ядките се сушат.

Ако много ядки, те са изсушени по стария, доказан начин, разпространявайки го на земята.

Как да изсъхне орехите на слънце

• За тази цел на земята се разстила брезент или друга водоустойчива материя, а ядките се разпръскват върху нея в един слой.
• Ядките се оставят за няколко дни на слънце. Но този метод, макар и стар, не е напълно успешен. В края на краищата, трябва да сте сигурни, че през следващите дни няма да има валежи и понижаване на температурата.

Ако времето е дъждовно, можете да изсушите ядките на тавана. Но то трябва да бъде достатъчно топло, напълно сухо, освен това ще ви е необходима добра вентилация.

• С този метод на сушене ядки се почистват от перикарпа, сортирани по размер, измити в студена вода.
• След това ги излейте свободно на стелажи с грил, за да имат достъп до чист въздух. В тази форма ядките изсъхват няколко дни. Но след това не винаги е възможно да се направи във влажно време.

Ако има няколко ядки, можете да ги изсушите в апартамента, като разпространите тъкани или вестници на пода. Мястото е избрано така, че да има постоянен достъп на чист въздух.

Как да изсъхне орехите в сушилнята

Ако има специални сушилни, сушенето на ореха се намалява с няколко дни. Долната линия е, че топъл въздух в сушилнята се циркулира с помощта на вентилатори, изсушавайки гайките от всички страни. Необходимо е само да следите процеса и да завъртите гайките навреме.

Как да изсушите орехите във фурната

• Орехът е обелен, сортиран по размер, измит и изсушен от излишната влага върху кърпа.
• След това гайките със същия размер се поставят върху печене и се поставят в пещ, загрята до 40-45 °.Някои смятат, че е възможно да се повиши температурата, така че процесът да върви по-бързо. Но в този случай ядките могат да бъдат варени, стават мазни, ще имат неприятен вкус.
• Орехите се изсушават в пещта за 2-3 часа. Препоръчително е вратата да бъде открехната. В края на сушенето температурата се повишава до 70 ° и ядките се държат в пещта за около половин час. Времето за сушене зависи от размера на плода, степента на зрялост и влажност.
• За да проверите готовността, яйцето трябва да бъде нарязано и вкусно. За добре изсушените ядки ядрото ще се счупи лесно.
• Орехите се изваждат от фурната и се оставят във въздуха, за да узреят малко повече. Ако след това нуклеолите са като каучук и меки, тогава ядките ще трябва да се поставят в печката за известно време.

Как да изсъхне орехите без черупки

Вече сушени ядки разделени, извадете ядрото. Ядките без черупки се поставят върху тави, тави и се оставят за два или три дни.

Ядките могат да се поставят във фурната и да се изсушат с отворена врата при ниска температура. Топлината не трябва да се прави, тъй като ядките ще получат изгорял вкус.

Съхранявайте обелени ядки в платнени торбички или добре затворени буркани на сухо хладно място в продължение на 3-4 месеца.В хладилника гайките могат да се съхраняват малко по-дълго, ако ги поставите в запечатана торба.

Ореховите ядки се съхраняват в кутии, щайги, мрежи. За да се намали влажността, ядките се поставят в близост до радиаторите за няколко дни и след това се изваждат отново на хладно място. Срокът на годност е около една година, т.е. до следващата реколта.