Изненадващо, цариградско грозде не е толкова обръщащо внимание, като например касис или малини. Но царското цариградско грозде с вкус не е по-лошо от гроздето. Не е чудно, че се нарича северното грозде.
В цариградско грозде има витамини С, А, В, както и много желязо и фосфор, затова се препоръчва да се дават тези плодове на децата.
В света има до 1500 разновидности на цариградско грозде. Има кисели и сладки плодове, големи и малки, кръгли и овални. Има сортове, чиито плодове растат до размера на пилешко яйце!
Следователно, за всеки сорт от цариградско грозде костюмът му е подходящ за зимата.
Но много домакини се интересуват от въпроса: Възможно ли е да замръзне царицата през зимата? Ще се превърне ли в "овесена каша", когато се размразява и губи вкуса си?
Зрелите плодове са подходящи за замразяване без признаци на заболяване чрез spherotekoy (прахова плесен). Незапанените плодове не трябва да се замразяват поради ниския си вкус.
За сухи студове, сортове цариградско грозде с гъста коричка и сладка плът са най-подходящи.
От тънкожълто цариградско грозде може да се разцепи със захар и да се замразява в тази форма.За тънка козина изчезна форма на цариградско грозде, може да се замрази в сироп.
Най-добре е сутрин да се събират цариградско грозде за сушене, докато плодовете все още не се нагряват от слънцето.
Фигурите от сортовете от цариградско грозде, отстранени листа и клонки, както и неузрели и развалени плодове.
Остриците на плодовете се нарязват.
След това цариградско грозде се измива в студена течаща вода, поставя се в цедка или цедка, за да се получи вода от плодовете, след което се оставя върху кърпи за сушене.
Сушените цариградско грозде се разстилаха в един слой върху палет, покрит с хартия или пластмасов филм.
Торбата се поставя във фризера, така че плодовете се замразяват. Това ще отнеме от един до няколко часа (в зависимост от капацитета на фризера).
Бобовете от цариградско грозде се изсипват в пластмасови торбички, правейки порции от около 300-500 грама, така че замразените плодове да не трябва да се размразяват няколко пъти, защото това оказва голямо влияние върху качеството на продуктите.
Ако царицата е гъста, дебела и добре изсушена, тогава не можете да я поставите във фризера за първоначално замразяване, но веднага я опаковайте, без да я подсушавате, в пластмасови контейнери и я поставете във фризера.Капацитетът за замразяване на цариградско грозде е по-добре да се вземат малки и ниски. В такъв контейнер плодове бързо замразени, без да губи оригиналната форма.
Зелените плодове от сухи плодове се поставят в малки пластмасови съдове или се отрязват тетрапички и се поръсват със захар. Контейнерите от цариградско грозде незабавно се поставят във фризера и замразяват. Но можете да сложите гардероба със захар в хладилника за известно време, изчакайте, докато захарта не даде сока и едва след това го сложи във фризера, след като затвори контейнера добре.
Ако цариградско грозде е perepsel или има тънка кожа, тогава е най-добре да готвя картофено пюре от него.
За да направите това, измитите плодове от цариградско грозде без опашки са смачкани. Желателно е да се използва за това не месомелачка, но толкушку, така че плодовете не влизат в контакт с метални части и не губят повечето от витамините заради това.
След това всеки килограм пшеничено пюре се смесва с 300-400 грама захар (в зависимост от степента на киселината на плодовете), смесва се, опакова се на малки порции съдове, не се излива на върха и леко се охлажда в хладилника. След това контейнерът се затваря с капаци и се почиства във фризера.
По същия начин можете да направите картофено пюре без добавяне на захар.
Ако цариградско грозде има много тънка кожа, а самите плодове са леко perepseli, тогава те могат да бъдат замразени в захарен сироп.
За да направите това, приготвени плодове от цариградско грозде са изложени в порционни опаковки.
Отделно, варете сиропа в количество от 500 грама захар на 1 литър вода, охладете и след това изсипете плодовете, без да излеете около 1-2 см отгоре.
Контейнерите са затворени с капаци и се съхраняват във фризера за съхранение.
Такава зрънце се размразява, както и пшеничено пюре на стайна температура или в хладилник. Ако рецептата се нуждае от пълнозърнести ягоди, например за пълнене, те се използват без размразяване.
Замразеното цариградско грозде се съхранява в продължение на два до шест месеца в зависимост от степента на замразяване.
