Пържени sazanchik печени във фурната ... Какво може да бъде по-вкусно? А хайверът на шаран, осолени в домашни условия, може да бъде по-вкусен. И днес ще ви уведомим за няколко интересни варианта как да го готвите!
Осоляване на хайвер шаран по традиционния начин
Ще ви трябва:
- хайвер за шаран - 500 г,
- вода - 5 цента,
- сол - 5 супени лъжици. л.,
- дафинов лист - 1 бр.,
- черен пипер - 3 грах,
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Метод за готвене
- Изсипете 1 чаша вода в тигана и добавете 1 супена лъжица сол. Поставете в огъня, да доведе до възпаление.
- Хайвер, без да се изважда от "чантите", се изгаря с кипящ физиологичен разтвор.
- Поставете яйцата в сито с диаметър на отворите, малко по-голям от диаметъра на яйцата, и го избършете, така че да излезе и филмите му да останат в гевгира.
- Останалата сол трябва да се разреди в 4 чаши вода, добавете дафинов лист, черен грах. Поставете саламура на огъня и го заври.
- При охлаждане със солен разтвор трябва да се налива хайвер и да се постави в хладилника за един ден.
- След изтичане на указаното време, изсипете водата и добавете към хайвера към вкуса на растителното масло.
Осоляване на хайвер шаран по прост начин
Ще ви трябва:
- хайвер за шаран - 500 г,
- вода - 4 супени лъжици,
- сол - 6 супени лъжици. л.,
- печено масло - 80 гр
Метод за готвене
- Разтваря се солта във вода, слага се върху огъня и се задушава.
- Сложете хайвера на шаран, отстранен от филма, в мушама и го натопете в кипящ физиологичен разтвор.
- Разстелете хайвера в буркани, покрийте го със слой разтопено масло и поставете в хладилника. След 12 часа хайверът шаран, осолен съгласно тази рецепта, е готов за употреба.
Осоляване на шарка в оригинала
Ще ви трябва:
- хайвер шаран - 400 г,
- растително масло - 1/2 Art.
- лук - 2 бр.,
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.,
- фина сол - 2 супени лъжици. л.
Метод за готвене
- В почистените яйца добавете сол, охладете в продължение на 5-6 часа.
- При изтичане на определеното време, вземете още една дълбока купа, изсипете растително масло и хайвер в нея. Потопете се с миксер при минимална скорост.
- Продължавайки да камшиче масата, добавете лимонов сок към нея.
- Разбийте яйцата до образуването на бяла пяна.
- В хайвера добавете нарязания лук. Разбъркайте добре. Бон апетит!
Домашно осоленият хайвер за шаран може да бъде отлична възможност за закуска или закуски на празничната трапеза.
