Кремните супи изглеждат по-елегантни от обикновено, много хора харесват своя деликатен вкус. За подготовката на такова първото ястие не е необходимо да имате страхотни кулинарни умения и да купувате скъпи продукти. Картофената крем супа със сирене е евтина, тъй като тя не съдържа недостъпни съставки. Той готви бързо и лесно. Картофи му дават гъста текстура, сирене - мек крем вкус. Трудно е да се намери човек, който да яде такова ястие без апетит.
Функции за готвене
Картофено крем супа със сирене се приготвя с помощта на проста технология, която дори майстор-готвач е способен да овладее. Познаването на няколко тънкости ще му позволи да се справи с тази задача по най-добрия начин.
- За да придаде на супата деликатна текстура, продуктите, включени в нейния състав, се вариха и се смилат до състояние, подобно на пюре. Най-удобно е да направите това с миксер, но можете да го направите без него. За да направите това, просто изтрийте зеленчуците през сито.
- При използване на кухненски уреди следвайте правилата за функционирането му. Неопитните готвачи понякога забравят да изключат миксера, когато се извадят от супата, или, напротив, да го включите прекалено скоро.В резултат на това горещите спрейове се разпадат.
- Ако зеленчуците, които съставят ястието, не се вариха, а се пекат или спас, той ще придобие нови вкусове.
- Ако искате супата да е дебела, трябва да поставите малко повече картофи в нея, отколкото е посочено в рецептата. Разредете супата може да бъде бульон, мляко или сметана. След смилането на съставките или добавяне на допълнителен компонент, съдът трябва да се вари за 2-3 минути или поне да се вари. Това ще стерилизира супата, което ще я направи безопасно и ще може да се съхранява за по-дълъг период от време.
Сервирайте картофената супа най-добре с крутоните. Те могат да бъдат заменени с закупени крутони със сирене, въпреки че домашните ще се окажат много вкусни. Препоръчително е да ги служите в отделно ястие: ако крутоните се изсипят в супата, те ще бъдат бързо напоени.
Картофено крем супа с разтопено сирене
Съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- пилешко или зеленчуков бульон - 1 л;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- масло - 40 г;
- растително масло - 20 ml;
- обработено сирене - 0,2 кг;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.
- Остържете, измийте морковите, подсушете с кухненска кърпа.
- Лук, свободен от обвивка, ситно нарязан.
- Натрошете морковите на ренде със средни или малки дупки.
- Смесете лука с морковите.
- Намажете лист за печене или лист за печене с растително масло, поставете лука и сместа от моркови, сложете на него филийки картофи.
- Замълчете маслото, като го отстраните за половин час във фризера. Разтрийте директно картофите.
- Сол, пипер. Поставете в предварително загрятата фурна до 200 градуса. Печете, докато картофите са кафяви.
- Кук на бульона. Ако нямате много време, можете дори да кипнете бульона от концентрата.
- Поставете зеленчуците в кипящ бульон, ги варийте за 5-10 минути. Междувременно ситно нарязайте или нарязвате сиренето на груб ренде.
- Когато супата започне да кипва отново, поставете сиренето в нея и разбъркайте, докато се разтопи.
- Превърнете съдържанието на тигана в пюре по какъвто и да е начин. Сол и сезон на вкус.
- Довежда се до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути, като се разбърква от време на време. Извадете от топлина.
Сервирайте супата с крутони или чесън. При сервиране на съда не боли да се поръсва с нарязани зеленчуци.Тя ще му даде по-апетитен външен вид и свеж вкус.
Картофено крем супа със сирене и крутони
Съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- карфиол - 0.3 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- обработено сирене - 0,2 кг;
- вода - 1.2 л;
- хляб - 150 г;
- растително масло - 40 ml;
- масло - 40 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Белени картофи, нарязани на кубчета и половин сантиметра.
- Демонтирайте карфиола в флора, изплакнете с течаща вода, оставете да изсъхне.
- Лук, освободен от обвивката, нарязан на малки кубчета.
- Обелете и изрежете морковите.
- В тенджера, предназначена за приготвяне на картофена супа, загрявайте растителното масло. Сложете лук с моркови в него, изпържете до златисто кафяво.
- Добавете картофи и покрийте с вода.
- Кук 5 минути след вряла вода, добавете карфиол и гответе за още 15 минути.
- Поставете зеленчуците от тигана в каната на блендера, добавете към тях супата за варене, в която те бяха приготвени. Включете уреда и завъртете зеленчуците в хомогенна маса.
- Вземете бульона в тенджерата до кипене, добавете разтопеното сирене.
- Когато сиренето се разтвори, поставете зеленчуковата маса в тигана.Сол, сезон и микс.
- Запалете за няколко минути, извадете от топлина.
- Хляб, нарязан на тънки филийки, се запържва в разтопено масло, поръсва се с фино настъргано твърдо сирене и се поставя във фурна, нагрята до 180-200 градуса за 10 минути.
Крутоните със сирене ще подчертаят кремообразния вкус на картофената крем супа, приготвена според рецептата.
Картофена супа с твърдо сирене и бекон
Съставки:
- картофи - 0,7 кг;
- бекон - 60 g;
- твърдо сирене - 60 г;
- заквасена сметана - 160 мл;
- мляко - 0.5 л;
- вода - ако е необходимо;
- брашно - 20 г;
- масло - 20 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете картофи, грубо котлет, покрийте с вода и кипете, докато мекото. Изцедете излишния картофен бульон, превръщайте картофите в картофено пюре по всеки удобен начин.
- Опечете брашното в тенджера върху маслото. Изсипете мляко в тънък поток. Разбийте съдържанието на тигана с мивка, за да предотвратите образуването на бучки. Кук за няколко минути.
- Напълнете картофите с млечен сос. Разбъркайте. За вкус разтваряйте картофената бульон. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер.
- Сварете супата, поръсете с фино настъргано сирене, гответе за няколко минути.
- Беконът се нарязва на тънки филийки, изпържи се в сух тиган.
При сервиране на супа до масата, върху чиниите трябва да се поставят резени бекон. Съдовете могат също да бъдат поръсени с допълнителна порция сирене.
Картофена супа със сирене се приготвя по прости рецепти. Дори неопитна домакиня може да го направи в кухнята си. Ястието ще бъде евтино, но неговият деликатен крем вкус със сигурност ще завладее гостите и домакинствата.
