Всеки знае за ползите от черното френско грозде. Ето защо, много домакини през лятото търсят тази ароматна плодове със захар, за да се насладят на конфитюра от витамини през зимата. Черното касис е предимно богато на витамин С. Съдържа и витамини В2, В6, Е, К, D, R. Яденето на плодове подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система и червата. Поради това те често практикуват лечение с черна риба, ефективността на която се сравнява с курорта.
За да се запазят всички полезни вещества в тях, когато се събират плодове, най-добре е да замразите френско грозде.
Събирането на касис за замразяване се извършва при сухо прохладно време. Например, сутринта, когато плодовете не се нагряват под горещото слънце.
Черно касисът най-често расте в горския пояс или се отглежда в зеленчукови градини. Но все пак е полезно да ви напомня, че плодовете не могат да се събират близо до депата или в екологично неблагоприятни райони.
Зрелите плодове, подходящи за замразяване, не са повредени от птици или насекоми.
Черното касис се подрежда, отстранявайки клонки, листа и чужди остатъци. Някои домакини са нарязани с ножици и опашки.
Касисът е сортиран, разделяйки силните плодове от надраскване, но не и развален.
Смята се, че ако касисът е събран в собствената му градина, не е необходимо да се измива. Но за да се предпазят от чревни инфекции и химическо отравяне (в края на краищата, вредните химични съединения могат да се утаят на плодовете заедно с дъжд), касис трябва да се измиват със студена вода.
След това касисът се разстила на котлен камък, за да стъктира цялата вода, след което се изсипва върху чиста памучна кърпа, за да изсъхне.
Сега чистите, сухи плодове са готови да замръзнат.
Приготвени силни плодове от черно френско грозде се разпространяват в един слой на тава и се поставят във фризера в продължение на няколко часа.
Замразените плодове се изсипват в сухи пластмасови съдове или в плътни пластмасови торбички, добре затворени и изпратени във фризера за по-нататъшно съхранение.
Черната касис има еластични плодове, така че ако е добре изсушена, можете да пропуснете първото стъпало на замразяване и незабавно да опаковате плодовете в малки сашета, да ги свържете и без да ги замените, да ги поставите във фризера.Когато плодовете станат твърди, развържете чантата, оставяйте въздуха от нея и я опаковайте добре, така че плодовете не поемат миризми от други продукти, разположени наблизо. Разбира се, в идеалния случай плодовете се съхраняват отделно от другите продукти, но не всеки има голям фризер с просторен фризер.
Приготвените (чисти и сухи) твърди черни фиданки се поставят в пластмасови съдове и се изсипват със захар върху всеки слой. Затворете капачките и ги почистете във фризера. Контейнерите трябва да са малки, така че да пасват толкова много плодове, което би било достатъчно за еднократна употреба. В края на краищата, всички замразени продукти, особено плодовете, не се подлагат на многократно замразяване.
За да се съхранява в хладилника, касисът се втрива със захар в съотношение 1: 1, но само 200 грама на килограм плодове се използват за замразяване на захарта от червено касис. Дребните и прекомерни плодове, неподходящи за замразяване, които са написани в началото на изделието, са подходящи за този вид прибиране на реколтата.
Бобовите плодове от касис са смляни със захар и са опаковани в портокалови пластмасови съдове или чаши, оставяйки малко място в тях за увеличаване на обема по време на замразяване. Контейнерите са затворени с капаци и се съхраняват във фризера за съхранение.
Черното касис може да бъде смляно и без добавяне на захар и след това да замръзне, както бе споменато по-горе.
Времето на съхранение на черната френско грозде зависи от степента на замръзване. Колкото по-ниска е температурата на замръзване, толкова по-бързо става замразяването, толкова по-дълго може да се съхранява продуктът. С бързо замразяване плодовете могат да се съхраняват до следващата реколта. Но ако температурата във фризера не е по-ниска от -10 °, тогава тези плодове се съхраняват за не повече от 3-4 месеца.
Пюрето от червено вино се размразява при стайна температура, без да се използва микровълнова печка, а целият плод не може да се размразява. Особено за пълнене.
