Крушите се готвят в много страни по света и почти всяка кухня има рецепта за тази риба, пържена, задушена или изпечена на сметанов сос. Този сос помага да се неутрализира специфичната миризма на кал, типична за рибната риба, която прави месото му нежна и сочно, за да му придаде уникален вкус. Карпа в заквасена сметана се приготвя само за почти всички съществуващи рецепти. За подготовката на това ястие може лесно да вземе домакиня, който няма кулинарно преживяване. Това ястие ще се окаже толкова вкусно, че няма да е срамно да го сложите на празничната трапеза. За семейна вечеря, тази опция е идеална.
Функции за готвене
Карпа в заквасена сметана се оказа вкусна и ароматна, трябва да бъде правилно подбрана, подготвена и след това задушена или изпечена на сос, като се съсредоточи върху инструкциите, придружаващи определена рецепта.
- Рибата риба винаги е по-добре да се готви пресни. Идеалната опция е да закупите жива риба. Ако кръстът не се движи, погледнете под хрилете му. Ако те са розови, рибата е свежа.
- Преди да готвите, трябва да се почистват, да се почистват, да се премахват люспите и перките, както и изкормването.Бъдете подготвени, за да се хвърлят рибите в ръцете ви, в противен случай може да се нараните от изненада. Карам в стомаха, опитайте се да не повредите жлъчния мехур, внимателно измийте корема вътре, освобождавайки се от филмите. Ако това не е направено много внимателно, готовата риба ще има горчив вкус.
- Преди да готвите разпънат каркас, разтрит със сол, подправки, билки. С тях ще бъде по-вкусно и по-ароматно. Сол не съжалявам: леко осолени кръст вкусове по-приятни, отколкото под осолени. От подправките предпочитайте черен пипер или червен пипер. От билки, копър и магданоз са най-подходящи. Можете да използвате лимонов сок и лимонов сок.
- Карпата е една от костите риба. За да яде, беше хубаво и безопасно, първо направи серия от наклонени рязания на гърба му. Колкото по-често се намират, толкова по-добре.
- Времето за готвене на един кръст в заквасена сметана най-често зависи от размера на рибата. Малката риба се нуждае от 20-25 минути, големите екземпляри се подготвят 30-45 минути. Времето може да варира в зависимост от избраната рецепта.
Карпата в заквасена сметана може да се сервира студено или горещо, със или без странична чиния - всичко зависи от вашите предпочитания.
Крузи, пържени в заквасена сметана
Съставки:
- кръст - 2 кг;
- домати - 0,3 кг;
- лук - 0,3 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- заквасена сметана - 0.5 л;
- брашно - 80 г;
- лимонов сок - 30 ml;
- копър, босилек, магданоз - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - според изискванията.
Метод за приготвяне:
- Чист и червен шаран. Изплакнете ги добре, засушете. Направете диагонални разфасовки по дължина на гърба около 5 мм.
- Разтрийте шаранът отвън и отвътре със смес от сол и черен пипер. Поръсете с лимонов сок и оставете за 20 минути.
- Домати, нарязани на полукръгли срезове със средна дебелина.
- Част от зеленчуците, оставете част от клонките.
- Премахнете обвивките от лука, нарязани на малки кубчета.
- Остържете морковите, измийте се и изпийте върху груб ренде.
- Загрейте маслото в тиган, сложете лук и моркови в него, запържете ги на средна температура, докато придобият златист цвят.
- Извадете изпечените зеленчуци от тенджерата, загрейте нова партида масло в тях.
- Кръстосан кроасан на брашно и го поставете на горещ тиган. Запържете ги от двете страни, докато се появи кора. Трябва да изпържите без капак при среден или интензивен пожар.
- В рамките на всяка риба, поставете няколко парчета домати, няколко клонки зелени.
- Сгънете шарана в тенджера. Направете ги с пържен лук и моркови.
- Поръсете с нарязани зеленчуци и покрийте със заквасена сметана.
- Покрийте тенджерата с капак и го поставете на слаб огън. Печете пържено шаран за 5 минути след захарта.
- Изключвайки огъня, давайте на кръстоносците време да се накисват със заквасена сметана. За да направите това, те трябва да останат под капака за 10-15 минути.
Крушите, приготвени по тази рецепта, са подхранващо и самодостатъчно ястие, не се изисква странично ястие. Ако искате нещо да допълни лека закуска, по-добре е да дадете предпочитание на пържени или варени картофи.
Една проста рецепта за кръстоска заквасена сметана
Съставки:
- кръст - 1 кг;
- лук - 150 гр;
- заквасена сметана - 100 ml;
- вода - 0.2 л;
- растително масло - ако е необходимо;
- сол, черен пипер, билки - на вкус;
- брашно - 40 гр
Метод за приготвяне:
- Пригответе кръстоносците, почиствайте ги и изкормвате. Направете разфасовки на хребета на кръстовище на малко разстояние един от друг, за да накълцате костите.
- Разтрийте рибата със сол и черен пипер.
- Сложете брашно и запържете на средна температура, докато се появи апетитна кора. Поставете в тенджера с дебело дъно.
- Лукът, нарязан на пръстени, ги запържвайте, докато златистите в масло в чист тиган. Поставете лукови пръстени върху рибата.
- Изсипете вода в тигана. Поставете я на огъня и загрейте на слаб огън за 10-15 минути.
- Добави заквасена сметана, сол и сезон на вкус. Поръсете с фино нарязани зеленчуци. Продължете готвенето за още 5 минути.
Тази проста и икономична рецепта може да се нарече класическа. Ястието върху него се оказва безупречно. Те не могат да изненадат никого, но дори най-претенциозният гурме ще може да се храни с вкус и вкус.
Крузоните се пекат във фурната в заквасена сметана
Съставки:
- кръст - 1 кг;
- лук - 0,3 кг;
- моркови - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 0.25 л;
- сол, черен пипер - на вкус;
- домат - 150 г;
- магданоз - на вкус;
- растително масло - според изискванията;
- брашно - 40 гр
Метод за приготвяне:
- Обеленият и изкормен кръстоносен шаран се разтрива със сол, черен пипер. Сложете ги на брашно и ги запържете в кипящо масло до златисто кафяво.
- Лук, нарязан на половин пръстени, моркови за корейски салати или нарязани на тънки ивици.
- Запържете зеленчуците в масло до мека. Поставете ги на дъното на съда за печене.
- Поставете крокотката върху зеленчуковата възглавница.
- Смажете ги със заквасена сметана, като използвате около две трети от този продукт.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете кръста в заквасена сметана в продължение на 20 минути.
- Нарежете доматите в тънки кръгове, поставете ги на кръстоносния шаран.
- Смесете останалата заквасена сметана с нарязани зеленчуци и чесън премина през пресата.
- Смесете рибата със заквасена сметана и се върнете във фурната. Печете още 10 минути.
Крушите в заквасена сметана, изпечени във фурната, изглеждат много апетитни. Те не се срамуват да предлагат гости. Вкусът на ястието няма да ги разочарова.
Крусиан в заквасена сметана с картофи
Съставки:
- кръст - 0,9 кг;
- картофи - 0,8 кг;
- заквасена сметана - 0.2 л;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, билки, лимонов сок - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Чист, червей шаран. Направете наклонена черта в областта на гърба около 3-5 мм. Разтрийте със смес от сол, черен пипер и подправки. Поръсете с лимонов сок. Нека мариновайте поне 10 минути.
- Обелете картофите и ги нарязайте на средни барове, като за пържени картофи.
- Счупете чесъна с ръчна преса, разбъркайте със заквасена сметана.
- Добавете зеленчуци, подправки и подправки към заквасената сметана. Сол леко.
- Маслото мазнина печете.
- Смесете половината от заквасена сметана с картофи.
- Поставете картофите във форма, ниво.
- Останалата заквасена сметана смазва кроковете и ги слага на картофите. Покрийте с фолио.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете кръст с картофи 40-45 минути. 15 минути преди готовността, отстранете фолиото, така че шаранът да е зачервен.
Ястието за тази рецепта е сърдечно, нямате нужда от странично ястие.
Крушите в заквасена сметана винаги са нежни, сочни, ароматни. Можете да ги изпържите, да готвите, да се печете. Ако приготвяте кръст в фурната със зеленчуци, ястието ще бъде по-удовлетворяващо.
