Как да замразите пипер за зимата

Благодарение на подобряването на хладилниците и появата на големи фризери домакините все повече предпочитат да замразяват зеленчуци.

Пипер е може би най-удобният за замразяване зеленчук. В края на краищата, пипер толерира добре замразяване и дори след размразяване не губи своя цвят, вкус и богат аромат.

Замразяващите пиперки са толкова прости, че дори и начинаещ домакиня може да се справи с тях.

Как да подготвим пипер за замразяване

Силни плътни и месести чушки от зелен и червен или жълт цвят за замразяване.

Плодовете трябва да бъдат цели, гладки, недеформирани, без повреди и повредени области.

Пипер преди замразяване добре измити в течаща вода, а след това изсушени, изложени на кърпа. Можете допълнително да избършете всеки плод с хартиена кърпа.

След това, чушките се отрязват от стъблото и внимателно отрязват капачката. Шапките могат да се използват под формата на капачка, пълнена с нарязани чушки. Но ако пиперите се събират без капачки, тогава капачките все още не са изхвърлени, тъй като те ще бъдат полезни във всеки случай по-късно.

Семената се отстраняват внимателно от чушките, като се внимава да не се повредят стените.Ето защо е по-добре да го направите ръчно, без да използвате нож.

Как да замразите пълнени чушки

Пиперите могат да бъдат замразени, както пресни, така и предварително бланширани.

Метод 1:

• Приготвените чушки, измити и изсушени, са опаковани в пирамида, започвайки с най-големите. В една пирамида обикновено са 5-6 чушки.
• Пирамидите се поставят в торбички за замразяване или в обикновени плътни пластмасови торби, добре обвързани и поставени във фризера.

Недостатъкът на този метод е, че при пресоване пресните чушки могат да се пръснат, което е неприемливо в случай на по-нататъшно използване за пълнене. Да, и поставя такива чушки да заемат повече от тези, които ще бъдат разгледани по-долу.

Метод 2:

• Приготвените чушки се потапят във вряща вода и се зачервят за минута или две.
• След това те са разположени на кърпа, поставяйки колоната с дупката надолу и напълно охлаждана. Можете да ги промивате със студена вода. Благодарение на този метод, чушките не губят своята форма и цвят, но в същото време стават по-гъвкави за по-нататъшна употреба.
• Пиперите се слагат в няколко парчета и се опаковат в специални торбички.Добре завързани и почистени във фризера за замразяване.

Метод 3, Пиперът може да бъде замразен веднага с мляно месо. За тази цел чушките се приготвят, като се използва първият или вторият метод.

• Подгответе пълнежа - с месо или зеленчук.
• Пълнени пълнени чушки.
• Поставете чушки в опаковки от няколко парчета. Колкото е необходимо за едно готвене. Добре свържете чантата или я опаковайте в специална торба с хладилник и я сложете във фризера.

Как да замразите пипер на половинки

• Пиперът се изми, подрязал стеблото му. Разпръснете чушки на кърпа и изсушете добре от влага.
• След това чушките се отрязват от капака, а самите плодове се нарязват на половина и без семена.
• Половинките пиперки се слагат на няколко парчета заедно и се поставят в малки торби с цип или просто вързани. Броят на половинките трябва да бъде взет толкова много, че да могат да се използват едновременно. Пакетите се почистват във фризера.

Как да замразите нарязания пипер: събиране с снимки

За този тип замразяващ пипер е подходящ, който не е подходящ за пълнене, т.е. малък или деформиран. Както и тези капачки, които са отрязани от цели пиперки.

съставки:

• 2 чушки

Получаване:

1. Измийте и изсушете няколко зрели, месести чушки. Можете да вземете няколко многоцветни перкин - червено, оранжево, зелено и жълто. Тогава всяко ястие, приготвено с такова празно място, ще изглежда по-светло и апетитно.

2. Нарежете всеки пипер на две половини. Отстранете семената, изрежете стеблото.

3. Сега нарязани зеленчуци произволно - тя може да бъде нарязана на кубчета, и могат да бъдат ленти. Ако целенасочено замразявате пиперки за пица, тогава можете да пробвате. И ако за супа или за ястия, то може да бъде нарязан на кубчета.

4. Нарязан пипер може да се разпространи на дъска за рязане и изтриване на излишната влага (зеленчуков сок) със салфетки. В противен случай парчетата пипер могат да се замразят. Поставете зеленчуците в пластмасова торба или контейнер. Ако размерите на фризера са скромни, по-добре е да използвате торби за замразяване - те заемат по-малко място.

5. Включете черен пипер в целофан, като освободите въздуха. Изпратете го до фризера и го използвайте според нуждите. Размразяването на зеленчуци преди употреба е незадължително.

Как да опаковате пипер

Пипер е много ароматен зеленчук.И ако не е запечатан, за да го опакова, тогава всичко, което е до него, ще мирише на пипер.

Ето защо пиперът е опакован в две или дори три торби, които са добре обвързани. Ако пиперът е изработен в торбички за еднократна употреба, то тези торбички трябва да са сигурни, че ще поставят няколко парчета в една плътна торбичка.

Пиперът се съхранява отделно от другите зеленчуци, особено плодовете.

Срокът на годност на пипера е 8-10 месеца.

Как да размразете замразените чушки

Пипер, замразен в цели или на половина, е само леко размразен. За да направите това, достатъчно е да изплакнете с хладка вода, а плодовете (половинките) лесно се отделят един от друг. Пълните чушки се пълнят веднага с мляно месо и се подлагат на топлинна обработка - често задушени. Замразените половинки пиперки се нарязват на филийки и се използват веднага, както се изисква от рецептата.

Пиперът не може да бъде напълно размразен, тъй като става много мек и воден.

Нарязани замразени чушки, без размразяване, поставени в бульон, използвани за zazharki или сос. Също така, пипер може да се добави към салата, например, с прясно зеле. Влага се в салата без размразяване (той се размразява там).Но добавете малко, само за вкус, тъй като пипер след размразяване губи своята форма.

Отново нанесете чушките да не замръзват.