Оризът е включен в групата на диетичните продукти и това не е изненадващо. Това е така 100 грама сухи оризови зърна съдържат само 360 килокалории., Въпреки това, като се вземе предвид факта, че тя не се яде сурово, и когато варен ориз поради вода увеличава в обем до 3-4 пъти, енергийната стойност на 100 грама на зърнени култури е около 110-120 килокалории.
Поради тази причина оризът е част от много съвременни диети, тъй като не само допринася за загуба на тегло, но и дава чувство на ситост от доста дълго време. Освен това е трудно да се надценява хранителната стойност на ориза, който съдържа много полезни вещества. На първо място, става дума за витамини А, Б, В, Д, Е и К, чието количество е достатъчно за да се гарантира нормалното функциониране на всички жизненоважни човешки органи, дори ако освен ориз и вода не ядат други храни, Второ, тази зърнена култура е богата на мастни киселини и растителни протеини, сред които най-ценни са лауринът, капринът, стеаринът, олеинът и линолинът. Като цяло, ако говорим за мазнини, тогава няма толкова много в ориза, а само 4% от общата маса на продукта.Въпреки това те са толкова балансирани, че при диетата на ориза почти всеки може да се чувства доста комфортно и да няма сериозни проблеми с храносмилането. Протеините в тази зърнена култура съдържат много повече, около 13%. Те са представени с незаменими и заменяеми киселини, сред които серин, аргинин, изолевцин, валин, триптофан, метионин, хистидин, левцин, треонин, лизин, фениланин, глицин, аланин, пролин, тирозин, хидроксипролин и цистения. В допълнение, оризът съдържа аспарагинова и глутаминова киселина, които са мощни естествени антиоксиданти и невротрансмитери и също така са отговорни за метаболизма на организма.
Обаче основата на ориза е въглехидратите, които представляват най-малко 72% в крупата и около 25% в каша. Преди всичко става дума за нишесте, което е богато на оризови зърна, както и за растителни влакна, необходими за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. В същото време около 2% от общата маса на крайния продукт се отнася за захарозата, малтозата и галактозата, което дава възможност на хората, страдащи не само от затлъстяване, но и от диабет да ядат ориз без особен страх.
Що се отнася до хранителната стойност на тази зърнена култура, не трябва да отстъпвате факта, че оризът съдържа огромно количество макро и микроелементи, без които много процеси в човешкото тяло се забавят значително, което може да доведе до развитието на различни заболявания, Орезата съдържа калий, магнезий, силиций, бор, калций, фосфор, ванадий, сяра, молибден, хлор, натрий, никел, хром, селен, цинк, мед, манган, йод, флуор, кобалт и желязо. за работата на сърдечно-съдовата система, секрецията на жлезите, черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт, допринасят за нормализирането на кръвта, укрепват костите и възстановяват кожата.
