Тиквата е един от най-здравите продукти, можете да готвите супи, порции, да направите различни десерти и други ястия от него. Можете да го подготвите за бъдеща употреба. Един от най-популярните заготовки - тиква компот за зимата. Ако го приготвите в съответствие с необходимите правила, той ще се хареса на много и в същото време ще бъде добре да стои дори при стайна температура.
Функции за готвене
Тиквеният компот се приготвя съвсем различно от плодовете и плодовете. Поради тази причина, преди да се впуснете в опазването, струва си да проучите характеристиките на технологията.
- За компот трябва да изберете тиквени десертни сортове. Те се характеризират с ярко оранжева каша и сладък вкус.
- Тиквената пулпа трябва да се нарязва на много малки кубчета, не повече от 1,5 см, в противен случай те ще трябва да се вари твърде дълго. Опитайте се да направите парчетата с приблизително същия размер - така че те изглеждат в компота много по-апетитни.
- Тиквеният компот се прави без стерилизация: първо се вари в тенджера и след това се изсипва в кутии. Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани.
- Ако направите компот от само една тиква с вода и захар, то ще изглежда много не вкусно и ароматно.Ето защо, при готвене, добавете подправки или плодове, придавайки приятна киселост и привлекателен вкус.
В зависимост от технологията на подготовка и рецепти компот тиква да получите вкусни и апетитни, така че ще привлече почти всеки.
Проста рецепта за тиква компот
Състав (3 литра):
- тиква (целулоза) - 1 кг;
- захар - 1.5 ст .;
- вода - 2 л;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л.
- Ванилин - 1 година
Метод за приготвяне:
- Белени и белени тиквени пулп, нарязани на малки кубчета.
- Поставете тиквени парчета в емайлиран тиган, покрийте със захар и покрийте с чиста студена вода.
- Застанете на средна температура и изчакайте да заври водата.
- Намалете топлината, добавете лимонена киселина и гответе за 25 минути.
- Добавете ванилин, разбъркайте.
- Изсипете компот върху стерилизираните буркани, затваряйте ги плътно.
- Завъртете бурканите с главата надолу и оставете да се охладят.
- След като компотното е охладено, поставете го на тъмно място, където температурата не е твърде висока (до 20 градуса).
Тиквата компот с топли ванилови бележки ще бъде хубаво да се отвори през зимата. Този компот е много сладък, така че преди да се сервира, той трябва да се разреди с чиста вода.
Рецепта за ароматизирано тиквено компот
Състав (3 литра):
- тиква (пулп) - 0,75 кг;
- вода - 2.25 л;
- захар - 0.25 кг;
- канела - 1 пръчка;
- Карамфил - 3 бр.
Метод за приготвяне:
- Подгответе целулозната пулпа и я нарязайте на малки кубчета.
- Сварете чаша вода, разтваряйте чаша захар, поставете канела и карамфил, заври 10 минути.
- Извадете подправките, поставете целулозната пулпа в сиропа и я вари 5 минути.
- Добавете останалата част от водата и леко заточете за 25 минути.
- Налейте компот върху стерилизирани буркани. Заредете кутии с метални капачки и ги обърнете.
- След като банките се охладят, поставете ги в килера.
Пикантният аромат на тиква компот, приготвен по тази рецепта, няма да остави никой безразличен. Особено приятно е да пиете такава напитка през студените зимни дни.
Тиквено компот с ябълки
Състав (3 литра):
- тиквена пулпа - 0,4 кг;
- ябълки - 0,6 кг;
- захар - 0,3 кг;
- вода - 2 л.
Метод за приготвяне:
- Обелете тиквата, изрежете парче пулпа с правилния размер, нарязани на малки кубчета (не повече от 1 см).
- Измийте ябълките, отрежете семенните кутии от тях. Изрежете плътта на ябълката в приблизително еднакви кубчета, като тиква или филийки.
- Разбъркайте парченца тиква и ябълки, поставете ги в тенджера.
- Сварете вода и излейте смес от тиква и ябълката.
- Когато водата се охлади напълно, постави готвенето на слаб огън, загрява се съдържанието му.
- Добавете захар, разбъркайте и кипете в продължение на 10 минути.
- Стерилизирайте бурканчетата и ги напълнете с горещ плодов компот.
- Затворете бурканите с подготвените капаци.
- Обърнете банките, обвийте ги с одеало и оставете за един ден.
- След 24 часа извадете одеялото и извадете компот за зимата.
Тиквено-ябълковия компот е сладко-кисел и има атрактивен аромат.
Тиквено компот с лимони
Състав (3 литра):
- тиква (целулоза) - 0,5 кг;
- лимони - 0,5 кг;
- захар - 0,5 кг;
- вода - 2 л.
Метод за приготвяне:
- Обелете тиквата, нарязайте пулпата й на кубчета, покрийте я с вода, така че да я покрие напълно и гответе на слаб огън докато тиквата не е мека.
- Разнесете тиквена пулпа в предварително стерилизирани консервни кутии.
- Внимателно измийте лимоните и нарязайте на тънки полукълви, като едновременно с това премахвате костите. Пиленето на лимони не е необходимо - жабата ще даде на компота силен вкус с едва забележима горчивина.
- Поставете лимонови филии върху тиквата.
- Сварете 2 литра вода (можете да поставите в същия съд, където тиквата е варена).
- Добавете захар и накачете сиропа. Запалете, докато захарта се разтвори напълно.
- Варене сироп се изсипва по бреговете с тиква и лимон.
- Свалете бреговете и сложете дъното нагоре.
- Опаковайте кутиите с компот.
- Един ден по-късно премахнете готовия компот за зимата.
Вкусният сладко-кисел вкус на този компот, който има приятен цитрусов аромат, е приятно за много хора. Това е много освежаващо, също много полезно.
Тиквен компот с оранжево и праскова
Състав (3 литра):
- тиквена пулпа - 0,3 кг;
- портокали - 0,4 кг;
- праскови - 0,3 кг;
- захар - 0.25 кг;
- зелен чай (големи листа) - 5 г;
- настърган джинджифил - 20 г;
- вода - 2.5 л.
Метод за приготвяне:
- Нарежете целулозната пулпа на малки кубчета.
- Сварете сиропа от чаша вода и същото количество захар, поставете тиква в него и го заври в него в продължение на 10 минути.
- Измийте портокала, отстранете го от него, изсипете плътта в кубчета.
- Зест, джинджифил и зелен чай се изсипва чаша вряща вода и се оставя за 10 минути, щам.
- Инфузията се налива в тигана със сироп и тиква. Кук за още 5 минути.
- Измийте прасковите, отстранете костите от тях, изрежете плътта на кубчета.
- Сложете портокали и тиквички на тиква, добавете останалата вода.
- Запалете след кипене в продължение на 10 минути.
- Изсипете компот върху подготвените буркани, ги запечатайте, обърнете ги и покрийте с одеяло.
- След като компотът се охлади, можете да го поставите в килера.
Компот, направен от тиква в тази рецепта, има ярък цвят и слънчев аромат с нотки на праскова и портокали. В мразовитите зимни дни то ще се затопли, ще ви напомня за лятото.
Тиквата компот е ярка, оптимистична. Той ще активизира и ще вдигне духа ви.
