Белият пълнеж е един от най-сочните и вкусни сортове ябълки. Той е обичан от мнозина, но не си заслужава да се опитва да го запази за дълго време без запазване - тези ябълки няма да останат до пролетта, като са се развалили много по-рано. Можете да запазите тези ябълки само по един начин - като запазите например, като приготвите компот от бял пълнеж за зимата.
Функции за готвене
За да направите компота наистина вкусен и добре поддържан, трябва да използвате някои препоръки.
- Той е най-подходящ за узрели плодове, но не и презряла ябълки, изтръгнати директно от клоните. Те дори могат да бъдат запазени изцяло, а след това да се насладите не само на ароматния компот, но и на вкуса на самите ябълки.
- Ябълките трябва първо да се пресяват, особено ако има спад в компота. Ако ябълките са узрели или извадени от земята, те ще трябва да бъдат внимателно прегледани, за да отсекат повредените зони. Тези ябълки са най-добре запазените парчета. Ядрото също трябва да бъде изрязано.
- При приготвянето на компот от цели ябълки резките трябва да се извадят от тях. Ако в бъдеще плодовете на компот ще бъдат използвани за приготвянето на десерти, тогава ядрото им може да бъде отрязано.Ако в същото време целостта на ябълките не се счупи, те ще изглеждат още по-привлекателни в компота.
- Необходимо е да се изсипва компот, предназначен за дългосрочно съхранение в стерилизирани буркани, изисква се да се затваря плътно. Само в този случай, напитката ще продължи цялата зима, без да се разваля.
За да дадете на композит различен нюанс, вкус и аромат, можете да добавите плодове, други плодове, подправки, например, клонче от мента, канела пръчици.
Рецепта за цялото яйце компот без стерилизация
Съставки:
- бял пълнеж - 1 кг;
- захар - 0.25 кг;
- вода - 2-2,5 литра.
Метод за приготвяне:
- Стерилизирайте кутията с капацитет от 3 литра.
- Избирайте малки ябълки, дори, без да ги смачквате, без гниене. Премахване на резници. Ябълките са много добре измити и избърсвани с чиста кърпа. Ако желаете, отрежете ядрото. Сгънете бялото в буркана.
- Изсипете чаша захар в буркана.
- Сварете водата. Напълнете буркана с вряща вода наполовина.
- След 10 минути оставете водата да заври и напълнете буркана до ръба.
- Свалете банката, обърнете се. Покрива се с одеяло и се оставя да се охлади под него.
- Когато компотът е хладен, поставете го в склада в килера.
Рецептата за приготвяне на компот от пълни бели ябълки, които се пълнят без стерилизация, е проста, но това не оказва влияние върху нейната безопасност. Напитка, направена по този начин, си заслужава да бъде до пролетта.
Компот от нарязани ябълки без стерилизация
Съставки:
- бял пълнеж - 0,8 кг;
- захар - 0,4 кг;
- вода - колко ще отиде в буркана.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте с ябълки, измийте, отсечете всички повредени области. Нарежете ябълките на половин или на 4 парчета, нарязани ядрото. Сгънете ябълките в стерилизиран 3-литров буркан.
- Напълнете ябълките с вряща вода, покрийте със стерилизиран капак, изчакайте 10 минути.
- Изсипете в тенджера, добавете захар, загрейте и отново изсипете в буркана.
- След 5 минути отново сипете сиренето в тигана, заври и заври 5 минути.
- Напълнете ябълките със сироп. Затворете буркана плътно с метален капак.
- Поставете капака на буркана, обвийте го. След 24 часа премахнете за зимата.
Тази рецепта ви позволява да използвате бял пълнеж, не само събран от клон, но и паднал. Ако ябълките премахнат всички повредени зони, компотът няма да се влоши, дори ако се извършва без стерилизация.
Компот от бял пълнеж с подправки и вино
Съставки:
- бял пълнеж - 1 кг;
- захар - 0.25 кг;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- вода - 1 л;
- канела - 1 пръчка;
- Карамфил - 5 бр.;
- жар - от 1 лимон.
Метод за приготвяне:
- Сглобете и изплакнете малките ябълки, оставете ги да се отлеят от водата.
- Сварете вода, добавете захар към нея, заври 5 минути.
- Потопете ябълките в сиропа, ги варийте в тях за 10 минути, ги свалете с лъжица и ги поставете в два литрови буркана, които са предварително стерилизирани.
- Насита сиропа, сложете карамфил, канела и лимонова кора (настърган) в него, изсипете виното.
- Сварете сиропа за 5 минути и изсипете ябълките.
- Корк на буркани, поставете ги наопаки, чакайте да се охладят. За по-добро съхранение те могат да бъдат увити с одеало.
- След охлаждане на кутиите с компот, ги свалете за зимата.
Вкусът и ароматът на тази напитка са такива, че изненадващо приличат на греяно вино. За да ги подчертаете, използвайте този компот по-добре затоплен.
Компотира бяло пълнене с портокали
Съставки:
- бял пълнеж - 1 кг;
- захар - 0.25 кг;
- вода - 4 л;
- оранжево - 0,5 кг.
Метод за приготвяне:
- Стерилизирайте 5 литрови кутии.
- Измийте ябълките, нарязани на филийки.
- Измийте портокалите и изрежете, без да пилинг, в полукръгове.
- Във всеки буркан поставете една пета от приготвените ябълки и 4-5 парчета портокал.
- Сварете вода, изсипете в буркани.Покрийте бурканите с капаци, обвийте одеялото и оставете за 15 минути.
- Изсипете в тенджера, отново се вари и се изсипва обратно в кутии. Банките, както за първи път, покриват с капаци и обвиват одеяло.
- Излейте водата от консервите обратно в гърнето, добавете захарта и заври няколко минути.
- Завъртете банките, поставете на кориците, покрийте с одеяло.
- След 24 часа отстранете в килера.
Компот от бял пълнеж с портокали има уникален аромат и вкус, ще остави много малко хора безразлични.
Компот от бял пълнеж и череши
Съставки:
- бял пълнеж - 0,5 кг;
- Череша (с камъни) - 0,25 кг;
- вода - 2-2,5 литра;
- захар - 100 гр
Метод за приготвяне:
- Измийте плодовете и поставете на дъното на 3-литров стерилизиран буркан.
- Сортирайте през ябълки, измийте, нарязани на филийки.
- Поставете ябълкови филийки върху череша.
- Изсипете вряща вода в бурканчета, изчакайте половин час.
- Изцедете водата в тенджера, добавете захар към нея и накачете сиропа, докато захарта напълно се разтвори.
- Изсипете бял сироп и череши с врящ сироп.
- Херметически затворете буркана с метален капак, сложен с главата надолу.
- Покрийте буркана в одеяло, почистете го за една зима в един ден.
Cherry ще даде компот червен цвят и деликатен аромат, както и кисело мляко. Компотът се оказва не прекалено сладък и не е твърде висок в калориите.
Белият компот за напълване се отнася до напитки, които почти всеки харесва. Лесно е да се приготви, особено, тъй като може да се направи без стерилизация - ако се наблюдава тази технология, този вкусен цвят може да престои през зимата при стайна температура.
