Краставиците са един от любимите ни зеленчуци. Колко красива е ранната пролет, когато все още са редки добри краставички, салата, приготвена от краставица със зеле, лук и яйце. Лятна салата, където служи в съюз с домат и звънец? Още от началото на летните горещини има лека носталгия за зимата, а маслините се сервират на масата, а през зимата се разбира, че туршии и кисели краставички управляват топката.
Ако този продукт е толкова често посещаван в нашата диета, защо да не научите повече за него? Дали калориите и хранителната стойност на краставицата се различават от приготвянето й? Какви краставици могат да се използват за диета и какво трябва да се въздържат от това?
Пресни краставици - само стандартната диета! Просто си представете 100 грама от този продукт съдържа само 14 калории! Тя е много, много малка, по-малко от ягоди и зеле. Поради това, пресни краставици се считат за продукти с инверсно калорично съдържание, т.е. тялото изразходва повече енергия за преработката на такава храна, отколкото получава от нея.
Също така, сто грама пресни краставици съдържат 0.8 грама протеин, само 0.1 грама мазнини и 2.5 грама въглехидрати.Както знаете, краставицата е практически вода, следователно диетичните фибри съдържат само 1 грам, а водата - 95 грама. Моно - и дизахариди - 2.4 грама, нишесте - 0.1 грама, пепел - 0.5 грама, органични киселини - 0.1 грама.
Дори и човек за отслабване трябва да получи минималния брой калории на ден, долната лента е около 800 калории. За да постигнете тази цифра, ще трябва да ядете около 6 килограма краставици! Но за тялото такава храна ще бъде безполезна заради негативното калорично съдържание, така че трябва да ядете прясна краставица с други, по-висококалорични храни.
В една маринована краставица още две калорииотколкото прясно. Той съдържа 16,1 калории, което дори и с увеличението - доста малко. Този протеин съдържа още 2 грама - 2.8 и по-малко въглехидрати - 1, 3 грама, както и в кисели краставички, показателите на органичните киселини и моно- и дизахаридите намаляват съответно до 0.7 грама и 0.6 грама.
Солената краставица, се оказва, е още по-диета от пресни калории., 100 грама кисели краставички съдържат само 13 калории, което е по-малко от пресни. По отношение на хранителната стойност - има и промени, които не са значителни.Соевата краставица съдържа протеини - 0,8 грама, мазнини - 0,1 грама, въглехидрати - 1,7 грама, диетични фибри - 0,8 грама, органични киселини - 0,7 грама, вода - 92 грама, моно- и дизахариди - 1.6 грама, нишесте - 0.1 грама, пепел - 3.9 грама.
Солени краставици по отношение на техните калорични и хранителни стойности, те са почти същите като пресните.
