Дуетът от круши и сливи е много добро решение за компот и особено за компот, консервиран за зимата, който ще има време за варене и ще получи достатъчно вкус и аромат от плодове. Крушите имат прекрасна миризма, а сливият придава напитката богат и в същото време деликатен рубинен цвят, така че този компот е перфектен във всяко отношение - красив, ароматен, вкусен и здрав.
За да не се появи сиропът, а компотът остава прозрачен, по-добре е да вземете леко недостатъчни плодове и да не отстранявате костите от сливи. Добавяме лимонена киселина, ако сливите са много узрели и сладки и поставяме ванилин по желание.
съставки:
1. За да направите компот за зимата, всеки вид круши ще направи. Основното, че бяха зрели, без гниене.
Зрели, твърди круши изплакнете добре, почистване от семена, нарязани на четири части. Много е важно крушите да не са прекалено узрели, тъй като иначе сиропът ще е облачен, грозен, кафяв.
2. Вземете тенджера, изсипете 3 литра вода в нея и изсипете 2 грама лимонена киселина и разбъркайте, докато се разтвори.Нарязаните круши се изсипват в кисела среда в продължение на 5 минути, след което се изсушава водата.
За компот, сливи са подходящи зрели и не много големи. Подбрани според степента на зрелост и размер на измиването на сливи, отстранете опашките, разделете на половинки и премахнете костите. Смесете круши и сливи.
Вземете дълбок контейнер и излейте вода в него за сироп, добавете захар и се запалете. Сварете съставките на сиропа, докато се разтвори напълно, изсипете предварително приготвения плод, доведете до кипене, добавете ванилия и продължете да къкри на слаб огън, докато крушите са меки. Отстранете крушите и сливите от сиропа и варете сиропа за още 10 минути.
Банки за измиване на компот, изхвърлете, ако има нужда. Подредете варени плодове в чисти, стерилизирани буркани. Плодовете в бурканчето трябва да заемат една трета от общото количество.
Изсипете бурканчета, пълни с плодове, с врящ сироп и се разтопете веднага.
3. За консервиране, както е известно, те използват калай, варени капачки или вакуумни, ако няма ключа за съхранение или домакинята е отчаяна да се свърже с обикновени капачки за многократна употреба.
Завъртете бурканите с главата надолу и покрийте, докато се охладят.Проверете след охлаждане за течове.
Съхранявайте компот на хладно място, далеч от слънчева светлина. В помещението, където се съхраняват банките, не трябва да има влажна повърхност, за да се избегне корозията на калайните капаци. Също така, ако съхранението е затворено за по-дълъг период от една година, няма да е излишно да смазвате капачките с вазелин.
Компотът е готов за ядене.
