Много жители на северните ширини дори не опитаха черница, защото места с топъл климат са благоприятни за това, например, страни от Централна Азия или Южна Русия.
Mulberry е ниско дърво със сочни плодове, състоящи се от семена, които приличат на външен вид малини или къпини.
Малките са червени, тъмно лилави или бели. Вкусът им зависи от сорта. Тъмните плодове са по-ароматни. Белите много често нямат изразена миризма и вкус.
Всяко разнообразие от черница е полезно поради наличието на витамини А, В, В, както и полезни микроелементи: магнезий, калий, желязо.
Мюсли имат противовъзпалителен и тонизиращ ефект.
Jam, компоти са направени от черница, се използва за пълнене. За да се насладите на необичаен вкус на черница през цялата година, той консерви за зимата.
Компот от черница за зимата: тънкостите на готвенето
- За консервация е по-добре да използвате тъмни плодове. За да получите компот от богат цвят и вкус, трябва да поставите в банките колкото се може повече плодове.
- Те не търпят транспорт: смазват под собственото си тегло и губят външния си вид.Ето защо, за компот те вземат прясно изсечени плодове.
- Преди консервирането те се сортират. Те се измиват по същия начин като малини или ягоди: те се изсипват в малки партиди в шлаката и се измиват, потопени няколко пъти в контейнер със студена вода. След изтичане на водата сепалите се отстраняват.
- Морковският компот се прави със или без пастьоризация.
Морбури компот за зимата: класическа рецепта
Състав за два 1.5-литрови буркани:
- малини - 1 кг;
- вода - 1.5 л;
- захар - 400 гр
Метод за готвене
- Сортирайте черните боровинки, премахнете плодовете, развалени или повредени от насекомите. Изплакнете внимателно, като потапяте в студена вода в гевгир. Нека изтича водата. Пробийте сепалите.
- Банките се измиват обилно със сода, изплакват се с чиста вода. Стерилизирайте над пара или калцини във фурната. Измийте капачките и се вари в продължение на три минути в тенджера с вода.
- Разпръснете черните боровинки в литрови буркани.
- Извадете сиропа от вода и захар. Изсипете ги от черница.
- Покрийте бурканите с капачки, поставете ги в топла вода с гореща вода и ги пастьоризирайте за 18-20 минути при 85-90 °.
- След това веднага херметично затворете. Обърнете се с главата надолу, покрийте с одеяло. Оставете да се охлади в тази позиция.
Морбури компот за зимата без стерилизация: първата рецепта
Състав за два 1.5-литрови буркани:
- мюсли - 0,9-1 кг;
- вода - 1.5-1.7 л;
- захар - 400 гр
Метод за готвене
- Мърборий се оправи. Изплакнете със студена вода. Оставете течността да се отцеди. Премахнете сепалите.
- Пригответе стерилизирани буркани с капаци. Те могат да бъдат задушени или задържани за няколко минути във вряща вода.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Кук сиропа.
- Комбинирайте сиропа с плодове. Промивайте за 15 минути.
- Горещо се изсипва в буркани и ги запълва на върха.
- Запечатайте веднага.
- Обърнете се с главата надолу, обвийте одеяло. В тази форма, напълно готино.
Морбури компот за зимата без стерилизация: рецепта две
Състав (за един трилитров буркан):
- мюсли - 900 г;
- захар - 400 g;
- вода - 2.5 л.
Метод за готвене
- Сортирайте черната боровинка. Изплакнете с леко потапяне във вода. Премахнете сепалите.
- Пригответе стерилни трилитрови буркани. Облечете ги върху пара. Можете също така да излеете вода в буркана, да поставите каната в нея и да кипнете за няколко минути.
- Поставете плодовете в тях.
- Извадете сиропа от вода и захар. Изсипете ги от черница.Оставете 20 минути да се загреят.
- Използвайки капака с отвори, излейте течността в тигана. Запалете за 2-3 минути.
- Горещ сироп отново, напълнете плодовете до самата шийка на буркана.
- Запечатайте херметически.
- Обърнете се с главата надолу, обвийте одеяло. Оставете да се охлади.
Компот от черница и череша за зимата без стерилизация
Състав (за един трилитров буркан):
- мюсли - 300 г;
- череша - 200 г;
- вода;
- захар - 400 гр
Метод за готвене
- Моркови плодове разрязват. Измийте черната боровинка, като я потапяте в студена вода в гевгир. Измийте черешата под течаща вода.
- Стерилизирайте бурканите удобно за вас: използвайте пара или вряща вода. Измийте капачките и кипете.
- В банките поставете черната боровинка и черешите. Изсипете вряла вода до върха. Покрийте и оставете за 15-20 минути, за да загреете.
- След това излейте течността от консервите в голямата тенджера, като използвате капака с дупки. Добавете захар към нормалното, доведе до възпаление. Запалете за 2-3 минути.
- Изсипете плодовете с врящ сироп, така че да прелива малко.
- Запечатайте капачките незабавно.
- Банките се обърнат с главата надолу. Обвийте одеяло. Оставете компота да се охлади напълно.
Компот от черница и ягоди за зимата
Съставки за 2-литрови буркани:
- мюсли - 300 г;
- ягоди - 300 г;
- захар - 300 g;
- вода - 1.2 л.
Метод за готвене
- Да се изброят и двата вида плодове. Премахнете зеленото, прекомерно или смачкано. Измийте внимателно със студена вода. Оставете течността да се отцеди. Премахнете сепалите.
- Измийте кутии от литър със сода, изплакнете с гореща вода, стерилизирайте заедно с капачките.
- Напълнете ги с черница и ягоди.
- Извадете сиропа от вода и захар. Изсипете им плодове.
- Поставете в широк тиган с гореща вода и стерилизирайте в продължение на 20-25 минути с едва забележима кипи.
- Запечатайте плътно капачките. Обърнете се с главата надолу. Обвийте одеяло. Оставете в тази форма, докато се охлади.
Хасково бележка
- Количеството захар може да бъде увеличено или намалено, като се вземат предвид предпочитанията за вкус. Но трябва да помним, че бялата черница изисква повече захар, отколкото червена или тъмно лилава.
- Компот от черница се съхранява на тъмно хладно място.
