Без целувки списъкът на популярните десерти за плодове и ягоди не би бил пълен. Тази стара дебела напитка се радва на почти всеки и е наистина полезна. Често се препоръчва на пациентите да се възстановяват от операция или дългосрочно заболяване. Препоръчва се за бебешка храна. Те могат да задоволят глада си, като ги заменят с една от по-висококалоричните закуски. В продажба можете да намерите концентрати, които са достатъчни, за да се разреждат с вода и да се подгрява, но те не могат да се сравнят по вкус и да се възползват от домашно желе. Много домакини редовно пият тази напитка сами, особено след като можете да готвите желе от замразени плодове по всяко време на годината. Тази задача ще бъде на рамото дори и на неопитен готвач, просто трябва да знаете няколко тънкости.
Функции за готвене
Съставът на желе от замразени плодове е прост: самите плодове, захар, нишесте и вода. Технологията за готвене на този течен десерт също е проста, но има няколко тънкости, без да е известно, че е невъзможно да готвите вкусно и вкусно желе.
- Колкото повече плодове сте поставили в желе, толкова по-богат е неговият вкус, цвят и аромат. Има обаче плодове, чиято напитка без добавка на други съставки може да изглежда скучна.Това са боровинки, боровинки и морски зърнастец. За да се подобри вкус, те се комбинират с други плодове или цитрусови плодове, лимонена киселина, жар се добавят към желе.
- Количеството нишесте и захар в рецепти показва приблизително, те могат да бъдат увеличени или намалени в зависимост от това колко сладки и дебели искате да готвя целувка.
- За да се избегнат бучки, нишестето се разрежда в малко количество студена течност, обикновено във вода или сок, и само след това се комбинира с общата маса. Обикновено, разреденото нишесте се излива в тънък поток по ръба на тигана във врящия компот, като се разбърква. Тази опция осигурява традиционната технология за готвене. Опитът показва, че ако смесите нишестето с хладен компот и докато го разбърквате, ще го накарате да заври, резултатът ще бъде почти същият.
- Опитни готвачи не съветват готвач за повече от 5 минути след добавяне на нишесте, в противен случай той ще бъде по-тънък, отколкото сте очаквали.
- Ако искате желязото да бъде колкото е възможно по-полезно, изцедете сока от плодовете и го прибавете на последния етап на готвене. Тогава витамините, изложени на високи температури, ще останат в по-големи количества.
Има няколко възможности за правене на желе от замразени плодове. Всички са еднакви, но не идентични.
Една проста рецепта за замразени плодови желета
Съставки:
- замразени плодове (френско грозде, малини, ягоди) - 0,4 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 120-160 g;
- картофено нишесте - 80-120 гр
Метод за приготвяне:
- Плодове, без размразяване, поставени в тенджера, добавете захар.
- Напълнете с вода, поставете в огън.
- Оставете да заври и гответе в продължение на 5 минути.
- Щам.
- Разтворете нишестето в чаша студена преварена вода.
- Топло компот. Когато се кипи, се налива разтвор на нишесте в тънък поток, като едновременно се разбърква компота в посока на часовниковата стрелка.
- Разбърква се, докато желето кипне. След това готвяйте 1-2 минути и извадете тавичката от топлината.
Такава целувка от замразени плодове може да бъде разбита. Ако замразите плодовете от градината си преди това, това няма да струва много, но ще даде истинско удоволствие на вас и вашите членове на семейството, особено на децата.
Витаминно желе от замразени плодове
Съставки:
- замразени плодове (микс) - 0.4-0.6 кг;
- нишесте - 100 g;
- захар - 0,2 кг;
- вода - 2 л.
Метод за приготвяне:
- Размразете плодове, щам през сито.Изцедете сока от получената зърна чрез нагъната марля в няколко слоя.
- Поставете тортата в тенджера, покрийте с вода, заври и гответе за 10 минути.
- Охладете малко и разтеснете бульона, добавете захар към него.
- Вземете бульона до кипене.
- Нишестето се разтваря, изцедено от сока от плодове. Изсипете от страната на саксията в кипящия бульон.
- Сварете целувката, разбърквайте я, докато започне да кипи, и веднага я извадете от горещината.
Тази рецепта за направата на желе от замразени плодове ви позволява да запазите максимално витамините, които съдържат.
Черешово желе с мента
Съставки:
- замразени череши (за предпочитане без семки) - 0,2 kg;
- пресен мента - 50 г;
- вода - 1.25 л;
- захар - 100 g;
- нишесте - 40-60 g
Метод за приготвяне:
- Изсипете череша със захар, покрийте с един литър вода, поставете в огъня.
- Мента изсипете чаша вряща вода, оставете за 15 минути, изцедете и охладете до стайна температура.
- Разтваря се нишестето с инфузия на мента. Влез в кипящ компот.
- След като целувката се заври, отстранете я от топлината и изстийте.
Кисел, приготвен по тази рецепта, сервира по-добре охладено. При сервиране напитката може да бъде поръсена с натрошени бадеми, ще подчертае нейния изискан вкус.
Ягода Жасмин
Съставки:
- замразени ягоди - 0,5 кг;
- захар - 120-160 g;
- нишесте - 60-100 g;
- вода - 2 л.
Метод за приготвяне:
- Поставете ягодите в тигана. Добавете захар. Напълнете храната с вода, затоплете я.
- Хвани ягодите с лъжица с лъжичка, пригответе съдържанието на тигана още няколко минути.
- Охладете ягоди, избършете през сито или смилайте на каша с блендер.
- Разтворете нишестето с половин чаша чиста вода.
- При вряща ягодов компот се изсипва нишесте, разбърква се.
- Добавете към компотното пюре от ягоди, разбъркайте отново.
- Сварете няколко минути, извадете от печката.
Жаслото на ягоди ще бъде вкусно, топло и студено. Ако го поднесете охладено, украсете със сметана - те ще отключат идеално вкуса на ягодово желе.
Дори и един главен готвач може да готви желе от замразени плодове. Технологията на готвене ястия е проста, въпреки че тя има свои специфики. Ако знаете всички подробности, напитката ще се окаже вкусна, умерено дебела, без бучки. За да придадете на десерта по-интересен вкус, можете да добавяте жар, канела и други подправки на масата при готвене или сервиране. Кремът може да се използва като добавка.
