Тиква не е лошо замразяване, ако се направи правилно.
Можете да замразите всякаква тиква. Основното, че тиквата беше узряла, но не беше пресъхнала.
За да замразите, трябва да вземете цяла тиква, а не нарязаната фигура, която за известно време лежеше на тезгяха или в хладилника (дори отрязана от домакинята сама).
Тиквата трябва да е без повреди, развалени бъчви или гнила (дори леко) опашка.
Първо, измийте добре тиквата. След това се нарязват на половина и вътрешната мека част се изстъргва заедно със семената, оставяйки само твърда плът.
По-нататъшното действие зависи от начина на замразяване.
Тиква замразява, нарязани на парчета, които са необходими в процеса на готвене. Например, ако една тиква е замразена за манти, тогава тя се нарязва на малки кубчета. И ако тиква е необходимо за готвене и по-нататъшно смилане, то тя се нарязва на по-големи парчета.
Следователно, след като тиквата се почисти от вътрешната нежелана част, тя се отрязва на дебела кожа. След това тиквата се нарязва на чинии, а те от своя страна се нарязват на кубчета.
Нарязана тиква се оставя на масата и се оставя малко суха. След това опаковани в торбички - "наведнъж" - и поставени във фризера.
Но този метод не е толкова популярен, колкото замръзналата бланширана тиква.
Приготвена тиква, нарязана на кубчета.
Малка част от разфасовката се поставя в коричка и се потапя в тиган с вряла вода за 2-3 минути. След това колбата веднага се премества в тиган със студена вода за същото време.
След това тиквата се оставя върху кърпа и се изсушава добре.
За да не се залепват тиковите парчета в една голяма буца по време на замразяването, те могат да бъдат замразени на две стъпки. Първо, бланшираните тиква се поставят върху табла в един слой и се поставят във фризер за предварително замразяване.
Когато тиквата замръзне, тя се пакетира в малки сашета, въздухът се освобождава и запечатва. Тиквени торбички се отстраняват във фризера, без да забравяме да ги подписваме преди, тъй като тиквата може лесно да бъде объркана с морков.
Такава тиква е подходяща за производство на пясък или различни пълнежи.
Измита тиква обелени, нарязани на половина и се отстраняват семена заедно с пулпа, която ги заобикаля.
След това тиквата се нарязва на парчета, всеки се разтрива върху средно ренде.
Обвита тиква, опакована в сашета. Във всяка чанта поставете колкото се очаква да се използват при приготвянето на ястия.
Пакетите са плътно затворени, дават им плоска форма, така че бързо да замръзнат и да поставят във фризера.
Такива картофени пюрета ще харесат не само децата, но и възрастните. Може да се използва за бебешка храна, както и за приготвянето на различни продукти за тесто, като например тарталети или тиква.
Тиквата за печене измити, нарязани на половина и отстранете меката вътрешна със семена.
Тиква направо с коричка нарязани на широки резени (като диня) и се разпространява на тигана коричка надолу.
Поставете листа за печене във фурната и печете тиквата в продължение на около час при температура 180-200 ° С. През това време тиквата ще бъде мека.
Тиквата излиза от фурната и леко охладена, без лющене.
Получената пулпа се смила в смесител до състояние на пюре.
Картофените картофи са разположени в малки контейнери (чаши за кисело мляко, заквасена сметана) или фризери със сладолед. Поставете във фризер и замразяване. Когато кашата замръзне, тя може да бъде извадена от матриците и поставена в плътни пластмасови торбички, вързани добре и върнати във фризера.
По същия начин, картофено пюре може да се приготви от варена тиква. Но пюре печена тиква се оказва много по-вкусно.
Тиквеното пюре може да се размразява в микровълнова фурна или в хладилник.
Тиква, нарязани на парчета, без размразяване, сложете във вряща вода, бульон или мляко и гответе, докато не направите.
Тъй като печена тиква е почти готово ястие, тя се поставя в каша или друга чиния в самия край на готвенето. Или просто се размразява в микровълнова фурна, добавяне на вкус захар, сол, масло или мляко.
Замразена тиква, съхранявана във фризера за 8-10 месеца.
