Консервираните ананаси са обичани от много хора. Те могат да се ядат цели, нарязани на плодови салати, да се приготвят сосове с тях, използвани за готвене на топли месни ястия. Въпреки това, този тропически плод в градините на нашите сънародници не расте. Това обаче не означава, че не можете да готвите любимото си десерт за в бъдеще - компотът от тиквички и черешови сливи може да го замени и почти всеки може да го направи.
Тайните на консервиране
За да компостирате тиквички и череша сливи, колкото е възможно по-близо до ананас и сте се запазили добре през цялата зима, трябва да знаете няколко тайни.
- Тиквичките за плодов компот трябва да бъдат избрани приблизително със същия размер в диаметър, както ананасът пръстени. Само в този случай те ще наподобяват консервираната пулпа на тропически плод във форма и вкус.
- Orycha за приготвянето на компот ще бъде подходящ само за жълто, в противен случай готовата напитка ще излезе от грешния цвят. Не е необходимо да се убива с камъни.
- Черешата и тиквичките трябва да се мият добре, а тиквичките да се почистват от кожа и семена. Ако най-малко едно семе попадне в компота, ефектът ще бъде развален.
- Можете да затворите компота както в трилитрови буркани, така и в литрови буркани - основното е, че те се стерилизират.
- Калъфите са подходящи и като винт, както и за ключа за връзване. Важно е само да се свалят и да се затворят затворените кутии.
Освен това можете да посъветвате да сипете тиквено сироп многократно и оставете да ги влеят в него почти за да се охладят напълно, а след това ананас аромат ще бъде по-ясно.
Чери слива и тиквички компот
Съставки:
- тиквички - 0,9 кг;
- черешово сливи - 0,3 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 0,3 кг.
Метод за приготвяне:
- Преминете, измийте сливовата череша, оставете я да изсъхне.
- Измийте тиквичките, отлепете ги с нож или олющник.
- Нарежете наполовина надлъжно, отстранете семена от тиквички с лъжица.
- Нарежете скуошният пулп на кубчета с размери около един и половина сантиметра.
- Стерилизирайте буркана с капацитет от 3 литра - броят на компонентите в рецептата е посочен на базата на него.
- Когато бурканът изсъхне, изсипете слива на череша на дъното и фигурите от тиквички нагоре.
- Сварете водата и я изсипете в буркана. Изчакайте, докато съдържанието на буркана се затопли.
- С помощта на специален капак с отвори и гърне се изсипва течността от консервата в тигана. Важно е тавата да не е алуминий, тъй като този материал, когато се окислява, отделя токсични вещества.Подходящи съдове от неръждаема стомана или емайлирани.
- Пригответе водата да заври, добавете захарта и го варете няколко минути, като я разбъркате.
- Изсипете врящ сироп в бурканче с череша и тиквички. Изчакайте половин час и сипете обратно в тигана.
- Отново добавете компота в кипене и изсипете в буркана.
- Този път незабавно навийте буркана и го обърнете. Тя трябва да се охлади, да бъде увита с нещо топло, например зимно одеяло.
- Един ден по-късно разкрийте банката и я поставете в гардероб за няколко месеца.
Можете да запазите компот за по-дълго време, най-важното е да не го пиете, преди да "зрее". За вкус, компотът ще бъде почти идентичен с консервирания сироп от ананас, а парчетата от скуош в него ще приличат на ананасова каша. Ако ги използвате като един от компонентите на плодовата салата, почти никой няма да забележи заместването.
Черешови сливи и тиквички компот пръстени
Съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- черешово сливи - 0,5 кг;
- вода - колко ще отиде в банките;
- захар - 0,15 кг на 1 литър вода.
Метод за приготвяне:
- Отидете през черешката слива добре, изхвърляйки всички развалени плодове. Измийте останалите плодове добре и оставете за известно време в мушама, за да източите напълно водата.
- Измийте тиква. Обърнете внимание, че диаметърът им не трябва да е по-голям от диаметъра на гърлото на кутиите, в които те ще бъдат консервирани. За компот, който е приготвен за зимата според тази рецепта, е по-добре да изберете банки с капацитет от 1 литър или дори по-малко, проста цилиндрична форма.
- Обелете тиквичките и ги нарежете в перални с дебелина около 1 см. Не трябва да ги стеснявате, защото в противен случай няма да поддържат добре формата си.
- Вземете чаша или чаша с такъв размер, че техният диаметър не е по-тесен от диаметъра на семената на тиквичките. Използвайки ги, изрежете средата на всяко "миене" на скуош - ако го нарязвате с нож, е трудно да се получи доста гладък контур.
- Стерилизирайте кутии с общ капацитет от 5 литра.
- Разстилайте черешката слива по бреговете, като я слагате на дъното.
- На върха на черешката слива се разпростират тиквички пръстени.
- Сварете вода и изсипете бреговете.
- Покрийте бурканите с капаци и ги оставете за 4-6 часа, дори и за една нощ.
- Излейте водата в саксията, като измервате количеството й. Изчислете колко захар е необходимо. Измерете точното количество и го излейте във водата.
- Поставете тигана на огъня, заври сиропа за 2-3 минути. Напълнете ги с пръстени от череша и скуош.
- След 20 минути върнете сиропа към тигана, отново се заври и се изсипва в бурканите.
- Изчакайте още 10 минути, отново сипете сиренето в тигана. Пригответе я за кипене, кипете за минута и я излейте обратно в бурканите.
- Сложете буркани с компот, поставете ги на капачките и обвийте.
- След охлаждане премахнете за зимата.
След 1,5-2 месеца компотът ще бъде готов за употреба. Скуошките пръстени в него силно приличат на ананас. Те могат да се сервират отделно или да се използват за приготвяне на други ястия. Самият компот също ще бъде вкусен, като ананас.
