През последните години популярността на ечемичната каша е постоянно нараства и този факт се обяснява с факта, че това ястие принадлежи към хранителната категория. В действителност, 100 грама перлен ечемик, приготвен във вода с добавка на растителна материя и сол, съдържа общо 109 калории, Поради тази причина ечемичната каша често се използва за борба със затлъстяването. Трябва да се има предвид, че това ястие съдържа много хранителни вещества и витамини, които, дори и при строга диета, помагат на човек да запази жизненост. Всъщност, в ечемичната каша на водата се съдържат около 22% въглехидрати, 3% протеини и само 0.2% мазнини.
Ако го готвите овесена каша в мляко с добавяне на масло, след това 100 g от съда ще съдържат около 150 килокалории, Въпреки това, тази рецепта се счита за най-популярна, тъй като ечемикът се получава особено нежен, сочен и мек. Ако обаче не спазвате строга диета, ечемичната каша на водата може да се напълни с разтопена мас и лук. Но в този случай енергийната стойност от 100 грама от продукта почти ще се удвои и ще достигне минимум 200 килокалории, а съдържанието на мазнини в готовото ястие ще достигне най-малко 10-15%, при условие, че към него се добавят само 1 супена лъжица свинска мас.
