Какви подправки са подходящи за риба

Рибни и рибни ястия - неразделна част от диетата на съвременния човек. Рибата е полезна, вкусна и, не на последно място, тя е нискокалоричен продукт. Технологията на готвене на рибни ястия в различни народи може да се различава значително, но едно нещо остава същото: подправките и подправките винаги се използват от всички.

Кулинарното изкуство не стои неподвижно и днес рибата може да бъде вкусно приготвена с такива подправки, които преди това дори не можеха да мислят. И въпреки че самата риба има неутрална миризма, абсорбира абсолютно аромати на различни подправки.

Класически подправка

Разбира се, познатата класика е комбинацията от риба и лимон. Можете да замените лимон с по-екзотична вар, а също така да добавите поне подходящ червен или черен пипер.

Особено популярен бял лимонов пипер - Това е уникална комбинация от аромати, които в завършеното ястие създават ароматен букет. Много известни готвачи не разпознават никакви други подправки за риба, с изключение на комбинация от лимонов сок със сол и черен или бял пипер. Може би те са прави, но, виждате ли, е толкова скучно ...

Рибата, реката и морето, перфектно съчетани с копър, розмарин, мащерка, естрагон, босилек, манджар и анасон, Основното е да се смесват правилно подправките и да не се пренебрегва с количеството им, тъй като подправките трябва да подчертават вкуса на ястието, а не да го прекъсват.

Важно е да се знае, че Европейският тревата са мек вкус, така че те трудно да се развали рибата, но с ориенталски подправки трябва да бъдат лекувани с повишено внимание, тъй като те са доста остри и лесно могат да засенчат вкус на готовия ястие.

Подправки за пържена риба

Всяка подправка е индивидуална и в зависимост от начина на готвене на рибата, тя дава свой собствен, изключителен аромат. Пържена риба, поръсва се с лимонов сок и се поръсва със сол и бял пипер, невероятно вкусна от само себе си, но това няма да попречи на малко кориандър, кимион, нарязани горчиви бадеми, а дори и една щипка чесън. Също така листни зеленчуци - като копър, магданоз, зелен лук - са перфектно съчетани със пържена риба.

Проста рецептаПолучава за пържене риба парчета сол, черен пипер, поръсени с натрошен чесън и билки, напръскани с лимонов сок и зехтин и се оставя да се маринова при стайна температура в продължение на няколко часа.С тази подготовка всяка риба ще се появи така, че да оближеш пръстите си!

Подправка за супа

Традиционният комплект супи включва подправки като лук, дафинови листа, бахар и пресни зелени, Корените на магданоз и целина се добавят към водата преди да започне готвенето - те ще добавят специален аромат към ухото.

Нюмезът и лютите чушки са подходящи за онези, които обичат малко по-рязко, а градински чай ще добави приятна горчивина. Екзотичните любовници могат да опитат да използват малко розмарин - това ще даде ухото на деликатен иглолистен аромат. Но да се прилагат тези подправки трябва да бъде с голяма предпазливост, тъй като те лесно могат да развалят апетитно ухо.

Подправки за печена риба

Гурметите и диетите дама предпочитат печена риба - тази технология прави възможно запазването на всички полезни и хранителни вещества. Рибата може да бъде изпечена по открит начин, но най-често е обвита във фолио - така се приготвя рибата в собствен сок и е особено нежна и ароматна.

Практически всякакви подправки са подходящи за печене, дори и най-екзотичните, така че изборът е доста голям: освен традиционната сол, черен пипер и лимон, те са перфектни босилек, розмарин, мащерка, земни семена от целина, магданоз и кориандър. Понякога, преди готвене, трупът на рибата се замърсява с хрян - противно на очакванията, хрянът ще направи рибата особено мека и сочна.

Класическата рецепта за печена риба: лукови пръстени и лимонови пръстени, увити в фолио със солена и подсолена риба, добавящи едно или повече любими подправки на едно и също място. Рибата, изпечена на възглавница от лимонов лук, съчетана с подправки в процеса на готвене, ще даде невероятен вкус.