Какаото е полезно. Той има антиоксидантни свойства, помага за предотвратяване на атеросклероза, подобрява мозъчната функция, освежава и подобрява настроението, има минимални противопоказания. Напитката, направена от какао, има приятен шоколадов вкус и аромат, се ползва от възрастни и деца. Но не всички домакини знаят как да готвят какао в млякото и да разреждат мигновено праха с него. Това е значително по-ниско от домашно приготвена на печката, вкус и полза. Технологията за готвене на какао в млякото има свои специфики, но не е сложна. Един неопитен готвач също може да овладее процеса.
Функции за готвене
Няма голяма трудност при приготвянето на какао с мляко, много поколения от нашите сънародници успешно се справиха с тази задача. Модерните домакини също радват домакинствата с домашно приготвено какао в млякото, тъй като дори и един начинаещ готвач е в състояние да овладее технологията за приготвяне на тази напитка. Готвенето на какао в млякото изисква непрекъснато внимание от готвача и познаването на няколко минути, но е бързо и лесно.
- Какаото може да се вари на склад и на домашно приготвено мляко с всяко съдържание на мазнини, а също и на мляко, извлечено от прах или кондензирано мляко.Може би подготовката на напитката върху соевото мляко - ще се хареса на вегетарианци и хора, страдащи от непоносимост към лактоза.
- Когато готвите какао от млякото в стопанството, е желателно да го заври преди това. Ако това не е направено преди приготвянето на шоколадова напитка, вари какао ще има 5-7 минути след кипене. От пастьоризирано, варено и възстановено мляко напитката се вари 2-3 минути.
- Ако не ви харесва пяна, разредете млякото с вода в съотношение 1: 1 или дори 1: 2. След това, след кипене, пяната не се формира и калоричното съдържание на напитката ще намалее.
- Най-вкусната е напитката, която добавя същото количество захар и какао. На литър обикновено приемате 50-60 грама от тези продукти. Съотношението на тези съставки обаче може да се промени въз основа на вашия вкус.
- Сварете какаото на слаб огън, като разбърквате бавно - това няма да позволи на млякото да избяга. Веднага щом забележите, че млякото започва да се издига, поставете метална лъжица в тигана и намалете топлината. Лъжица ще отнеме част от топлината, млякото няма да избяга.
- За да се разтваря какаото на прах без да се образуват бучки, първо се смесва със захар, след което се разрежда в малко количество горещо мляко и само след това тънък потокинжектиран във врящата мляко на печката.
- На пазара можете да намерите доминиканско какао в топки или керемиди. Преди да го използвате, той се смила на ренде, след което се приготвя напитка според същата технология, както при обикновения какао на прах.
- Готвенето на какао без седимент е невъзможно. Ако не ви харесва много, напънете напитката през тензух.
Когато сервирате какао, можете да го украсите с накисна канела, настърган шоколад, сметана. Последният вариант е приемлив само ако първо се охлади напитката. Сервирайте го горещо или студено.
Класическата рецепта за какаово мляко
Съставки:
- мляко (варено или пастьоризирано) - 1 л;
- какао на прах - 40 г;
- захар - 60 гр
Метод за приготвяне:
- Изсипете млякото в чист тиган. Поставете малък огън.
- Когато млякото се загрее до около 60-70 градуса, изсипете млякото в чаша.
- Изсипете какао и захар в чиста чаша, разбъркайте ги заедно.
- Излейте млякото от тенджерата, паунд до хомогенен състав.
- Веднага след като млякото в тигана започне да кипи, изсипете го приготвена смес в тънък поток. Разбъркайте съдържанието на тигана с метална лъжица по това време.
- Ако е необходимо, намалете интензитета на пламъка. Сварете напитката, разбърквайте 2-3 минути.
- Извадете тигана от топлина.
Сервирайте какаото може да е горещо или след като се охлади. Вкусът на напитката, приготвена по тази рецепта, е познат на много от детството. Смята се, че според тази рецепта какао се приготвя в детска градина. Ако искате да стане още по-ароматно, добавете ванилин към млякото заедно с какао. Поставянето трябва да е доста малко, буквално в края на ножа.
Какао с мляко, "както в трапезарията"
Съставки:
- мляко - 0.5 л;
- вода - 0.5 л;
- какао на прах - 60 g;
- захар - 60 гр
Метод за приготвяне:
- Изсипете млякото в саксията, разбъркайте с вода, нагрявайте.
- Комбинирайте какао със захар, добавете 150-200 ml течност от тигана към тях, разбъркайте добре.
- Когато съдържанието на тигана се вари, налейте в него разреденото какао.
- След като кипете отново течността, накачете какаото, като бъркате 1-2 минути.
Ако искате да направите диета какао, вземете тази рецепта като основа, но намалете количеството захар с 1,5 пъти или я заменете с нискокалоричен подсладител.
Какао на прахообразно мляко
Съставки:
- сухо мляко (животинско или растително) - 100 g;
- вода - 1 л;
- какао - 50 g;
- захар - 50 гр
Метод за приготвяне:
- Сварете водата, оставете я да се охлади до около 50-60 градуса.
- Изсипете 50-100 ml вода в купата, добавете сухо мляко, разбъркайте, за да избегнете бучки.
- Сместа се прехвърля в тигана, разрежда се с останалата вода.
- В отделен контейнер смесете какао и захар, добавете половин чаша реконституирано мляко към тях, разбъркайте.
- Загрейте разтвореното мляко до кипене, добавете какао.
- Когато напитката кипна отново, извадете я от топлината.
Преди употреба напитката трябва да се остави да се утаи, в противен случай тя ще има воден вкус.
Какао на кондензирано мляко
Съставки:
- вода - 0.75 л;
- кондензирано мляко - 0.25 л;
- захар - 20 g;
- какао - 40 гр
Метод за приготвяне:
- Запалете вода, охладете малко, разредете кондензирано мляко.
- Смесете какао със захар, след това добавете 150 мл млечна смес, смилайте докато изгладите.
- Разведено кондензирано мляко се запали. Веднага след като течността се свари, добавете какао.
- Оставя се да се вари 2-3 минути след повторно кипене на течността в тенджера.
Ако какаото, приготвено по тази рецепта, изглежда твърде сладко, променете съотношението на водата и кондензираното мляко. Нежелателно е да се изключи захарта от рецептата, тъй като с нея какао на прах е по-лесно да се разтваря в млякото.
Има няколко възможности за производство на какао в млякото, но всички те са доста прости.Всяка домакиня може да угоди на домакинството с тази вкусна и здравословна напитка.
