Перленият ечемик не е толкова популярен в сравнение с ориз и елда, но напразно! Ечемикът съдържа много витамини (А, Е, К, група В), тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина. В "перли" (име на зърното, получено от английски перлата, което означава перла), има и голям брой на макро-и микроелементи, включително калий, фосфор, магнезий, калций, цинк, манган, мед, селен, желязо и др. В крупа отбелязва наличието и 20 основни аминокиселини. Днес ще научите, че можете да направите много вкусни ястия от перлен ечемик, а не просто да го добавите към туршия.
Как да готвя ечемик: няколко тайни
- Измийте грима добре преди готвене. За да направите това, изсипете ечемика в дълбока купа, изсипете във вода и разбъркайте, като триете перлите заедно. Изцедете мръсната вода и я запълнете чиста, повторете процедурата. Изплакнете ги, докато водата се изчисти;
- Преди директно готвене, зърнените култури трябва отново да се измият, да се изсипва студена вода (един литър течност се изисква за една чаша зърнени култури) и да се оставят поне 4 часа;
- Препоръчва се да се заври ечемикът в просторна тенджера, защото по време на приготвянето зърното се увеличава до 5 пъти.
Прост начин за готвене на ечемичена каша на вода
Ще ви трябва:
- перлен ечемик - 1 чаша,
- вода - 5 чаши,
- масло - 30 грама,
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Приготвен ечемик излейте студена вода.
- Спасихме се. Оставете да заври и гответе в продължение на 45 минути на тих огън.
- Изцедете водата. Добавете маслото. Ние сол. Разбъркайте. Оставете за 10 минути. Готово!
Как иначе можеш да заваряш ечемика
Ще ви трябва:
- перлен ечемик - 1 чаша,
- масло - 1 супена лъжица,
- вода
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Изсипете приготвения ечемик във вряща вода. Кук за 5 минути.
- След определеното време хвърляме зърното в гевгир.
- В тенджера, изсипете 3.5 чаши студена вода и го загрейте.
- Добавете масло и сол в кипяща вода. Изсипете зърнени култури. Кук на умерена температура за около 35 минути.
- Покрийте тигана с капак и го изпратете на фурната, загрята до 80 градуса, за един час.
- Разстилахме каша на а-ла-карт плочи и опитахме!
Кук перла за туршия
Перленият ечемик е една от основните съставки на туршия. За да не се получи синкав оттенък (и за съжаление това се случва), трябва да знаете как да готвите ечемик.
Ще ви трябва:
- перлен ечемик - 1 чаша,
- вода - 3 чаши,
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Перленият ечемик, приготвен по вече известния от вас метод, се излива в солена вряла вода.
- Кук над умерена температура за един час. Облегни се в гърлото.
- Съвет: добавете зърнени култури, за да накиснете трябва да бъде 5-7 минути, преди да е готова.
Как да готвя ечемик в млякото
Ще ви трябва:
- перлен ечемик - 1 чаша,
- мляко - 2,5 чаши,
- вода - 2 чаши,
- захар на вкус
- сол - щипка.
Метод за готвене
- Изсипете подготвената ечемична вода. Ние сол.
- Приготвяме кипене, намаляваме топлината и готвим почти до пълното изпаряване на течността.
- Изсипваме млякото, затоплено до 40 градуса. В очакване на кипене.
- Сложете захар в кашата. Разбъркайте.
- Изпратено до отоплена пещ за поне половин час. След като вземете проба!
Ечемик с месо
Ще ви трябва:
- месо (говеждо или свинско) - 600 грама,
- перлен ечемик - 1 чаша,
- лук - 1 брой,
- моркови - 1 брой,
- дафинов лист - 2 броя,
- бахар - 3 грах,
- растително масло - 3 супени лъжици,
- прясно смлян пипер на вкус
- сол на вкус
- вода.
Метод за готвене
- Приготвен ечемик залейте 3 чаши студена вода. Слагаме бавен огън и мъчи сме в рамките на 45-50 минути.
- Моето месо Obsushivayut.Нарежете на кубчета със среден размер.
- Почистете лука. Разделете на 4 части и раздробявайте.
- Морковете са чисти. Разтрийте на груб ренде.
- Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно. Разстелете месото и запържете за 5 минути.
- Добавете зеленчуци и подправки. Разбъркайте. Задушете за 5 минути.
- Изсипете във вода (тя трябва да покрие месото със зеленчуци). Томим, като се разбърква от време на време, при ниска топлина.
- След 85 минути добавете дафинов лист и пипер. Изсипете зърнени култури. Готвене още една четвърт час.
- Преди сервиране е необходимо да се отстранят листата от лаврови и грах от черен пипер, ако е необходимо, поръсете с нарязани зелени. Опитайте!
Ечемик с пиле в гърнен съд
Ще ви трябва:
- пиле филе - 500 грама,
- перла ечемик - 200 грама,
- лук - 1 брой,
- моркови - 1 брой,
- Доматен сос - 1/3 чаша
- вода - 400 мл
- смлян черен пипер на вкус
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Моето месо Изцедете с хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца.
- Настържете белите моркови на груб ренде.
- Почистете лука. Моята. Ние не намаляваме.
- Приготвените съставки се поставят в купата за мултикаст.
- Изсипете готовия зърнени култури.
- Добавете подправки.
- Изсипете във вода. Разбъркайте.
- Включете режима "Загасване". Кук за един час. Ако ви се струва, че зърнените храни не са достатъчно меки, времето за готвене може да се увеличи.
Перленият ечемик с яхния
Ще ви трябва:
- яхния - 320 грама,
- перлен ечемик - 250 грама,
- моркови - 2 броя средни размери,
- лук - 2 броя средни размери,
- чесън - 2-3 скилидки,
- растително масло - 50 мл,
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Почистете лука. Нарежете фино.
- Моркови, предварително белени, търкат на груб ренде.
- Счупете чесъна.
- Готови зърна заливат вода. Спасихме се. След кипене, добавете сол и гответе още 20 минути. След като се отпуснете в гевгир.
- Докато ечемикът се вари, загрява се растителното масло в тигана.
- Сварете лука и морковите, преди да изгорите.
- Комбинирайте печени зеленчуци, зърнени храни и чесън.
- Изсипете във вряща вода (тя трябва напълно да покрие съдържанието на тигана). Кук за половин час.
- Нашето ястие е почти готово. На търна да се прибави задушено овесена каша. Разбъркайте. Ние вкус, може да се наложи да сол. Томимовата каша продължава 10 минути.
- Нека варя за 20 минути. След като се появим на а ла карт плочки и се обадим на домакинството на масата.
Гъба Пърл
Ще ви трябва:
- перлен ечемик - 2 чаши,
- вода - 4 чаши,
- гъби - 700 грама (желателно е да се използват шампанско),
- лук - 1 брой,
- растително масло - 2 супени лъжици,
- соев сос - 1 супена лъжица,
- смлян черен пипер на вкус
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Измитата perlovochka се разпространява в сито и го поставете върху тиган с вряла вода. Покрива се с капак и се оставя за 15-20 минути.
- В друг саксия се вари количеството вода в списъка на съставките. Добавете сол и растително масло. Изсипете набъбналия ечемик. Кук за 20 минути след кипене. Обръщаме обратно зърното в гевгир.
- Моите шампанско. Ние нарязахме на 4 части. Кук в осолена вряла вода за 6 минути. Гъби, които се навеждаме на гърлото, а ние филтрираме бульон.
- Почистете лука. Фино нарязан. Сварете в горещо растително масло за около 5 минути.
- Добавете лук гъби и запържете за още 3 минути.
- Смесете пържени зеленчуци със зърнени храни.
- Гъбата бульон довежда до възпаление. Налейте соев сос.
- Напълнете приготвения ечемичен сос със зеленчуци. Покрийте тигана с капак. Томим на малък огън за един час. Бон апетит!
Ние смея да приемем, че ако по-рано сте били скептични относно перлен ечемик, тогава след днешния разговор ще преразгледате отношението ви към него.Надяваме се, че поне две от предложените ястия ще бъдат включени в семейното меню. Е, ако вече имате любимите си ястия, които включват "перли", ще се радваме да видим техните рецепти в коментарите.
