В някои региони на нашата страна, гъби сезон вече е започнал. Като правило, след успешна реколта, пържени гъби, гъба супа и дори гъбен сос се появяват на масите. През зимата тези закуски са много недостатъчни за нас и трябва да се задоволим с кисели краставички или солени гъби, а супата да използва сушени гъби. От този майсторски клас ще научите как да запазите вкуса на лятото до зимата. Днес ще говорим за това как да замръзнем гъбите за зимата.
Ще ви трябва: • гъби, • сол, • вода.
1. Изсипете прясно приготвени или прясно купени гъби с вода за няколко часа.
2. Измийте обилно гъбите под течаща вода, като ги отървете от мръсотия.
3. Нарежете гъбите на малки парченца. Ако желаете да направите заготовки за закуски, съветваме ви незабавно да нарязвате гъбите по начин, съобразен с рецептата, например слама.
4. Изпратете гъбите в осолена вода и се огънете. Кук за 20-30 минути след кипене.
5. Готвените гъби се спускат в гърлото.
6. Веднага след изливането на излишната влага от гъбите, ги прехвърляме в пластмасови торбички (за предпочитане във всяка опаковка, поставете толкова много гъби, колкото имате нужда от една подготовка) и ги изпратете във фризера. В тази форма гъбите ще бъдат перфектно запазени до пролетта.
Накрая съвет: преди да готвите, ви съветваме да размразете гъбите естествено, т.е. Без да използваме микровълнова фурна, ние също не препоръчваме да се държат гъбите под водата, за да се постигне тази цел.
