Както знаете, броколите са много, много полезни. Той е богат на много витамини, макро и микроелементи, които са изключително необходими за малки деца, възрастни и възрастни хора. Изненадващо, броколите съдържат такъв комплекс от хранителни вещества, че този вид зеле може да се нарече естествен мултивитамин. Привеждане на броколи във вашата диета, вие сте в тандем за решаване на много здравословни проблеми.
Броколите са роднина на карфиол, но ако сме свикнали да кипенем или да пържим последната, тогава броколите имат много повече възможности за готвене. Зелето от броколи може да се яде сурово в салата с други зеленчуци или поотделно със сос, да се прибави към зеленчукови супи и да се приготви ястия, да се раздробява и да се смеси с мляно месо - кюфтетата се облизват, пържени в тесто и в галета. Има много рецепти за готвене броколи, намери своя собствена - и обичам този много полезен зеленчуци.
Освен това, съдържанието на калории в броколите е просто нелепо - само 34 калории на 100 грама, Това е страхотен подарък за всички хора, които губят тегло и се грижат за фигурата си. За диетични храни броколите се вписват вкусно - можете да ядете толкова, колкото искате, но все пак няма да се наложи да преминете през калориите,за това ще трябва да яде добре, много голяма сума.
Замразени броколикойто е част от много зеленчукови смеси, дори по-малко висококалорични, отколкото суровите. Замразеното зеле от броколи съдържа само 23 калории. Обаче замразяването значително намалява съдържанието на хранителни вещества в зелето, така че ако искате да извлечете максимална полза от зелето, яжте я свеж.
При варене със сол, съдържанието на калории в броколите се увеличава само с една калория, така че няма голяма разлика между прясното и варено зеле.
Но от броколи за пържене в тесто или в галета калоричното съдържание значително се увеличава, Това зеле от броколи лесно ще "издържи" 150-300 калории.
Свежият броколи съдържа: протеини - 2,8 грама, мазнини - 0,4 грама, въглехидрати - 6,7 грама, диетични фибри - 2,5 грама, вода - 89 грама, моно- и дизахариди - 1,8 грама - 0.86 грама.
Витамини в броколи
- Витамин С - 89.3 mg - Витамин П - 1.2 mg - Витамин Е - 0.8 mg - Витамин В5 - 0.56 mg - Витамин А - 0.39 mg - Витамин В6 - 0.18 mg - Витамин B2 - 0,12 mg - витамин В1 - 0,07 mg - витамин К - 101,5 μg - витамин B9 - 64 μg
Макроелементи в броколи
- калий - 317 mg - фосфор - 65 mg - калций - 48 mg - натрий - 32 mg - магнезий - 22 mg
Микроелементи в броколи
- желязо - 0,74 mg - цинк - 0,42 mg - манган - 0,22 mg - мед - 50 μg - селен - 2,4 μg
