Коктейл "Маргарита" е сред най-известните и популярни напитки на базата на текила. В допълнение към основната съставка, коктейлът включва ликьор от портокал и сок от цитрусови плодове. Често ледът се добавя към него. Този изискан микс е включен в списъка на коктейлите на Международната асоциация на барманите, където може да бъде намерен в секцията "Modern Classic". Кой дойде с първата комбинация от текила, портокалов ликьор и лимонов сок, не е известно със сигурност, но най-често историята за създаването на напитката е свързана с името на Маргарита Сейм. Смята се, че тя комбинира горните компоненти в една чаша и обработи тази смес с приятелите си на рецепция в Акапулко през 1948 г. Можете да повторите експеримента у дома, като се съсредоточите върху съществуващите и тествани по времето рецепти "Маргарита".
Функции за готвене
Има няколко рецепти за коктейл "Маргарита", дори и съотношението на съставките в неговата класическа версия не намалява противоречията. Международната асоциация на барманите вярва, че половината от напитката трябва да е текила, 29% - Cointreau, 21% - лимонов сок. Обикновено тази пропорция може да бъде представена като 7: 4: 3.В Мексико популярното съотношение е 2: 1: 2, което се счита за историческо. Производителите на ликьор Cointreau препоръчват за 2 части текила да вземат една част от портокалова алкохолна напитка и сок. При всички различия в рецепти, общите правила за приготвяне и сервиране на коктейл "Маргарита" остават непроменени.
- Качеството на напитките, използвани за приготвяне на коктейл, зависи от вкуса му. Замяната на оригиналните съставки (текила, Cointreau и др.) С евтини контрагенти (водка, домашно оранжева тинктура) ще окаже отрицателно влияние върху вкуса на готовата напитка.
- Съставки за "Маргарита", смесени в шейкър, най-често с добавяне на лед. След смесването коктейлът се филтрира директно в стъкло или в отделен контейнер, след което се изсипва в чаша. За филтриране обикновено се използват сито и филтър, за да се премахне напълно навлизането на лед и плодова каша в стъклото.
- Сервира се "Маргарита" в коктейлни чаши, предварително декорирани с ръб от сол. Освен това те са украсени с парчета вар или други плодове и плодове, които съставят коктейла. Някои некласически версии на напитката се предлагат в други контейнери, например в чаши като роксов.
- Някои варианти на "Маргарита" се пият през слама, но класическият коктейл се сервира без слама. Пийте я в малки глътки, за дълго време разтягате удоволствие.
Коктейл "Маргарита" се счита за питие цял ден, можете да го пиете по всяко време на деня, без да се позовава на прием на храна. Лека закуска обикновено не се сервира.
Класическа коктейлна рецепта "Маргарита"
Съставки:
- текила - 35 ml;
- Ликьор от Cointreau - 20 ml;
- пресен сок от липа - 15 ml;
- захарен сироп - 5 ml;
- сол - колко ще напусне;
- липа - 1 филия;
- натрошен лед - 150 гр.
Метод за приготвяне:
- Намажете краищата на стъклото със сироп, натопийте го в солена сол, оставете го известно време, така че короната да изсъхне.
- Напитките се наливат в резервоара за вибрации, добавя се лед към него. Разклаща се енергично в продължение на 30-40 секунди.
- Начупете напитката два пъти и я залейте в приготвеното стъкло.
Остава да натопи парче цитрусови плодове на ръба на чашата и да служи на легендарния коктейл на масата. Съотношението на основните съставки в рецептата може да бъде променено по Ваша преценка, за да намерите вкуса, който ви е идеален. Текила за класически "Маргарита" използва сребро. Ако го замените със златист текила, тогава сместа, направена на базата, ще се нарича "Златна маргарита".
Коктейл "Ягода Маргарита"
Съставки:
- сребърен текила - 50 ml;
- оранжев ликьор ("Cointreau" или "Triple-Sec") - 25 ml;
- ягодов ликьор или сироп - 10 ml;
- лимонов сок - 50 ml;
- ягоди - 20-30 g;
- натрошен лед - 150 g;
- захарна захар - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Ягодовите плодове се измиват, сухи, нарязват се на 4-6 части. Оставете три парчета за декорация. Останалата се постави в стъклен шейкър.
- Изцедете сока от лимон. Намажете краищата на коктейлната чаша с нея. Изцедете останалата част от сока в резервоара за разклащане.
- Потопете краищата на стъклото в пудра захар.
- Към сока от лимон и ягоди добавете сироп, ликьор и текила. Поставете лед в тях.
- Разклатете съставките в шейкър за най-малко 30 секунди.
- Начупете коктейла и го заливайте в стъкло, декорирано със захарна граница.
Преди да сервирате, поставете ягодите на върха на ягоди, които бяха отложени по-рано.
Коктейл "Чери Маргарита"
Съставки:
- сребърен текила - 50 ml;
- лимон - 1 бр.;
- плодови череши - 30 г;
- коктейл череша - за декорация;
- портокалов ликьор - 15 мл;
- сиреп от череша - 30 ml;
- кубчета лед - на вкус;
- Захаризирана сол - за украса на стъклото.
Метод за приготвяне:
- Измийте черешата, почистете семето, фино нарязани с нож, помнете с лъжица.
- Прехвърлете ягодната маса в контейнера на шейкъра, изсипете сироп и текила.
- Стиснете сока от лимон, добавете го към останалите напитки.
- Силно разклатете съдържанието на вибратора, щам.
- Украсете чашата с "задушаване" от захар или сол, поставете в нея кубчета лед, изсипете коктейл.
Питието е украсено с коктейл череша. До него се подава тръба.
Коктейл "Синя Маргарита"
Съставки:
- сребърен текила - 40 ml;
- Синя кюрасао - 15 мл;
- портокалов ликьор - 10 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- кубчета лед - на вкус;
- захар, листа от мента - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Напитките изтича в резервоар за разклащане, разклаща се добре и се напряга.
- Поставете кубчета лед в чаша, украсена със захарна тръстика.
- Напълнете го с приготвен коктейл.
При сервиране чаша коктейл може да бъде украсена с мента и парче вар. Понякога този коктейл се приготвя без портокалов ликьор, след което се препоръчва да се увеличи количеството на ликьор Blue Curaçao с 5-10 мл.
Коктейл "Маргарита" е известен в различни части на света и има много фенове. Познавайки рецепти за подготовката и придобиването на подходящите съставки, лесно можете да направите това легендарно питие вкъщи.
