Зимата се приближава и сезонът за кисели краставички започва. Диетите намаляват скулите си - как искате всичко това разнообразие, солено, кисело, остър. Но волята на желязото категорично не казва, но има ли смисъл? Соленият варел или кисели краставички падат в позор заради солта, всичко е ясно с тях - те задържат вода и водят до подуване. Но кисело зеле, според рецептата, се прави практически без сол-захар, всичките му божествени вкусове са резултат от ферментацията. Ако прясното зеле е безусловен диетичен продукт, тогава може ли кисело зеле също успешно да задоволи глада на тези, които отчитат всяка калория?
В сто грама бяло кисело зеле само 23 калориикогато в прясно бяло - 28 калории. Оказва се, че в процеса на узряване зелето става още по-диетично. Не е ли тази чудесна новина? Кисело зеле, поради толкова ниско съдържание на калории, е най-добрата зеленчукова гарнитура за всеки продукт, дори и най-полезното - пържено месо, варени картофи, овесена каша.
Някой обича да яде кисело зеле в своята "оригинална форма", без боровинки, кисели краставички, растително масло.Но много хора все още предпочитат да вкусват зелето със слънчогледово олио, което само го прави по-ароматно и полезно. Калорийно слънчогледово олио - 900 калории на 100 грама. За дресинг зеле достатъчно три до пет грама, което е с масло, калориен кисело зеле нараства от 23 калории до 50-68 калории, Разбира се, хранителната стойност на киселото зеле при добавяне на масло се увеличава значително, но калоричното съдържание се увеличава 2,5 пъти и това е много.
Кюфтета е не само вкусен и диетичен продукт, който освежава нашата диета от средата на есента до първите пролетни зеленчуци. Също така е много полезно, тъй като ферментацията запазва много витамини и минерали.
Съдържа сто грама бяло кисело зеле 1.7 грама протеини, 0.2 грама мазнини, 3.1 грама въглехидрати, 2.2 грама диетични фибри, 1.12 грама органични киселини, 89.02 грама вода, 2.91 грама моно- и дизахариди, 0.13 грамове нишесте и 3.24 грама пепел.
Той съдържа следното витамини:
- Витамин Р - 0,5 мг - Витамин В1 - 0,03 мг - Витамин В2 - 0,024 мг - Витамин С - 30,2 мг - Витамин Е - 0,12 мг - Витамин РП - 0,6 мг.
Макронутриенти и микроелементи:
- калций - 48,1 mg - магнезий - 17 mg - натрий - 929,8 mg - калий 301,6 mg - фосфор 31,5 mg - желязо - 0,7 mg.
