Боровинките не са най-достъпните плодове, трудно се намират в продажба. Междувременно е много полезно, тъй като е богато на витамини, антиоксиданти, помага за намаляване на теглото и нормализира храносмилането с ниска киселинност. Ето защо много хора събират самите боровинки и се подготвят за бъдеща употреба. Компот от боровинки за зимата - един от най-популярните такива заготовки.
Функции за готвене
Преди да приготвите компот от боровинки за зимата, си струва да изучите някои препоръки.
- Събирането на боровинки не е лесно: трябва да го направите внимателно, внимателно да разкъсате крехките плодове, за да не ги калите. Само тогава компот от боровинки ще се превърне в красива и апетитна.
- Измийте боровинките също трябва да внимавате. Ако го сложите в гевгир и го натопите няколко пъти във вода, той ще стане чист, но няма да изчезне.
- Преди да измиете плодовете, ще трябва да се огледате добре, да отстраните листата и отпадъците, изхвърляйки развалените екземпляри.
- Боровинков компот за зимата трябва да бъде затворен в стерилизирани буркани, навити с метални капаци, които също трябва да бъдат стерилизирани.
Пиенето на твърде много боровинки компот не се препоръчва, така че често се консервират с други плодове.Освен това тези разнообразни компоти са по-полезни, вкусни и ароматни.
Класическата рецепта за боровинков компот без стерилизация
Съставки:
- боровинки - 2 кг;
- вода - 0.6 л;
- захар - 0,5 кг.
Метод за приготвяне:
- След като преминете през плодовете, внимателно ги изплакнете и ги поставете върху салфетка, за да изсъхнат възможно най-скоро.
- Стерилизирайте трилитровия буркан и капака.
- Сложете боровинки в буркана.
- Сварете вода, добавете захар в нея и я запалете, докато не се разтвори напълно.
- Изсипете сироп в кипене с врящ сироп.
- Свалете буркана, обърнете го, покрийте го с гъста кърпа, така че да се охлажда бавно.
- След пълно охлаждане извадете за зимата.
Можете да съхранявате този компот на стайна температура. Питието се оказва концентрирано, затова е препоръчително да се разрежда преди да сервира.
Бонбонена компот рецепта със стерилизация
Съставът на 3-литровия буркан:
- боровинки - 1 кг;
- вода - 1.5 л;
- захар - 1.5 ст .;
- лимонена киселина - 0,5 л. без горната част.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте, измийте и изсушете плода.
- Изсипете вряла вода, изсипете в тенджера, доведе до възпаление, разтваряне на захар във вода. Промивайте за 5 минути.
- Добавете лимонена трева към сиропа, разбъркайте го и изсипете в боровинката.
- След 10 минути сипелът се изсипва обратно в тигана, отново се вари и се изсипват боровинките.
- Поставете буркана в голям съд, в долната част на който искате да поставите кърпа.
- Изсипете вода в тигана, така че да достигне най-малко средата на буркана.
- Поставете огъня и стерилизирайте буркана за 25 минути, ако използвате трилитров буркан. Ако се използват няколко литрови кутии, достатъчно е да ги стерилизирате за 15 минути.
- Затворете буркана и изчакайте да се охлади. Съхранение за съхранение.
Този компот е много добре си струва и не изисква специални условия за съхранение. Има богат цвят и сладко-кисел вкус. Най-добре се разрежда преди употреба.
Компот от боровинки и къпина
Съставки:
- боровинки - 1 кг;
- къпини - 0,6 кг;
- вода - колко ще отиде в 3-литров буркан;
- захар - 1,5 супени лъжици,
- лимонена киселина - 10 g
Метод за приготвяне:
- Сортирайте и измийте къпини и боровинки. След изсушаване на плодовете, изсипете ги в 3-литров буркан.
- Изсипете гореща вода в буркана с ягода и я изсипете в тигана.
- Сварете вода, добавете захар и лимонена киселина, заври в продължение на 5 минути.
- Изсипете сиропа плодове.
- Стерилизирайте буркана с компот за 25 минути.
- Свалете металния капак. Един ден по-късно, преместете се в килера или друго място, където обикновено съхранявате детайла за зимата.
Компотът е много концентриран, така че дори прилича на сироп. Преди да пиете, трябва да се разрежда с вода.
Компот от боровинки и боровинки
Съставът на четирите 1-ли банки:
- боровинки - 1 кг;
- боровинки - 1 кг;
- вода - 3 л;
- захар - 1,5 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
- Изброите плодовете и внимателно изплакнете, за да избегнете повреда. Изчакайте, докато изсъхнат. За да стане това възможно най-бързо, плодовете могат да се поставят върху хартиени кърпи.
- Стерилизирайте малки буркани, оптимално литър.
- Смесете боровинките и боровинките, напълнете бурканчетата до средата с плодове.
- Изсипете вряща вода в буркана и я изсипете в тигана. Измерете обема на водата и изчислете колко захар е необходима, за да измерите необходимата сума.
- Сварете водата, изцедена от консервите, добавете захарта и кипете в продължение на 10 минути.
- Изсипете сиропа плодове.
- Стерилизирайте бурканите. Литър стерилизиран за 20 минути.
- Затворете кутиите плътно с метални капаци, като ги въртите със специален ключ. Ако предпочитате винт, тогава можете да ги използвате.
- След охлаждане контейнерите могат да бъдат извадени за съхранение през зимата.
Компотът става наситен. Тъй като ще трябва да се разреди, достатъчно за много порции.Не изхвърляйте плодовете от компот - това е най-вкусното и здравословно нещо в него.
Компот от боровинки и череши
Съставът на четири 1-литрови кутии:
- боровинки - 1 кг;
- череша (с камъни) - 1 кг;
- вода - 2.5 л;
- захар - 0,4 кг.
Метод за приготвяне:
- След като преминете през плодовете, изплакнете ги добре, без да се смесвате помежду си.
- Стерилизирайте еднолитрови буркани.
- Поставете бурканчета на плодове на 3 см слоеве, като ги редувате. Те трябва да достигнат приблизително "закачалки" на кутии.
- Изсипете вряла вода в бурканчетата, изцедете я, измервайки количеството й.
- Извадете водата от консервите до кипене, разтваряйте необходимото количество гранулирана захар в нея. Запалете за 5 минути.
- Запълнете плодовете с врящ сироп.
- Поставете бурканчета с компот в голям съд с вода, покрийте със стерилизирани капаци и сложете бавен огън.
- Стерилизирайте кутии, напълнени с компот за 20 минути.
- Херметически затворете кутиите с метални капаци, обърнете ги и изчакайте да се охладят. Извадете компот за зимата.
Компотът няма да се влоши дълго време по време на съхранение, дори при стайна температура, но все пак трябва да се пие след 3-4 месеца, тъй като в противен случай черешите ще започнат да отделят токсично вещество.
От боровинките може да се приготвите за зимни компоти с разнообразни вкусове. Кое е по-добре е трудно.Ако има възможност да се подготвят няколко вида компот, трябва да го използвате.
