През зимата искате да усетите вкуса и миризмата на лятото. Ето защо през лятото е необходимо да се осигурят максимално полезни витамини, за да се получат хранителни вещества в големи количества при студено време.
През юни сезонът на консервираните плодове и плодове вече е пристигнал и можете също да започнете да събирате киселец.
За приготвянето на киселец за зимата ще трябва:
1. Шарел, изваден от градината, трябва да бъде подреден. Избраният киселец трябва да се измие от прах и мръсотия. За консервиране се нуждаят от млади листа.
2. След това трябва да отрежете краката от листата.
3. В следващата стъпка е необходимо да отрежете листата на киселец в ленти с дебелина до 1 см.
4. Sorrel е готов и може да бъде плътно поставен в буркани. По-удобно е да се използват кутии с половин литров капацитет, това количество киселец е достатъчно за една част от борш. От това количество киселец получавате 2 банки.
5. След това трябва да подготвите марината. Варената вода ще служи като марината.
6. Изсипете гореща вряла вода в бреговете с киселец на върха. С течение на времето, киселецът в банките ще намалее по размер.
7. Банките са покрити с пломби и са стерилизирани.За да направите това, поставете банките в гореща вода във водна баня. Водата в горния съд трябва да покрие максимално с киселец. След известно време водата, в която се намира банката, трябва да се вари. Стерилизирайте буркана за 15 минути.
8. След приключването на стерилизацията, веднага извадете бурканчето.
9. Обръщаме подготвената консервация в кутии и ги поставяме на кориците. След това покриваме с топли дрехи и оставяме бурканите, докато се охладят напълно.
10. Sorrel, приготвен по този начин, запазва всичките си полезни витамини.
Банките с жътварки трябва да се съхраняват в мазето, в "студено".
Консервирана киселец е чудесно за приготвяне на апетитен и здравословен зелен борш.
