Най-бързият начин да запазите плодовете и плодовете е сладкото от пет минути. Това име се обяснява с факта, че готвенето се извършва на 2-3 етапа с пет минути кипене и продължително охлаждане. Целият процес отнема 1,5-2 дни. Замразен ягоди, приготвен по този начин, придобива богат бургундски нюанс, но плодовете не губят своята форма, аромат и вкус.
съставки:
1. От това количество продукти се получават 2.2 литра конфитюр за зимата. В същото време, тя съдържа много сок, образувани естествено. Ако го разредете с вода, ще получите голяма ягодова напитка.
За да може конфитюрът да се окаже вкусен и да има правилната текстура, трябва да бъдете много отговорни при избора на плодове. Те трябва да са средно големи, цели и ароматни. Преместените ягоди трябва да се преместят в гевгир и да се изплакнат. Водата трябва да е хладна и да не се излива в една точка. За да разпръснете струята, можете просто да замените ръка под нея.
2. Нека водата се отцеди и след това внимателно отстранете опашките от ягоди.
3. Готови плодове, сгънати в голям емайлиран басейн, който ще продължи да готвя сладко. Всеки слой от ягоди трябва да бъде покрит с много захар.
4.Поставете купата на плодовете на хладно място за 5-7 часа. През това време, ягоди ще направи сок. Това ще се забележи, когато най-горният слой захар бъде навлажнен.
5. След това таза трябва да бъде поставен на бавен огън. Можете да поставите долния делител. Веднага щом има достатъчно течност, трябва да започнете разбъркването на конфитюра, така че захарта да не гори. Не използвайте метална лъжичка за това, тъй като може да причини окисляване.
6. 5 минути след кипене, тазът трябва да се извади от горелката и да се остави да се охлади напълно в продължение на 8 часа. Този път е необходимо, така че захарта постепенно да проникне в структурата на плодовете.
7. Вторият път, когато се нуждаете от ягоди, като разбърквате по същия начин, доведете до кипене и гответе за още 5 минути. Конфитюрът постепенно ще започне да потъмнява и плодовете ще намалеят леко.
8. След още 8-10 часа експониране на захар за трети път. Получената пяна трябва внимателно да се отстрани. До края на готвенето течността трябва да се сгъсти. Ако го пуснете на чиния, то няма да замъглява. Това конфитюр трябва да се излива в стерилизирани буркани и да се навиват капачките.
9. След това трябва да се обвие с одеало и да се остави да се охлади бавно.Готовият конфитюр трябва да се съхранява в хладно помещение или килер.
