Съдовете, съчетаващи месо и гарнитура, винаги се наслаждават на любовта на домакините. Съставът им обикновено включва налични продукти, те са лесни за приготвяне и те не само подхранват, но са много ароматни и вкусни, защото съставките са напоени със сока един на друг по време на готвене. Тези ястия включват картофи, задушени със свинско месо в тиган.
Функции за готвене
Дори ако просто вземете месо, зеленчуци, ги нарежете, поставете в тенджера, сол, черен пипер, добавете вода и задушете докато сте готови, получавате добро ястие, но все пак картофите се задушават със свинско, можете много по-вкусно, ако следвате препоръките на опитни домакини.
- Млажното месо ще се приготвя по-бързо и ще стане по-тънко, така че свинското месо с жълтеникава мазнина и едрите влакна ще заобиколят страната.
- Месото, което не е замразено, е по-сочно, затова е по-добре да се използва прясно или охладено за готвене. Можете също да направите прилично ястие от замразено свинско месо, но за да направите това, трябва да го размразете много бавно, постепенно. Научете по-внимателно, така че свинете с жълтеникави мазнини и едри влакна се разхождат.
- За да приготвите картофи със свинско месо в тиган, най-добре е да използвате филе или част от шпатула. В тяхното отсъствие, ниско съдържание на мазнини гърдите, шията или цервикални припадъци, и те учат по-внимателно, за да се избегне свинско с жълтеникава мазнина и груби влакна.
- Разнообразието от картофи има значение. За свиване със свинско месо, най-добре е да се приготвя ронлив картоф, който се учи по-внимателно, за да се избегне свинско месо с жълтеникава мазнина и груби влакна.
- Ястието ще бъде по-вкусно, ако пържене лук с моркови и месо, преди да бъде поставен в тенджера, и в отделни тигани. Ако това не е възможно, можете да ги запържете заедно в тенджера, след което да сложите картофите и да къкрите. Научете по-внимателно, така че свинско месо с жълтеникава мазнина и едри влакна да заобиколят страната.
- За готвене яхнии са най-подходящи за тигани с дебели стени и с дебело дъно, в идеалния случай - с незалепващо покритие. В противен случай трябва внимателно да следите състоянието на чинията, често да я разбърквате и да изливате вода, така че картофите или месото да не се изгарят. Да, и готвя в тенджера с тънки стени, ястието ще бъде по-дълго. Научете повече нежна, така че свинско месо с жълтеникава мазнина и груби влакна заобикалят страната.
Технологията за приготвяне на ястия със свински картофи може да варира леко в зависимост от рецептата.
Класическата рецепта за картофи, задушени със свинско месо
Съставки:
- картофи - 1 кг;
- свинско - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- растително масло - колко ще напусне;
- сол, черен пипер - на вкус;
- вода - ако е необходимо
Метод за приготвяне:
- Измийте парче месо добре, изсушете с кърпа. Нарежете на кубчета от 1,5-2 см.
- Отлепете и измийте морковите. Разтрийте го. Можете да използвате страната на рендето с големи дупки или специална ренде за вземане на корейски закуски.
- Отлепете крушките. Нарежете лука на малки кубчета.
- Обелете картофите. Нарежете го на кубчета, чийто размер трябва да съответства на размера на парчета месо, приготвени за зашиване.
- Смажете тигана с масло или свинска мас, поставете на парчета свинско и го запържете на средна температура, докато се появи апетитна кора. По време на пържене за едновременно печене месото трябва да се смеси. Ако месото дава много сок, излейте течността от тигана в тигана, където ястието ще бъде задушено и добавете масло към тигана. Тя ще се нуждае от повече, ако свинското месо не е дебело.
- На друга тенджера, загрява се друга лъжица или две растителни масла, поставете лука и морковите в нея. Запържете зеленчуците на средна интензивност за около 10 минути, докато се получи златен оттенък.
- В тенджера, където възнамерявате да задушите картофите със свинско месо, поставете месото върху него - пържен лук и моркови. Поставете картофи на върха.
- Изсипете месото със зеленчуци с вода, така че да е на пръста над картофа.
- Поставете тигана, покрит с капак, на нисък огън. Захар до търг. Това ще отнеме 30-40 минути. Степента на проверка на готовността за картофи.
- Сол и пипер ястие, разбърква се, ако е необходимо добавете малко вода, накиснете още 10 минути.
- Оставете да се влеят още 10 минути под капака. Ако тиганът е тънкостенна, след това го увийте с кърпа, така че да не се охлажда.
Поставете ястието на чиниите, поръсете го със зелени - толкова задушени със свински картофи изглеждат по-апетитни и в действителност се оказва, че са по-вкусни.
При готвене картофи, задушени със свинско, можете да добавите доматена паста или заквасена сметана. Поставете ги на същия етап, в който добавят вода. С тях ястието се оказва по-интересно.
