Компот от морски зърнастец за зимата е добър начин да се подготви полезно зрънце за бъдещето. Тази напитка се съхранява добре при стайна температура. Минималното топлинно третиране спестява максимални витамини. Такъв компот ще спомогне за укрепване на имунната система и ще остане здрав дори в сезона на епидемията от грип и ARVI.
Готвене подробности
Когато готвите компот от морски зърнастец за зимата, трябва да имате предвид някои тънкости:
- За компот трябва да изберете зрънце, узряване в началото на септември, солидно и не прекомерно. Необходимо е не само да се изплакне добре в течаща вода, но и да се разтопи, тъй като развалените плодове ще окажат негативно влияние върху вкуса и консервацията на напитката.
- Компот от морски зърнастец има специфичен вкус и не всеки го харесва. Добавянето на други плодове и плодове ще спомогне за подобряване на органолептичните му качества.
- За да запазите компота през зимата, за да я подготвите, трябва да използвате само чисти ястия. Банките трябва да бъдат добре стерилизирани, покритието - също.
- Алуминиеви съдове в този процес е нежелателно да се използва: материалът се окислява с отделянето на токсични вещества. Емайлирани или неръждаема стомана тигани, дървени или неръждаема лъжици ще направи.
- Съхранявайте банки с компот от морски зърнастец трябва да бъдат защитени от светлина - затова е по-добре да запазите полезните свойства.
Компот може да се приготви със или без стерилизация - това зависи от рецептата.
Морски зърнастец компот за зимата без стерилизация
Съставки:
- морски зърнастец - 1 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирана захар - 0,8 кг.
Метод за приготвяне:
- Изсипете чистите плодове в чисти, стерилизирани преди кутии, като ги напълнете с около половината или малко по-малко.
- Сварете вода, добавете захар и заври 5 минути.
- Изсипете морския зърнастец с горещ сироп, навийте бурканчетата и, като се обърнете, оставяйте да се охлади. Покрийте ги с одеяло, за да останат по-топли. Това ще осигури допълнително опазване.
Такъв компот е добре съхранен, тъй като е концентриран. При сервиране най-добре е да се разрежда с вода наполовина. Във всяка чаша можете да поставите парче лимон.
Морски зърнастец компотира със стерилизация
Съставки:
- морски зърнастец - 1 кг;
- вода - колко ще отиде в банките;
- захар - 300 г на 1 литър вода.
Метод за приготвяне:
- След измиване на морски зърнастец, изсипете го в стерилизирани буркани, пълни ги за около една трета или малко повече.
- Напълнете бурканчето на върха с преварена вода и я изсипете в тигана. Измервайки обема на течността, изцедена от кутиите, определете колко захар е необходима.
- Сварете вода от кутиите, добавете захар, готвяйте, докато не се разтвори напълно.
- Изсипете сиропите в буркани.
- Стерилизирайте бурканите, като ги поставите в голяма саксия с вода. Водата трябва да затвори кутиите с около три четвърти. В дъното на тигана трябва да положите кърпа. Времето за стерилизация зависи от обема на кутиите. За литър се нуждаете от 5 минути, за три литра - 15 минути.
- Завъртете банките и след охлаждане отстранете за зимата.
Това е по-икономична възможност за готвене на компот от морски зърнастец - стерилизацията ви позволява да правите с по-малко захар.
Морски зърнастец композира с ябълки
Метод за приготвяне:
- морски зърнастец - 0,5 кг;
- ябълки - 1 кг;
- лимонов сок - 20 ml;
- захар - 1.5 ст .;
- вода - 1.5 л.
Метод за приготвяне:
- Изберете леко неузрели морски зърнастец, измийте ги и извадете дръжката.
- Измийте ябълките, отстранете ги от тях. Нарежете плодовете на парчета, без да пилинг.
- Поръсете ябълковите филийки с лимонов сок, за да запазите цвета.
- Поставете ябълките и плодовете в тигана.
- В друг тиган, варете сиропа, охладете го, напънете.
- Изсипете сироп на ябълкови филийки и морски зърнастец. Донесете компот до кипене.
- Изсипете компот върху подготвените банки, ги запечатайте.
Тази напитка няма да се разваля през цялата зима. Той има подчертан сладко-кисел вкус и приятен аромат с ябълкови нотки. Комбинира ползите от морски зърнастец и ябълки.
Компот "Есен" на морски зърнастец, ябълки и тиква
Съставки:
- ябълки от жълти сортове - 0,6-0,7 кг;
- тиква - 0.3 кг;
- морски зърнастец - 100 g;
- вода - 3 л;
- захар - 250 гр
Метод за приготвяне:
- Измийте ябълките, изрежете ядрото, нарязано на филийки.
- Обел и слънчоглед тиква, нарязани на парчета на около един инч.
- Измийте морския зърнастец.
- Смесете ябълки и тиква, поставете в три литров буркан.
- Налейте вряла вода над тях. Когато водата в съда се охлади, изсипете я в тигана.
- Поставете морски зърнастец над ябълките и тиквите в бурканче.
- Течността, изцедена от буркана, измервайки неговия обем, се вари. Разтворете точното количество захар в него.
- Свалете кутията. За надеждност може да бъде стерилизиран преди. 15 минути ще са достатъчни.
Компот за тази рецепта е светъл, приятен цвят. Вкусът е доста хубав.
Морски зърнастец и компот от сода
Съставки:
- морски зърнастец - 0,2 кг;
- кисело мляко - 0,2 кг;
- гранулирана захар - 0,2 kg;
- вода - 2.5 л.
Метод за приготвяне:
- Внимателно измити и пресечени плодове от морски зърнастец и chokeberry, се изсипва в три литра буркан. Самият буркан преди това трябва да се измие и стерилизира по удобен начин.
- Сварете вода, добавете захар и заврийте с нея за 5 минути.
- Изсипете сиропа плодове.
- Покрийте буркана със стерилизиран метален капак.
- Поставете буркана в тенджера с вода и стерилизирайте в продължение на половин час.
- Извадете от водата и се преобърнете.
- Обърнете се, покрийте с одеяло. Докато се охлажда, сложете го в килера за зимата.
Този компот ще се хареса на тези, които обичат не прекалено сладките напитки с кисело мляко. Две изключително полезни плодове, черни chokeberry и морски зърнастец, го правят не само вкусно, но и ценни за здравето.
Морски зърнастец може да се направи за зимата разнообразие от компоти: сладки и кисело, проститутка и деликатен. Всичко зависи от избраната рецепта и умението на домакинята. В справедливост трябва да се каже, че готвене морски зърнастец компот за зимата не изисква специални кулинарни умения.
