Цвекло - полезен продукт. И така, тя трябва да бъде включена във вашата диета. И през зимата особено, защото по това време на годината тялото получава витамини значително по-малко, отколкото през лятото или есента.
Но не всяка домакиня обича да се дрънка с този зеленчук, особено ако цвеклото са необходими варени. В края на краищата, тя готви толкова дълго! Да, и работното място, след като трябва да се измие.
Но цвеклото може да бъде замразено. Какво е предимството на този метод на подготовка?
Цвеклото е замразено, както сурово, така и варено.
Но във всеки случай, цвекло, предназначено за замразяване, трябва да бъде безупречно. Коренът трябва да е гладък, силен, тъмно кафяв цвят.
Не трябва да замръзвате много големи цвекло, както и тази с много косми по опашката (тънки корени). Смята се, че тези цвекло са много здрави, което може да повлияе на качеството на замразените продукти.
Цвеклото отрязва основата на върховете, оставя част от опашката.
Кореновите зеленчуци се измиват добре с четка.
Въпреки че се смята, че замразеното сурово цвекло по време на готвенето варира по цвят, този метод на приготвяне е много популярен поради своята простота.
Изпечените цвекло се обелват и се измиват добре.
Разстилайте се на хартиени кърпи и изчакайте, докато се изцеди цялата вода, и цвекло изсъхне.
Метод 1, Цвеклото, нарязано на кубчета, сламки или филийки. Зависи от предпочитанията на домакинята и от кои ястия се събират зеленчуците.
Нарязаните цвекло са разположени в малки торбички, за предпочитане предназначени за замразяване на продукти и запечатани или вързани, без да се забравя да се направи знак, че цвеклото са сурови.
Ако искат филиите да не се замразяват един до друг, цвеклото се замразява на два етапа.
Първо, нарязани на цвекло се разпределят тънък слой на тавата, покрийте с филм и почистване във фризера за 1-2 часа. През това време, цвекло ще замръзне.
След това се оформя в малки торби, изпомпва въздух от тях и се затваря добре. Торбите, приготвени по този начин, се поставят във фризера.
Метод 2, Цвеклото се търка в среден или малък ренде и се поставя в торби, като им дава плоска форма. Или поставени в пластмасови контейнери. Контейнерът е добре затворен, подписан и поставен във фризера.
Метод 1, Измитите кореноплодни зеленчуци се пекат точно в кожата на фурната до мека.
Отлепени и добре охладени.
Нарежете цвекло, въз основа на техните предпочитания. Например, за винегрет, по-добре е да се нарязват на малки кубчета, а в лека закуска от цвекло ще бъде по-добре да се погледне дали е нарязан на слама.
За да се отреже цвекло в процеса на замразяване не се превръща в една голяма бучка, тя се замразява в две дози.
За това цвеклото се излага в един слой върху плоска чиния и се поставя във фризера за 1-2 часа.През това време парчетата цвекло ще бъдат покрити с ледена черупка и няма да се придържат един към друг.
След това цвеклото се опакова в сашета, херметически запечатани, подписани, което означава, че цвеклото е сварено и поставено във фризера.
Метод 2, Измити, но не обелени, цвеклото се поставя в тиган, излива се със студена вода и се поставя върху печката.
Кук, докато готвя.
За цвекло не загубиха цвета си, трябва да следите кипенето - то едва ли би трябвало да се забележи. Някои домакини добавят малко оцет към водата, което помага да се запази цветът на цвеклото.
Изпечено цвекло веднага потопени в студена вода, а след това почистване от кожата.
Изцеденото по този начин червено цвекло се нарязва на кубчета или по друг начин.
Замръзнете по същия принцип, както в първия вариант.
Някои домакини се интересуват дали е възможно замразяването на цвекло, приготвено без лющене.
Разбира се, че можете. Но в това цвекло ще бъде малко по-малко полезни вещества, въпреки че няма да се отрази на външния вид на зеленчука.
За да запазят цвеклото от загуба на наситения си цвят, те се вари при ниска точка на кипене, и бързо варива цвекло с много студена вода и ги поставете в хладилник, докато те се охладят напълно. Тази техника връща оригиналния цветен цвят. Тествани на практика!
Метод 3, Изпечено и охладено цвекло се втрива върху среден или малък ренде и се изсипва в малки пластмасови съдове или дебели пластмасови торби.
Те са добре запечатани, затворени или вързани и поставени във фризера за по-нататъшно съхранение.
Това пюре се събра за бебешка храна.
Изпеченото цвекло, без пилинг, се приготвя до готовност.
Изплакнете със студена вода и кори.
Нарежете на парчета и ги смилайте в миксер.
Поставете в малки пластмасови контейнери или торбички, затворете добре и поставете във фризера.
Това пюре се прибавя към ястието в самия край на готвенето, замразено и размразено.
Времето на съхранение на замразени по какъвто и да е начин цвекло 8-10 месеца.
Цвеклото се размразява в плюс секцията на хладилника или на стайна температура, например, цвекло, настъргано на ренде, което те искат да използват за салата.
Цвекло, замразено сурово, изисква допълнително топлинна обработка. Но трябва да помним, че замразеното цвекло се готви много по-бързо от пресни.Може да се прибави към ястието по време на готвене, без да се размразява предварително.
А цвеклото, замразено във варена форма, се поставя в готвена ястие в самия край на готвенето.
