Удивително е как хората правеха без магданоз? Вместо това в древна Гърция е намерен магданоз, но е бил използван много дълго, колкото ви харесва, но не и за храна. Например, древните гърци от магданоз ... тъкани венци, както и ароматен зелен магданоз, използван в борбата срещу насекомите.
И едва през Средновековието хората осъзнават, че магданозът не само има красиви листа и приятен аромат, но също така е много полезен!
Градинарите знаят, че за да може магданозът да бъде на масата през цялото лято, той трябва да бъде засаден в няколко периода, като първото сеитба през април и последното през август.
Събирането се извършва три месеца след сеитбата.
А през зимата магданозът се изсушава, натрошава и замръзва.
Магданозните клонки се сортират, премахват жълтите листа, избледнели зеленина.
Пръчките се измиват в няколко води.
Поставете върху кърпа и изсушете.
След това се събират на купчини магданоз и се отрязват грубите стъбла.
Всеки пакет е поставен в пластмасова торбичка и плътно увит в епруветка, като се гарантира, че целият въздух се освобождава от торбата. И в тази форма те замръзват.
Магданозът се сортира, измива и се оформя върху кърпа.
В сухия магданоз се изрязват твърди стъбла без листа.
Листата са фино нарязани.
Нарязаният магданоз е опакован в малки сашета, омесван, така че няма останало празно пространство, което незабавно дава на торбата плоска форма и запечатана (вързана). Можете, напротив, да придадете на опаковката формата на стегнат колбас и замразяване.
Когато се използва, точното количество зеленина се отрязва от брикета, а останалата част бързо се отстранява във фризера.
За да направите това, използвайте матриците за замразяване на лед или от под бонбони "assorted".
Магданозът е сортиран, измит, изработен върху кърпа.
В зелено се срязват твърди стъбла, оставяйки само върховете с листа.
Магданоз фино нарязани.
Нарязаните зеленчуци се оформят в плесени, добре омесени.
Изсипете малко вода във всяка матрица.
Почистете във фризера.
На следващия ден замразените кубчета (формата може да бъде друга) със зелени са разтърсени от матриците и поставени в чанта.
Добре залепени и почистени във фризера.
Някаква лютеница магданоз замразени в картофено пюре.
За да направите това, измийте магданоз, разстилайте се върху кърпа и изсушете.
Магданозът се раздробява директно с стъбла в миксер, добавяйки малко слънчогледово олио.
Пилешкото пюре се излива в малки форми и се замразява.
След това замразеното пюре се отстранява от матриците и се поставя в пластмасова торба. Добре запечатани и след това почистени във фризера.
Магданозните кореноплодни зеленчуци се използват като странична чиния и се добавят към супи, основни ястия и подправки.
Преди да замръзнете, коренът от магданоз се почиства от тънки корени, те се измиват добре в няколко води. Остъргва на някои места кожата. Изсушена на кърпа.
Корените се нарязват на тънки резени.
Сгънете в пластмасови торбички, освободете ги от въздуха и ги опаковайте добре.
*** Запазете замразения магданоз за 8-10 месеца.
Използва се в процеса на готвене без размразяване.
Замразеният магданоз се поставя в чиния 5 минути преди края на готвенето.
