Хранителната стойност се определя не само от количеството, но и от качеството на храната. Излишната мазнина, загубата на влага значително намалява хранителната стойност на готовите ястия. Продължителното топлинно третиране води до разграждането на повечето витамини. Един от начините за приготвяне на продукти за последваща кулинарна обработка е хлябът.
сух панировка Това е силно натрошена смес от продукти за валцуване. Първоначално използвани крекери за хляб за пшенично брашно.
При търкаляне се образува защитна обвивка, която предотвратява прегряването, изгарянето, изпарението на влагата. Получената хрупкавост не изключва сочната деликатна текстура на готовото ястие, което също придобива атрактивен апетитен външен вид.
Хлябът се използва при производството на рибни и зеленчукови кюфтета, бита, zraz, когато е важно да се запази формата на продукта.
Много популярно умиращо брашно, което не нарушава вкуса на основното ястие, запазва добре влагата, но не допринася за образуването на твърда кора.
Текущото разнообразие от хлебопроизводство ви позволява да обновите радикално вкуса на дълго познатите ястия.
Грозната хлебна смес с използването на овесени люспи увеличава хранителната стойност на готовото ястие, придавайки му оригинален външен вид. Растителните талаш, предварително изсушени във фурната, могат да обогатят вашата диета с витамини. Сирене, този цар на предястия, се използва като хляб и суровина.
Понякога има нужда от двойно или дори тройно хранене. В този случай, вие не можете да правите без куп пици за печене.
Сега пишете това lezone - Това е обичайният говорител на яйца с вода, а французите ще бъдат обидени.
Благодарение на адхезивната си структура, той се използва за задържане на хлебната смес върху повърхността на полуготовия продукт. Просто казано, продуктът се потопи в яйчен часовник и след това се покрива с хляб. Ако е необходимо, процедурата се повтаря няколко пъти. Фиксираната твърда кора се предоставя на вас. Вместо вода, понякога се добавя кефир или крем.
Ако основният продукт е много сочен, използвайте само бити яйца, в противен случай излишната влага ще предотврати образуването на коричка. Понякога в състава на яйцата се използва само жълтък или протеин. Бялата петна дава лекота на храната и жълтъците дават необичаен жълт оттенък.
Яйцето каша се използва за печене на кифли преди печене, за да получите невероятен кестен цвят и лъскава повърхност.
Цел на тесто за палачинки Същото като редовното сухо хранене. Това е течно тесто на базата на брашно, яйца, разредени с вода или мляко. Прилагането на тестото включва печене на дълбоко пържене. За да се премахне излишната мазнина, пържените парчета се поставят върху хартиена салфетка.
Основните характеристики на тестото са неговата еднородност и вискозитет. Хомогенна структура се постига чрез пълно смесване на изходните продукти. Препоръчително е да използвате смесител или миксер.
Можете сами да определите степента на вискозитета, като промените количеството добавено брашно. Дебелото тесто е гарантирано, че дава гъста кора, предотвратява изтичането на течност, така че е идеално за сочни храни, котлети от настъргани зеленчуци. Течен тесто се използва при печене на сухи влакнести полуготови продукти. Например, пилешки гърди, листни зеленчуци.
Има много рецепти за klyara. Плодовите ястия подсказват своята сладка версия.
Особеността на приложението на тестото по време на пърженето е, че оригиналните продукти трябва да се приготвят полуготови. Изключение са плодовете, рибата.
Основата на японската национална кухня е риба и морски дарове. Запечатаните морски дарове са родово име. "Темпура".
Особеността на този тест е, че когато се прави, съставките просто се разбъркват с лъжица. Ето защо, тестото е доста хетерогенно, съдържа въздушни мехурчета. Оригиналните продукти се нарязват на малки парчета, които след печене се изпращат напълно в устата.
Скарирането се извършва преди образуването на лека кора. Много е важно основният продукт да е само леко затоплен и да не е наситен с масло. Най-доброто ястие за темпура е соев сос или репички от юлия.
