Такива ястия, като конфитюр от сладко или праскова, много готвачи заобикалят страната, предпочитайки да правят конфитюр от този мек и деликатен плод. Междувременно, при внимателно боравене с плодовете, можете да готвите прасковите, така че парчетата да останат непокътнати.
Свежият аромат на лимон подчертава безупречния и незабравим вкус на праскова в заготовката и конфитюрът ще се превърне в любимо лечение на много хора.
Състав за конфигурация:
1. На първо място ще изберем плодовете. Размерът се нуждае от малък, узрял плод и гъста.
2. Изсипете захарта в емайлен контейнер и изсипете чаша вода. Пригответе сиропа, за да разтворите захарта. След това добавете сока от половин лимон и продължете да готвите. Когато сиропът започне да карамелизира и потъмнява, изключете газта.
3. Докато варен сироп се охлажда, нарязаните праскови се нарязват на филийки.
4. Разстилайте филиите върху плоска повърхност, те трябва да изсъхнат малко.
5. Когато сиропът се охлади до 40-50 градуса, изсипете филизите и го оставете на стайна температура.
6. Един ден по-късно прасковата се захранва със сироп.Необходимо е периодично да се разбърква състава, като внимателно се вдига карамелът от дъното.
7. Поставете контейнера на огъня, доведете се до кипене, леко разбърквайте, за да не повредите прасковите.
8. Дайте хладно. Ако кожите са отделени от лобулите, те могат да бъдат внимателно отстранени.
9. Покрийте контейнера с праскови, оставяйки малка празнина, която ще осигури достъп до въздуха. Оставяме бъдещото задръстване още няколко часа.
10. С времето сиропът ще достигне необходимата последователност.
11. Поставете контейнера на огъня, кипете 20-30 минути след варенето.
12. Напълнете и преместете в предварително стерилизирани буркани, обвийте и оставете за един ден. Освен това, готовият продукт може да бъде скрит за по-дълго съхранение на хладно място.
Доходността на крайния продукт - малко повече от 1 литър. Оказа се 3 кутии от 350 мл и 200 мл сироп, които могат да се използват като тема за сладолед.
Не добавяме допълнителни сгъстители, гъвкавата плътност се осигурява от карамелизиран сироп. По този начин получаваме продукт, състоящ се само от естествени съставки.
Праскова confiture готови!
Такъв десерт би бил прекрасно допълнение към чай или кафе не само в студените зимни дни.И за всяка домакиня на праскови резени ще бъде само истинска находка като пълнене за пайове и всякакви други печене.
