Копърът несъмнено е най-популярната подправка. Тези ароматни клонки не само могат да подправят вашето ястие, но също така да ви помогнат с проблеми с бъбреците, пикочния мехур, той е ефективен и за артрит. През лятото, за да намерите зеленчуци на рафтовете на супермаркета, не е трудно, но ако искате да се поглезите с копър през зимата, съветваме ви да ги складирате предварително. Днес ще ви кажем как да подготвите копър за зимата по един прост и бърз начин, а именно, ще ви кажем как да изсушите копъра.
Много хора погрешно вярват, че сушеният копър не изисква никакви умения и в резултат на това получават развален продукт. Да, не се изненадвайте, но дори тази привидно банална процедура има свои собствени тайни и трикове, ние, скъпи посетители на нашия портал, ще споделяме сега.
В много отношения успехът на сушенето зависи от правилно подготвените суровини. Премахване на копър трябва да бъде след събиране на сурова роса в сухо време, в противен случай по време на изсушаване на копър ще стане черно или ще пълни напълно. Продължаваме, като премахваме повредените и жълти клонки. Нарежете корените. Изплакнете обилно със студена вода. Дайте допълнително количество вода за оттичане.
Копърът може да се изсуши както на земята, така и на клоните, докато листата и стъблата се сушат отделно един от друг.
Поставяме копъра, подготвен за изсушаване в тънък слой върху листа бяла хартия (не се препоръчва да се изсушава копър по вестниците, тъй като не само ще загуби вкуса си, но няма да придобие красив цвят, но може да бъде и опасен за здравето). Изсушете в тъмно, добре проветриво място за 3-5 дни.
След като измихме и измихме копър, събираме ги на малки купчини и ги връзваме с въже. Оставете копър за края на гредата във вентилирано помещение, далеч от слънчева светлина. При хубаво време копърът трябва да е готов след няколко дни.
Вземете една клонка от изсушен копър и се опитайте да я смилате на прах. Направи ли го? Голям, копър готов!
Натрошете изсушения копър, не прекалявайте, в противен случай подправката ще изгуби голяма част от етеричните масла и следователно няма да бъде толкова ароматна и полезна. Сгънете зелените в плътно затворено стъклено бурканче. Съхранявайте в тъмна прохладна стая.Непрозрачна чанта за кафе с ключалка с цип е подходяща и за съхранение на сух копър.
