Любов от много сливи - това не е нищо като суха слива. Следователно, всяка домакиня може да готви този вкус и здравословен сушен плод от само себе си, а след като се грижи за домакинството с ястия и бонбони, използвайки сух крем.
Решихте ли да изсушите слива, но не знаете как да го направите? След това ви съветваме да завършите четенето на тази публикация до края, защото днес ще ви дадем някои ценни препоръки за сушене на сливи вкъщи.
Само зрели плодове са подходящи за сушене. Всеки крем трябва да бъде освободен от стъблото и листата, да се измие добре и да изсъхне. Големите плодове трябва да бъдат разделени на половина и ямите трябва да бъдат извадени от тях, малките кремове могат да бъдат напълно изсушени.
Има няколко възможности за получаване на сушени сини сливи вкъщи. Ще разговаряме подробно за всеки от тях.
Преди да изпратите сливата да изсъхне във фурната, ви съветваме да я "къпнете" за 30 секунди в кипящ разтвор на сода за хляб (15 г сода трябва да се поставят за всеки литър вода). След това изплакнете крема в студена вода, оставете я да изсъхне. След това поставете плодовете върху тава за печене, направена с печен пергамент,в същото време, нарязани плодове трябва да се нарязани, и да изпратите за 3-4 часа във фурната, предварително загрята до 50 градуса. След като температурата трябва да се повиши до 80 градуса. За да получите качествен продукт в процеса на изсушаване на слива, трябва да отнеме почивките за 4-5 часа няколко пъти и охладете плодовете. За да станете блестящи, преди края на сушенето, препоръчваме да държите слива на температура над 100 градуса. Най-общо, процесът на подправяне на сини сливи отнема около 12 часа.
Преди сушенето на сливи в електрическа сушилня, плодовете трябва да бъдат бланширани по описания по-горе начин. След това сливи са разположени върху електрически сушилни в палети в един ред и изпратени да изсъхнат при температура от 50 градуса за около 3,5 часа, без да забравяме да променяме палети на места веднъж на час (това ще осигури най-добрия резултат). Преди да подложите дренажа на втория етап на сушене, той трябва да се охлади и след това да се изсуши за 3-6 часа при температура от 60-65 градуса. И накрая, третият етап на сушене, който също следва след охлаждане на слива, продължава 3-6 часа при температура от 70 градуса.
Сушенето на сливи в микровълновата система се счита за най-бързо, но изисква повишена бдителност, защото не може просто да изсуши плода, а да се превърне в въглища.Ето защо, ако решите да изсушите мивката в микровълнова фурна, не забравяйте, че оптимумът за сушене се счита за мощност, равна на 250-300 вата.
Сложете слива, приготвена за сушене върху чиния, и я изпратете в микровълнова печка само за няколко минути. След това трябва да настроите таймера за минимално време - 10-20 секунди и постоянно да наблюдавате, че изтичането не гори. Запомнете: готовите сушени сини сливи имат еластичен и мек външен вид, не изпускайте сок, когато сте натиснали.
Сините сливи трябва да се съхраняват в хартия или хартиена торба на хладно сухо място.
