Домашните напитки - сокове, компоти, плодови напитки винаги ще бъдат отлична алтернатива на шоколадовите напитки, което означава, че е по-добре да запазите компот от сини грозде за зимата със собствените си ръце, вместо да я купите в магазина. Между другото, есенното синьо грозде се нуждае от малко захар за консервиране, тъй като е достатъчно сладко от само себе си и ще се съхранява благодарение на високото съдържание на плодови киселини. Но ако внезапно правилата за опазване бяха грубо нарушени и след известно време видяхте, че капакът на банката беше подут - излейте компот без колебание. Пиенето не е не толкова полезно, но и опасно.
Съставки за 5 литра готов компот:
1. Гроздето трябва да бъде прясно, да не се разваля и да не се ферментира точно в гроздето.
2. Отървете гроздето от гроздето, изхвърлете развалените и сухи плодове. Уверете се, че сухите листа, клонки, насекоми и други отпадъци не попадат в тигана. Поставете гроздето в тенджера, няколко пъти добавете вода наполовина и разбъркайте гроздето с ръка - всички боклуци ще се изплуват на повърхността. Можете да измиете гроздето в гевгир, но в този случай големи количества боклук ще останат в гевгира.
3.Загрейте захарта в тенджера с подходящ контейнер.
4. Добавете подходящото количество вода и поставете тигана върху огъня. Оставете да заври и да направите по-малко огън. Разбърквайте в продължение на 5-7 минути. Цялата захар трябва да се разтвори. Успоредно с готварския компот трябва да стерилизирате бурканите. Оптимално използване на контейнери с капацитет от 1 литър, но ако семейството е голямо и всеки обича да бъде третиран с компот, тогава можете да се търкаляте в 3-литров буркан.
5. Сега налейте готовия горещ компот от грозде над бреговете, до самия връх. Свалете или завийте със стерилни капачки. За допълнителна стерилизация наклонете бурканите с капачките надолу и ги покрийте с одеяло, за да се охладят напълно.
6. Възможно е да се запазят не всички варени компоти, част може да остане за дегустация. Съхранявайте заготовките на хладно, тъмно място.
