Овесено брашно, без съмнение, е един от най-полезните хранителни продукти. Овесено брашно е предназначено за консумация на всяка възраст, на всеки един етап решава някои проблеми. В детска възраст е необходимо за формирането на правилен и силен костен скелет и предотвратяване на анемия, като възрастен, помага да бъде здравословно за сърцето и кръвоносните съдове, за да се отървете от вредния холестерол. През целия си живот тя е линейка за заболявания на стомашно-чревния тракт, източник на красота и сила.
Понякога не е колоритно описание и сухи цифри могат да кажат много повече. Точното съдържание на дадено вещество в продукта ясно показва неговата полза или вреда. За да разберем и оценим ползите от овесена каша, нека разгледаме калоричното му съдържание и състав, които съдържат мазнини, протеини, въглехидрати и микроелементи.
Калоричното съдържание на овесена каша зависи от вида люспи и начина на готвене. 100 грама зърнени култури, приготвени съгласно правилата (с мляко, захар, масло, сол) съдържат около 350 калории, Но в 100 грама чист овесена каша само 92-102 калории. Ето защо, да се използва овесена каша за загуба на тегло трябва да бъде внимателно и без излишъци.
В 100 грама овесена каша има белтъчини - 3.2 г, мазнини - 4.1 г, въглехидрати - 14.2 грамаНеговият гликемичен индекс е 85.
Неговият химичен и биологичен състав включва много важни за човешкото здраве вещества. Овесено брашно съдържа големи количества макро и микроелементи като калий, магнезий, фосфор, хром, желязо, манган, йод, флуор, цинк и кобалт.
Овесена каша е богата и на витамини. Разбира се, това са витамини от група В: B1, B2, B6, както и витамини A, E, PP, K.
Кашата е най-добрият източник на фибри и сложни въглехидрати., Тъй като овесена каша съдържа голямо количество протеини и фибри, то перфектно стимулира метаболизма, помага на мускулната маса да расте и да се развива. Например, стандартна част от овесена каша съдържа 14 дневни норми от фибри и 3/4 чаши херкулесни люспи съдържат цялата дневна човешка нужда от фибри.
Също така в овесена каша съдържа такова вещество като глутен. Буквално преведено като лепило, всъщност е протеин и благодарение на него овесената каша има свой собствен специален консистент. Този протеин е полезен за повечето хора, но има заболявания и условия, при които глутенът е противопоказан.Цьолиакия е генетично предразположение към непоносимост към това вещество, овесена каша в този случай е забранено.
