Някои смятат, че незрелите зърнени култури - това е полюсът. И от него можете да готвите различни ястия. Но факт е, че зърнените бобчета са подходящи само за зърно (оттам и името), а зеленчуковите бобови растения се отглеждат за шушулките или, както се наричат и захар. Този боб е много деликатен шушул без пергамент груб слой.
Зелените зърна се консумират, когато шушулките са все още зелени, нежни, а ядките са малки и много меки.
Има сортове (междинни), които също принадлежат на зърна, но имат толкова тънък пергаментен слой, че в ранна възраст тези лопати могат да се използват като храна. Разбира се, предварително ги заври.
Как да приготвим зелен фасул за готвене
- Подложките се сортират, премахвайки пожълтяване, защото те остават твърди дори след кипене.
- В шушулките те разбиват опашката и я издърпват в обратната посока. В същото време вената, свързваща двете половини на кошарата, излиза.
- След това шушулките се измиват със студена вода.
- Преди готвене, те са нарязани на три или четири парчета или нарязани на диаманти.
Как да готвя зелен фасул в тенджера
- За да се запазят повече хранителни вещества, шушулките се поставят във вряща вода, която се осолява (10 г сол се поема на литър вода).
- За да не изгубят зелените си цветове, те се варят в голямо количество вода (3-4 кг вода се вземат на килограм боб).
- Кук, докато се готви, опитвайки се да не ги смила. Това е около 5-7 минути. Но все пак времето за готвене зависи от зрелостта на зърната: колкото по-голяма е кората, толкова по-дълго ще готви.
- След това бобовете хвърлят в гърлото.
Струнен боб може да се поръсва с малко количество солена вода. Капакът трябва да е затворен. В този случай водата не се изцежда, а варените шушулки се смесват с подправки, се разпространяват в салата и се поръсват с билки.
Как да готвя зелен фасул в микровълновата
- Зелените шушулки на зърната се сортират, премахват се неподходящи за готвене, без опашките и вените.
- Нарежете на парчета.
- Поставете в тенджера и изсипете студена вода.
- Загрява се при пълна мощност за 11 минути. В същото време капакът трябва да бъде затворен.
- Подложките се разпространяват в гевгир. Или добавете останалите зеленчуци, подправки и гответе още няколко минути, в зависимост от рецептата.
Как да готвя зелен фасул в бавна готварска печка
- Пачуликите разкъсват опашките и отстраняват вената, като закопват и двете врати.
- Измийте греблата в студена вода.
- Изсипете вода в бавна готварска печка, сол и заври.
- Потопете шушулките и гответе за 6-7 минути. Ако варените замразени зелени бобове се варят, времето за готвене се увеличава с пет минути.
- Хвърли в колче за източване на вода. Използвайте в зависимост от рецептата.
Ако мулти-кукерът има функцията "Steaming", тогава зелените шушулки на зърната могат да бъдат задушени. За да направите това, излейте малко вода в бавната готварска печка, сложете боб в специална купа с дупки. Кук до меки рамото ножове, това е около 10-15 минути.
Как да готвя зелен фасул в двоен котел
- Приготвените бобчета се измиват със студена вода.
- Сложен в купа за пара.
- Включете мрежата.
- Кук около 15 минути, докато мекото.
- Сервира се с масло, сос или се използва за приготвяне на други ястия.
Как да готвя замразени зелен фасул
- Замразени зелени бобчета, без размразяване, потопени във вряща осолена вода и гответе за около 7 минути.
- Хвърли се обратно в гевгир и изчакайте, докато се изцеди цялата вода. Ако лопатите са необходими за салата, тогава можете да ги пуснете веднага след готвене за няколко секунди в тиган със студена вода. Този метод на охлаждане няма да им позволи да омекотят много и да изгубят цвят.
- При готвене, в състава на който има и други зеленчуци, вземете под внимание времето за готвене на всички съставки и ги сложете в съда.
Варените зелен фасул са добри като отделно ястие или могат да се използват за приготвяне на други еднакви вкусни ястия.
