Въпреки изобилието на костите, шаранът е обичан от много хора, други дори го предпочитат пред другите жители на водните тела. Няма нищо странно в това, защото тази риба е много мека, подхранваща и вкусна. Ако го изпечете цялото, то изглежда като банкетна чиния. Ако имате шаран в хладилника и в кухнята има бавна готварска печка, можете бързо да се подготвите за посещение на приятели или роднини. В крайна сметка шаранът, изпечен в бавна готварска печка, изглежда много апетитен. В същото време получаването на храна чрез интелигентно устройство не е особено трудно. Докато домакинята ще се готви да приеме гостите, бавната печка ще се справи с създаването на вкусна вечеря.
Функции за готвене
Шаранът, изпечен в бавната готварска печка, ще бъде по-вкусен и по-апетитен, ако вземете предвид няколко важни точки при подготовката:
- Само свежият шаран е подходящ за печене. От придобиването на замразена риба е по-добре да откаже. Ако все още печете замразен шаран, оставете го да се размразява в хладилника, а не в микровълновата. Отлично, ако успяхте да получите жива риба: този шаран е идеален за печене.
- При избора на шаран, замразяване на живо или сухо, обърнете внимание на външния му вид и миризма. Прясната риба има розови хриле, покрити с водна слуз.Скалите й се блестят, няма червени петна по тялото. Свежият шарански месо изостава силно зад костите. Искайки да скрие свежестта на рибата, някои я продават без глава, чието състояние е най-лесно да се определи колко дълго е уловено. По тази причина при покупка е по-добре да се даде предимство на целия шаран.
- Най-добре е да се пекат изцяло шаранът, включително главата. Така че се оказва по-вкусно и по-апетитно. Едно нещо, ако сте уловили достатъчно голяма риба и не можете да се поберат напълно в бавна готварска печка, можете да отстраните главата и да изрежете трупа на парчета, ако рецептата го позволява.
- Ако възнамерявате да печете целия шаран, можете първо да направите чести, строго вертикални разфасовки върху него. Това ще смаже костите и ще ги направи безопасни. Това може да се направи с риба, която се пече на парчета, преди да я срежете.
- Неподлъжен шаран ще изглежда скучен. Опитайте се да го направите умерено солено, не съжалявайте за подправките и билките, които ще подчертаят вкуса му.
- Шаранът може да мирише като кал. За тази миризма не е било забележимо, когато готвите, трябва да използвате лимони или лимонов сок.Лошата миризма се прекъсва от черен пипер, чесън, лук, магданоз, копър и други ароматни зелени.
Ако използвате горните съвети при печене на шаран в мулти-кукер, ястието ще бъде перфектно.
Шаран пече в бавна готварска печка
Съставки:
- шаран - 0.7-0.9 кг;
- лимон - 1 бр.;
- лук - 100 г;
- пресен копър - 50 г;
- растително масло - 20 ml;
- сол, подправки за риба - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте добре шаран и използвайте нож или специална ренде, за да почистите везните. Чуйте се добре. Ако е необходимо, отстранете главата, отрязайте опашката и нарязайте на големи порции. Ако е възможно да се остави целият труп, не е необходимо да го отрежете. Но перките трябва да бъдат отрязани. След рязане, четкане и изкормване, измийте отново каркаса или отделните парчета. Използвайте кухненска кърпа, за да премахнете влагата.
- Сол и пипер на рибата. Нарежете лимона на масата, натискайте го с дланта си, нарязайте наполовина и стиснете сок на шаран. Не забравяйте да обърнете внимание на корема. Поставете рибата настрана за половин час, за да мариновате.
- Измийте, изсушете, наколете копъра. Разделете го на около 2 части.
- Олюлете лука, нарязайте наполовина. Едната половина нарязана на половин пръстени, а другата на малки парченца.
- Лукът, нарязан на малки кубчета, се смесва с едно парче копър. Стартирайте кланичния труп на шаран с тази смес или я поставете във всяко парче риба.
- Намажете купата на мулти-кукер и поставете рибата в нея.
- Поръсете с втората част на копъра, красиво разпръснати луковиците. Поръсете с прясно смлян пипер.
- Спуснете капака за мулти-кукер. Стартирайте програмата за печене. Задайте таймера на 1 час. Ако искате чинията да бъде по-празнична, 15 минути преди края на програмата, отворете капака и поръсете рибата с фино настъргано сирене.
- Извадете рибата от мулти-кукер и я поставете върху чинията. Ако го нарязвате на парчета, поставете ги една до друга, така че шаранът да изглежда почти непокътнат. Гарнирайте с копър, магданоз и тънки филии от лимон.
Най-трудното нещо при готвене на шаран в бавна готварска печка е подготвителната работа. След като бъде почистена и подрязана, кухненският модул ще започне да работи и собственикът по това време ще може да се отпусне или да направи други неща. При правилното обслужване ястието, приготвено по тази рецепта, ще бъде празнично красиво и много вкусно.
