Как да замразите тиквички за зимата

Тиквата е толкова универсален зеленчук, който може да се комбинира с почти всеки продукт. Освен това, с неутрален вкус, тя се абсорбира в процеса на приготвяне на аромата на зеленчуците, с които е готвено.

Скуош се добавя към първите курсове, странични ястия, използвани в печене, салати и дори направени от тях сладко!

Лятото и есента тиквички са евтини, но през зимата им да не се приближават, тъй като се продават поотделно, като екзотични плодове.

Но ако предварително сте складирали на тиквички за бъдещето, през зимата можете да поглезите себе си и близките си с вкусна тиквичка с тиквички или хапки от тиквички на вашето собствено готвене.

За тази тиквичка трябва само замразяване!

Замразете тиквички по различни начини. Тук вземаме предвид факта, защо тези скуош ще бъдат замразени. Те са замразени в кубчета на кубчета, сламки, пюре, смесени с други зеленчуци и дори пържени.

Подготовка на тиквички за замразяване

Както младите тиквички с тиквички, така и по-зрелите с дебела кожа са подходящи за замразяване. Вярно е, че приготвянето на различни видове тиквички е малко по-различно един от друг. И това ще бъде обсъдено по-долу.

Но тези и други тиквички трябва да бъдат без повреди, петна, замърсени места. Също така, те не бива да са летаргични от това да лежат дълго след събирането.

Скуош измити, подрязани стъбла.
Изсушете ги с хартиена кърпа, тъй като при замръзване няма нужда от излишна влага.
Тиквичките могат да бъдат замразени както с кожата (тя е тънка и нежна в тези тиквички), и без нея.
Ако тиквичките са все още много млади, те все още нямат семена, така че средата на такива тиквички не се отстранява. Ако семената продължават да се появяват, скуошът се разрязва на две половини, плътта се отстранява заедно със семената. Или тиквичките се нарязват на няколко части и изрязват средата с нож със семена.
Скуошките, чиято кожа е гъста, трябва да бъдат почистени. След това отстранете пулпа със семена, като използвате същия метод, както при приготвянето на тиквички.

Как да замразите кубчета кубчета или кубчета

Подготвен скуош нарязан на удобни за по-нататъшно използване кубчета или кубчета.

Метод 1

Нарязани тиквички, напечатани с хартиена кърпа, отстраняващи капчици сок, говорейки на резени.
Поставете в чанти от портокал, отстранете въздуха от тях и затворете добре (закопчайте).
Дайте на торбите плоска форма (за по-бързо замразяване и удобно съхранение) и поставете във фризера.

Този метод на замразяване е най-лесният, но има малко минус. Някои домакини се оплакват, че в готовата форма, такива тиквички са вкусни, дори гумени. И нямат онзи тих тиквенин, който има пресни тиквички.

Метод 2

Нарязани тиквички поръсени със сол и оставете за петнадесет минути.
След това отделеният сок се изцежда и скуошът се накисва с хартиена кърпа.
Опаковани в порции пластмасови торбички, извадете въздуха от тях, завързани (затворени с цип-закопчалка) и поставени във фризера.

Ако парчетата тиквички не са достатъчно изсушени, тогава по време на замразяването те могат да замръзват един на друг. За някои домакини няма значение. Но ако искате кубовете да бъдат отделени един от друг, те се замразяват на два етапа.

Първо, изрежете тиквичката на тава в един слой, поставете във фризера. Когато са леко замразени, те се изсипват в сашета, опаковани и съхранявани във фризер за съхранение.

Метод 3

Пригответе два саксия: едната с вряща вода, другата със студ.
Нарязани тиквички на малки порции, поставени в гевгир, който се потопи във вряща вода за 2-3 минути.
След това бланшираните тиквички веднага се потапяха в студена вода.
И след това се изложи на една кърпа да изсъхне. Мнозина прескочат стадия на студената вода, но след това тиква трябва да се охлади и да се изсуши добре.
Тогава тиквичките са опаковани в портокалови сашета, затворени или вързани и поставени във фризера. Преди пълно замразяване, тиквичките могат да се поставят в един слой на табла и леко замразени. Тогава те няма да се придържат заедно по време на съхранение в една голяма бучка.

Как да замразите сместа от тиквички и други зеленчуци

Пригответе отделно тиквички и други зеленчуци. Изрежете в удобни парчета. Всичко е смесено и опаковано, както в предишните рецепти.

Вместо други зеленчуци можете да вземете зелените. Зелените са добре измити, изсушени на кърпа и ситно нарязани. Смесете с нарязани тиквички и замразени по обичайния начин.

Как да замразите тиквичките

За замразяване на тиквички кръгове, младите тиквички са подходящи с тънка кожа и без семена.

Скуошът се измива, отстранява се стъблото.
След това скуош нарязани кръгове.
Кръговете се изсушават с хартиена кърпа и се опаковат в найлонови торбички.
За да предотвратите залепването на кръговете, те са предварително поставени в един слой на таблата и поставени във фризера за един час. И едва след това те са опаковани в торби за окончателно замразяване.

Тези, които не харесват вкуса на тиквички, замразени по този начин, се препоръчва първо да бланшират кръговете от тиквички във вряща вода за около три минути, след което се поставят върху кърпа и се охлаждат добре.

Кръговете се поставят в пластмасови торби, всеки слой се полага с хранителен филм. Този метод няма да им позволи да се слепват заедно по време на замразяването. След това опаковката се затваря и почиства във фризера.

Как да замразите пържени тиквички

Скуош нарязани на филийки, сол на вкус, преобръщане в брашно и се запържва в растително масло.
Разпръснете върху сито или хартиена кърпа, за да оттеснете излишната мазнина.
Охлажда се.
Опаковани в порционни торби или пластмасови контейнери, добре затворени или вързани и почистени във фризера.

Как да замразите тиквички, настъргани на ренде

Такива тиквички са подходящи за готвене на тиквички или кюфтета.

Скуош се измива, почиства се от груба кожа. Ако има семена, премахнете ги.
Скуошът се търкаше със среден ренде.
След това изцедете сока.
Пресована месо от тиквички, поставено в торбички и поставено във фризера.

Как да замразите пюрето тиквички

Този метод се използва за приготвяне на картофено пюре.

Приготвени тиквички нарязани на кубчета, потопени във вряща вода и готвят почти до търг.
След това скуошът се разстила в гевгир за източване на вода.
След това тиквичките се смилат с миксер в картофено пюре.
Puree, изработени в малки пластмасови съдове (наведнъж), затворени с капаци или филм и почистени във фризера.