Как да готвя скариди

Човек трябва да включи в диетата си разнообразие от морски дарове. Един от тези продукти е скариди, които се появяват сравнително напоследък в постсъветското пространство, но те вече успяха да хванат фантазиите на мнозина.

Скариди съдържат огромно количество чист протеин, който е материал за изграждане на клетки и за производството на колаген, което позволява дълго време да се запази младостта и красотата на кожата. В същото време скаридите са нискокалорични и диетични продукти.

Правилно приготвените скариди имат не само полезни свойства, но и чудесен вкус. Те се използват в горещи ястия, за приготвяне на салати и леки закуски, но те могат да бъдат отделно независимо ястие, което прилича на алкохолни и безалкохолни напитки.

Как да изберете скариди в магазина

Скариди в супермаркети обикновено се продават замразени, но различни сортове. Най-често това е готов полуфабрикат, готов за консумация веднага след размразяването, тъй като скаридите са сварени, преди да бъдат замразени в завода.

Изберете висококачествени скариди с помощта на следните прости характеристики:

• Скариди от европейски произход обикновено се подлагат на строг избор на качество, така че трябва да им се даде предимство, а не продукт от азиатски произход.
• Най-полезният продукт считани за скариди, замразени пресни и неварени, Този продукт обикновено е тъмно кафяв на цвят и има отличен вкус и хранителни качества.
• Скариди, закупени в насипно състояние, а не във вакуумна торбичка, трябва да се приготвят, за да се избегне разстройство на червата.
• Качествено замразеният варен полуготов продукт трябва да има деликатен розов цвят. Опашката трябва да бъде леко огъната - опашката е огъната само при животни, умрели преди риболов.
• Купуването на скариди със сухи черупки и жълтеникаво месо трябва да бъде изоставено. Черните петна върху лапите и бронята показват, че продуктът е стар.
• Ние се отърваваме от скариди с черни глави - това са болни хора. Зелените глави твърдят, че скаридите са яли планктон - те трябва да бъдат взети, тъй като те са не само здрави, но и много вкусни. Скариди с кафяви глави трябва да бъдат особено щастливи - това са бременни, месото им се смята за деликатес.

Как да готвя скариди

Скариди като независимо ястие обикновено се приготвят с различни подправки, подправки и сосове - като лимонов сок, соев сос или чесън. Но е много важно да не прекалявате - добавките трябва само да подчертаят вкуса на природния продукт малко, а не да го убият.

Скариди могат да бъдат приготвени по няколко начина:

Първи метод

Първи начин подходящ само за варени и замразени продукти и се състои в просто размразяване без допълнително топлинно третиране. За да направите това, продуктът се поставя в коричка и се накисва с вряла вода. Скаридите бързо ще се размразят, водата ще измие цялата мръсотия от тях. Можете просто да оставите скаридата на стайна температура и да я изчакате да се размрази по естествен начин. След това продуктът е готов за употреба.

Но този метод има недостатък - тъй като скаридите са замръзнали без сол и подправки, готовият продукт ще се окаже малко скучен. Скариди, размразени по този начин, могат да се използват за допълнително печене в растително масло с чесън или за салата. Можете също така да ги изпечете или да ги сготвите с подправки.

2-ри метод

Вторият метод е абсолютно подходящ за всички видове скариди - замразени и охладени.

• Продуктът се навежда назад в шлауха и се обработва със студена течаща вода - за няколко секунди ледената кора ще се стопи и ще измие залепващата мръсотия от скаридите.
• Поставяме вода на печката (трябва да има три пъти повече вода от скаридите), кипете, добавете сол и подправки - сок от един лимон, сол, дафинов лист и черен пипер.
• Слагаме скариди във вряща вода и готваме за 3-10 минути - в зависимост от вида.
• След 3-10 минути извадете тенджерата от топлината и оставете скаридите в бульона за още 10 минути - затова те ще бъдат по-сочни.
• Отново навесваме варения продукт в колбаси, оставя се да се охлади и се наслаждава на ароматни варени скариди.

Варени замразени скариди готвят около 3 минути, пресни замразени - 7-10 минути, Времето за готвене за големи царски и тигрови скариди се увеличава с 5-10 минути. Ако скаридите се носеха на повърхността и черупката им стана малко прозрачна - продуктът е готов. Важно е да не се смилат скаридите - усвояваното месо става трудно и безвкусно.

Готови скариди могат да бъдат подправени със зехтин и сок от половин лимон или поднесени с къри или аджика.

3-ти начин

Скариди може да се готви не само на печката, но също така в микровълновата печка - те ще се окажат варени в собствен сок. Скариди се поставят в контейнер с малко количество вода, осолени, пипер и се поставят в пещта за една минута.

Параметърът е чудесен и за скаридите за готвене. Само 4-5 минути е достатъчно, а готовото ястие ще бъде много нежно. Параметърът ви позволява да запазвате максимални полезни свойства.

Ако къщата има мулти-кукер, можете да я използвате. Замразените скариди се поставят в бавна готварска печка, осолени, поръсени с лимонов сок или лимонови резени, поставени върху месото, а режимът "печене" се активира за 10-15 минути. Не е необходимо да добавяте вода.

Четвърти път

Скариди могат да бъдат задушени в сос. Този метод е еднакво добър за варени и несготвени храни.

Процесът на готвене ще бъде както следва:

• Изсипете малко количество зеленчук или зехтин на дъното на висок тиган или тиган.
• Добавете няколко скилидки чесън и половин лук.
• Поставете половин килограм замразени скариди в маслото и изсипете половин чаша вода.
• Скариди се довежда до врязване под капака затворен и се вари в продължение на 3-5 минути.

Полезни съвети

Ето някои прости съвети, които могат да бъдат полезни при приготвянето на скариди:

• ако скаридите трябва да бъдат предварително почистени, те трябва да бъдат потопени в студена вода за няколко секунди непосредствено след готвене - това ще бъде много по-лесно за почистване;
• ако скаридите трябва да бъдат почистени преди готвене, те трябва да бъдат направени, докато скаридите не се размразят напълно;
• големите индивиди задължително премахват едрата чревна вена - това може да развали вкуса на готовото ястие;
• черупки от обелени скариди не се изхвърлят - те могат да бъдат полезни за супа, супа за скариди или сос;
• скариди, варени в черупки - вкусни.