Боровинките са полезни при различни заболявания. Служи за предотвратяване на уролитиазата, подобрява секрецията на стомашния сок с ниска киселинност, подобрява имунитета и понижава температурата по време на настинка. Въпреки това, всички тези свойства имат само пресни плодове, защото по време на топлинната обработка, много витамини са унищожени. Ето защо най-добрата подготовка на това зрънце за бъдещето е червена боровинка, пюре от захар. Освен това процесът на готвене на това "студено сладко" не е твърде обезпокоителен, защото не изисква готвене.
Функции за готвене
Топлинната обработка допринася за унищожаването на патогенната флора, като по този начин увеличава безопасността на консервираната храна. Когато празните бонбони се правят без готвене, трябва да спазвате определени правила. Това също така се отнася до подготовката на червени боровинки, пюре от захар.
- Всяко едно зрънце трябва да бъде инспектирано, за да се предотврати гнило, разглезено.
- Измивайте боровинките прекалено внимателно. Това може да бъде направено както в течаща вода, така и в "къпане" на боровинките в голям контейнер: за това плодовете се поставят в гевгир, който трябва да се потопи няколко пъти в чиста вода.
- След като минава през и мие боровинките, трябва да се изсуши.Ако в нея остане влага, благоприятна за възпроизводството на микроорганизми среда може да се създаде в буркан с настъргани плодове.
- Банките също трябва да бъдат чисти: стерилизирани и сухи.
- Съхранявайте боровинките, пюре от захар, може да бъде само на хладно място, в идеалния случай в хладилника.
Някои от нюансите на подготовката за зимата на червени боровинки, търкат със захар, зависят от рецептата.
Класическата рецепта за червени боровинки, пюре от захар
Съставки:
- боровинки - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте и изплакнете яйцето. Поставете я на кърпа, изчакайте, докато водата напълно изцеди и ягодите изсъхнат.
- Почувствайте състоянието на картофено пюре в купата на миксер. Това е най-лесният начин да се разбият боровинките, въпреки че има и други. Така че много домакини използват месомелачка, въпреки че често са запушени с кюспе: ако има много плодове, често трябва да прекъсвате процеса, за да почистите устройството. Други изтриват боровинките през сито. Този метод е най-отнемащ време, но е ефективен, тъй като кашата е особено нежна.
- Покрийте червената маса със захар, покрийте я с кърпа и оставете да стоят 8-12 часа на хладно място.
- Разстила се в буркани. Те трябва да се подготвят предварително.Калъфите също трябва да бъдат стерилизирани.
- Затворете бурканите плътно и поставете в хладилника. Отворете, ако е необходимо.
Ако някой харесва по-сладкото сладко, може да увеличи количеството захар с 30-50%. Но ако трябва да намалите количеството захар, ще трябва да използвате друга рецепта.
Червена захар Корк
Съставки:
- боровинки - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,9 кг.
Метод за приготвяне:
- Измийте измитите и сушени боровинки с някой от методите, изброени в предишната рецепта.
- Налейте три чаши захар и охладете за една нощ.
- Подредете в половин литрови буркани, предварително стерилизирани.
- Изрежете пергаментните кръгове. Техният диаметър трябва да бъде около 2-3 см по-висок от диаметъра на банките.
- Поставете пергамента върху "сладкото".
- Налейте във всеки кръг за няколко лъжици захар.
- Затворете кутиите с капаци.
- Поставете в хладилника.
Берито, според тази рецепта, не е прекалено сладко, но се съхранява добре, тъй като освободеният сок, смесен със захар, образува един вид "корк" отгоре, който предотвратява навлизането на въздух в плодовете.
Червени боровинки, настъргани със захар, за съхранение във фризера
Съставки:
- боровинки - 1,5 кг;
- захар - 0.25 кг.
Метод за приготвяне:
- Избършете подготвените боровинки по начина, по който смятате, че е най-лесният.
- Разпръснете се в тесни торбички или чисти пластмасови контейнери.
- Поръсете със захар, затворете и се скрийте преди зимата във фризера.
Във фризера замразените боровинки могат да се съхраняват напълно, напълно без захар, но методът, описан в рецептата, може значително да удължи срока на годност на плодовете.
Червени боровинки, настъргани с портокал и захар
Съставки:
- боровинки - 1 кг;
- оранжево - 0,25 кг;
- захар - 1,5 кг.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете и изсушете боровинките, завъртете ги през месомелачката или ги изтрийте по друг начин.
- По същия начин изтрийте портокала, след като го изчистите, нарязвате го на парчета и сваляте костите.
- Смесете боровинките с оранжевото, добавете захар и захар към плодовата каша.
- Поставете бавен огън или водна баня и в никакъв случай не загрявайте. Вашата цел е да осигурите пълно разтваряне на захарта.
- Налейте боровинка-оранжев деликатес върху стерилизирани буркани, корк. Когато се охлади, преместете го в хладилника.
Червени боровинки, пюре от захар по тази рецепта - голям десерт, който също така укрепва идеално имунната система на тялото.
От горните рецепти може да се види, че е лесно да се готвят боровинки със захар за зимата. Предвид ползите от този десерт, няма да навреди на никого да подготви няколко буркана за такова "студено сладко". Той може да се използва за приготвяне на плодова напитка, разпространява се на сандвичи, вместо на кюфтета, и да се включва в други сладки ястия. Основното нещо е да не забравяме, че по време на топлинната обработка полезните свойства на деликатеса от червени боровинки могат да бъдат загубени и да се опитат да не се затоплят.
