Добра алтернатива за съхраняване на сокове и плодови напитки може да бъде компот от портокали. Тя ще задоволи онези, които обичат цитрусовите напитки, но не могат да си позволят да пият пресен сок толкова често, колкото им харесва. Компотът от портокали за зимата може да бъде затворен през лятото или есента, когато останалите заготовки са направени за бъдеща употреба. Въпреки това, тази напитка може да бъде приготвена по всяко време на годината, освен ако не съдържа плодове, които не са лесно достъпни през зимата, като например цариградско грозде. Във всеки случай, предварително приготвен буркан от портокалов компот може да бъде отворен за почивка или във време, когато тялото се нуждае от витамини, без да отделя допълнително време за приготвянето му.
Функции за готвене
Портокалите се различават в собствените си качества от плодове и плодове, отглеждани в централните райони на Русия. Поради тази причина процесът на приготвяне на напитки от тях за зимата е малко по-различен от традиционната технология. Тези специфични характеристики обаче са лесни за научаване и запомняне.
- Бялото фолио, обгръщащо оранжевите филизи, може да даде горчив вкус на компот. Поради тази причина е по-добре да се отървете от него, въпреки че почистването на цитрусови плодове отнема много време.Въпреки това, в случай че леко горчивина ви изглежда съвсем приемлива в компот, можете да оставите филма. Това значително ще опрости задачата и ще ускори процеса на приготвяне на компот.
- Ароматът на портокала е добре засенчен от подправки като канела, ванилия и звезда. Необичайни свежи нотки на компот ще добавят прясна мента. Скъпа ще дадат приятен вкус на напитката - тя се добавя вместо захар или в допълнение към нея.
- Ако искате композитът от мехлем да стои през зимата, всички продукти трябва да се измиват възможно най-добре. Банките и капачките за компот преди употреба също трябва да бъдат измити със сода и стерилизирани.
Технологията за приготвяне на оранжев компот може да зависи от специфичната рецепта, така че следва да се обърне дължимото внимание на инструкциите, придружаващи рецептата.
Рецепта за оранжеви компоти
Състав (6 литра):
- портокали - 2 кг;
- мед (за предпочитане флорален) - 0,2 л;
- захар - 0,8 кг;
- вода - 4.5 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте портокалите добре, попийте с кърпа и коричка. Отстранете ивиците и горния слой бял филм.
- Разбийте плодовете на филийки, отстранете филма от всяка част.
- Поставете оранжевите филийки в алуминиева купа или тенджера с дебело дъно, добавете захар.
- В отделен тиган поставете оранжевата кора, покрийте с вода и кипете за около половин час след варенето. Начупете бульона и налейте портокалови резени.
- Оставете сместа да заври, гответе за 20 минути на слаб огън. Щам.
- Разстилайте оранжевите филии в предварително измити и стерилизирани буркани.
- Сложете мед в сиропа, отново го заврийте, гответе за 10 минути.
- Напълнете оранжевите филийки със сироп. Спринцови кутии с чисти и варени капаци.
- Завъртете херметически затворените кутии и покрийте с одеяло от вълна. Охлаждането в парната баня ще доведе до допълнителна консервация и ще бъде по-добре да останете през зимата. Освен това, ако някои от кутиите не са плътно затворени и непробиваеми, ще можете да забележите и да решите проблема своевременно.
Компот от портокали сам по себе си е вкусно, но по-често се приготвя с добавяне на други плодове или плодове, като се получават напитки с различен нюанс на вкус.
Компот от портокали и цариградско грозде
Състав (6 литра):
- портокали - 0,5 кг;
- цариградско грозде - 0,5 кг;
- захар - 0,8 кг;
- вода - 5 л.
Метод за приготвяне:
- Определете и измийте добре лозите. Изберете всяко зрънце с клечка за зъби.
- Измийте и изсушете портокалите. Нарежете ги в кръг или полукръг с дебелина около половин сантиметър. Премахнете костите.
- Стерилизирайте бурканите. Разстилайте върху тях портокалите.
- Поставете цариградско грозде на върха.
- Захар налейте вода и поставете печката. Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори напълно.
- Изсипете сиропа за кипене над бурканите. За да не избухват, те трябва да бъдат запълнени постепенно.
- Напълнете кутиите със сироп, незабавно ги затегнете с метални капаци.
- Обърнете се, обвийте бурканите с нещо топло и оставяйте да се охладят в това състояние.
Оранжевият компост от цариградско грозде съдържа много витамини, особено витамин С, така че да укрепва добре имунната система, която никога не е излишна, особено през студения сезон.
Компот от портокали с ябълки
Състав (6 литра):
- портокали - 0,5 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 0,2 кг;
- вода - колко ще отиде в банките;
- мед - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте ябълките. Изрежете кутиите за семена от тях. Разрязвайте ябълковата пулпа в среден размер.
- Поставете ябълкови резени на дъното на предварително стерилизираните кутии.
- Измийте портокалите, разцепете ги.Белени плодове, нарязани на филийки, отстранете семената от тях.
- Поставете портокали в бурканчета с ябълки.
- Сварете вода и налейте плодове над нея. Покрийте бурканите с капаци и изчакайте 15 минути.
- Изсипете водата от консервите в гърнето. Добавете кората на портокалите и оставете да заври, заври 5 минути.
- Задушете бульон, добавете захар и мед. Кук, разбърква се, докато захарта и медът се разтварят напълно.
- Напълнете плодовете със сироп и навийте бурканчетата.
- Хладният компот се оставя под одеяло, поставяйки бурканите на врата.
Компот, приготвен по тази рецепта, също е много богат на витамини, защото плодовете не се вари и затова запазват повечето от хранителните вещества.
Компот от портокали с подправки и боровинки
Състав (6 литра):
- портокали - 1 кг;
- боровинки - 0,2 кг;
- захар - 1 кг;
- канела в пръчки - 6 бр.;
- звезда анизи - 12 бр.
Метод за приготвяне:
- Измийте боровинките и портокалите. Нека изсъхнат.
- Отлепете портокалите. Разделяйки плодовете на филийки, ги почиствайте от филмите.
- Подредете портокаловите резени по бреговете.
- Покрийте кората с вода, изсипете и кипете в продължение на 10 минути.
- Начупете бульона и нанесете оранжеви филии върху него без охлаждане.
- След 15 минути, излейте отвара от консервите в тигана.
- Добавете боровинки, канела и звездовиден анасон в буркани.
- В бульон добавете захар и накачете сиропа.
- Изсипете горещия сироп над кутиите и запушете.
- Обърнете се, покрийте с одеяло и оставете за един ден в това състояние. След почистване в килера.
Компотът, приготвен съгласно тази рецепта, се оказва концентриран, поради което при сервиране трябва да се разреди. Тази версия на напитката от портокали има подчертан пикантен аромат, поради което е особено приятен за пиене през зимата. Такъв компот може да бъде представен на масата на Нова година.
Компот от портокали с ревен
Състав (3 литра):
- ябълки - 0,3 кг;
- оранжево - 150 g;
- ревен - 0,3 кг;
- захар - 1 супена лъжица. (180-200);
- вода - 2.5 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте плода.
- Нарежете ябълки и ревен в барове.
- Обелете портокалите, нарязани на кръгчета.
- Изсипете кората с вода, кипете в продължение на 5 минути.
- Щам. Приведете до кипене.
- Разтваря се захар в бульон.
- Ябълки, ревен и портокали се слагат в буркан и се изсипва горещ бульон. Оставете за 50 минути.
- Изцедете сиропа в тенджера, отново го заврийте и го излейте обратно в буркана.
- Корк на буркана и го обърнете, покрийте го с нещо топло.Когато се охлади, преместете се в килера.
Компот от портокали, ябълки и ревен освежава и подхранва тялото с полезни елементи. Приятно е да се пие по всяко време на годината.
Оранжевият компот не е сред най-популярните домашно приготвени продукти и е напразно. Цитрусовите плодове са на разположение по всяко време на годината, а компот от тях може да бъде приготвен дори през зимата. Въпреки това, напитки, които са събрани през есента, съдържат допълнителни плодове, плодове и други продукти. Благодарение на тях, портокаловият компот придобива уникален вкус и аромат, става още по-здрав. Затова все още има смисъл да се затвори за зимата.
