Можете да готвите вкусно зеле не само с месо. Не по-лошо, отколкото се комбинира с наденица. Зелето, задушено с наденица, е една от най-известните ястия на немската кухня, но се приготвя по този начин в различни страни. Работата е, че зелето, задушено с наденица, получава вкусен вкус, което се оказва задоволително и е много лесно да готвите.
Функции за готвене
Задушено зеле с наденица ще бъде по-вкусно, ако следвате няколко прости препоръки.
- Задушено със зеле може да бъде всеки вид наденица: варено и пушено. Важното не е толкова многото колбаси, но и качеството му. Използването на евтини наденички от нискокачествени суровини ще доведе до факта, че ястието няма да бъде толкова вкусно, колкото бихме искали.
- Качеството на зеленчуците, използвани за приготвяне на ястие, също е от значение. Важно е те да не са избледнели или изгнили. Най-лошите листа от прясно зеле винаги се отстраняват. Ако рецептата предвижда използването на кисело зеле, то се измива и напоява, ако е необходимо. Необходимо е, когато е твърде солено или кисело. Ако вкусът му е балансиран, трябва само да бъде натиснат.Тази опция е за предпочитане, тъй като накисването прави зелето по-малко полезно.
- За да приготвите ястието, сочно и ароматно, трябва да го приготвите в дебел стенен съд или котел на бавен огън. Мултивирка за него също се вписва перфектно.
- Добрата селекция от подправки може ефективно да подчертае вкуса на готовото ястие. Добавянето на подправки заслужава да бъде разгледано внимателно, без да се забравя, че повечето колбаси вече се правят с тях. Ако отидете с подправките, то готовото ястие не е добро за ползата.
Можете да задушавате зеле с наденица с доматена паста, сос, пресни домати. Изборът на съставката зависи от рецептата. Технологията за готвене също може да зависи от нея.
Зеле задушено с наденица в котел
Съставки:
- бяло зеле - 0,5 кг;
- пушен колбас - 0,25 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 0.2;
- растително масло - 80 ml;
- гранулирана захар - 5 g;
- сол - на вкус;
- доматена паста - 25 г;
- вода - 0.25 л.
Метод за приготвяне:
- Тихо котлет зелето, преди да го измие, премахване на горните листа и дръжката.
- Пилинг моркови, търкайте, можете да големи.
- Обелете лука и нарязайте на малки кубчета.
- Загрейте маслото в котел и поставете лук и моркови в него.Загрейте ги на слаб огън, докато се омекнат.
- Нарежете пушен колбас на ленти и поставете в котел. Запържете го с лук и моркови за 5 минути.
- Поставете в котел.
- Разтворете доматената паста, солта и захарта във вода. Изсипете зелето.
- Покрийте котела с капак и оставете зелето и колбасито на половин час на слаб огън. По това време трябва периодично да проверявате дали водата е преварена и разбъркайте ястието.
Това е най-лесната и най-често срещана рецепта за задушено зеле с наденица. Тя е вкусна сама по себе си, но още по-вкусна, ако се сервира с картофено пюре.
Зеле задушено с наденица във фурната
Съставки:
- бяло зеле - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- сирене - 150 г;
- мляко - 0.25 л;
- варен колбас - 0,3 кг;
- сол - на вкус;
- растително масло - 20 ml;
- масло - 50 г
Получаване:
- Пригответе зеленчуците: измийте и нарязайте. В този случай зелето трябва да бъде нарязано на ситно, лукът да бъде нарязан на тънки половинки, а морковата решетка да бъде нарязана на ренде за салати на корейски. Пилинг картофи, ги нарязани на кръгове, опитвайки се да ги тънки, като чипове.
- Нарежете колбаса на дълги ленти или малки ребра.
- Задушете яйцата с мляко, сол и черен пипер, ако желаете.
- Сирене фино решетка.
- Разтопете маслото в дълбоко тиган или котел. Сложете лук и моркови в него. Запържете на слаб огън за 5 минути.
- Добавете зелето, добавете малко вода (50 ml) и задушете зелето под капака за 15 минути.
- Добавете наденица, разбъркайте, оставете да загрее още 5 минути.
- Смажете тавата за тави с растително масло. Поставете половината картофи на дъното.
- Поставете зелето и наденицата върху картофените филизи. Покрийте с останалите картофи.
- Изсипете сместа мляко-яйце, поръсете със сирене и я изпратете във фурната.
- Сварете във фурната 200 градуса за 30 минути.
Ястието може да се приготвя на порции, като се използват няколко малки форми за печене. От броя на съставките, посочени в рецептата, се получават 4 големи порции или 6 порции със среден размер.
Зелето се задушава в бавна готварска печка
Съставки:
- бяло зеле (без стъбло) - 0,4 кг;
- доматен сос - 25 ml;
- сол, захар - на вкус;
- пушен колбас - 0,25 кг;
- индийско орехче - 2-3 g;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- вода - 0.25 л.
Метод за приготвяне:
- Нарежете зелето.
- Обелете лука и морковите.
- Настържете морковите на груб ренде.
- Лукът се нарязва на малки парченца.
- Разредете доматения сос с вода. Подходящ сос със сладък и кисел вкус. Но ако обичате пикантни ястия, можете да използвате сос с чилийски пипер.
- Изрежете колбаса в тънки кръгове.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, сложете лук и моркови.
- Включете режима на печене или пържене, запържете зеленчуците с капака отворен за 10 минути.
- Поставете колбаса в същия режим и продължете да пържете съставките за още 5 минути.
- Поставете бавно готварска зеле. Поръсете със сол, захар и индийско орехче. Изсипете сос с разредена вода.
- Спуснете капака на мултифункцията и включете програмата за гасене, като настроите таймера на час.
Ястието, приготвено по тази рецепта, има съблазнителен аромат и изглежда много апетитно. Вкусът й също със сигурност ще угоди на вас и вашите членове на семейството.
Зеленчук, задушен с наденица
Съставки:
- кисело зеле - 0,7 кг;
- варен наденица - 0,4 кг;
- лук - 0,2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- доматена паста - 25 г;
- вода - 0.2 л;
- кимион, зеленчуци - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете колбаса на кубчета на около сантиметър.
- Лукът се нарязва на тънки половинки.
- Изплакнете зелето, ако е необходимо, стиснете добре.
- В дебелостенна тенджера загрейте маслото, запържете лука и морковите в него на средна температура за 5 минути.
- Добавете наденица и се запържете, разбърквайте още 5 минути.
- Сложете кисело зеле.
- Изсипете всичко със смес от вода и доматено пюре.
- Добавете кимиона.
- Промивайте под капака, като намалите пожара за 20 минути.
Според тази рецепта ястието се приготвя много бързо и просто.
Захарното кисело мляко се задушава с баварски колбаси
Съставки:
- кисело зеле - 0,6 кг;
- Баварски или ловни колбаси - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- свинска свинска мас - 100 г;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сложете си ситно бекон и го разтопете в дълбоко тиган.
- Поставете лука, ситно нарязания чесън и нарязани на малки парчета наденица в тиган. Запържете ги за 10 минути, поръсвайте с подправки.
- Добавете зелето, покрийте тигана с капак. Застудявайте зелето на слаб огън, разбърквайте понякога и прибавяйте вода, ако е необходимо, в продължение на 30 минути.
Преди да сервирате ястието, препоръчително е да поръсите с нарязани зеленчуци.
Зеле задушено с наденица, домати и чушки
Съставки:
- бяло зеле - 1 кг;
- лук - 0,2 кг;
- моркови - 100 г;
- Български пипер - 0,25 кг;
- домати - 0,3 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- пушена наденица - 0,2 кг;
- варен колбас - 0,2 кг;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - колко ще излезе.
Метод за приготвяне:
- Нарежете зелето.
- Пипер и лук нарязани на половин пръстени.
- Замръзване на морковите.
- Нарежете чесъна с нож на малки парченца.
- Нарежете колбаса на ленти.
- Нарежете домати в малки кубчета.
- В тенджера с дебело дъно загрейте маслото и запържете лука, морковите и чесъна в него за 10 минути.
- Добавете наденица и запържете толкова много.
- Сложете чушки, домати и зеле, сол и черен пипер. Подсушава се 40 минути под капака, като се разбърква понякога и се добавя вода, ако е необходимо.
Ястието не е съвсем обичайният вкус, който се равнява на почти всички.
Зелето, задушено с наденица, е една от най-лесните за приготвяне ястия. В същото време е вкусно и задоволяващо. Той върви добре с картофите и ориза.
