При продажба често можете да намерите котлети от сьомга. Колко вкусни ще бъдат тези продукти зависи от производителя и рецептата, която използва, качеството на суровините. Не е най-добрата идея да разберете това експериментално, като експериментирате върху себе си и домакинствата. Много по-добре е да направите сами монети сьомга. Тогава ще бъдете сигурни, че ястието се оказва вкусно и здравословно.
Функции за готвене
Готварските миди от сьомга са също толкова лесни, колкото и приготвянето на кайма. Основните принципи ще бъдат еднакви, но има няколко специфични особености, за които е по-добре да знаете:
- Месото от сьомга е по-рядко срещано от рибните торти или филетата от сьомга. Ако не сте успели да закупите кайма, вземете филето. За да направят филетата от мляно месо, трябва да се размразят и да се смилат с месомелачка или блендер. Скролирането на сьомга през месомелачката ще има 2-3 пъти, което ще намали риска костите да влязат в котлетата.
- Салмонът е доста мазна сам по себе си, но за да направи бургери от него още по-сочна, можете да слагате зеленчуци (лук, картофи, зеле, моркови) или ябълки.
- За да направят месото по-плътно, се добавят към брашното брашно, грис и зеленчуци. Съставки като яйце и нишесте добавят вискозитет към мляно месо.
- Малко количество подправки и билки ще подобри вкуса и аромата на кюфтета.
Можете да готвите палачинки от сьомга по различни начини. Най-често те са пържени, но привържениците на здравословното хранене предпочитат да се пекат във фурната или да се вари за няколко.
Класическата рецепта за кюфтета на сьомга
Съставки:
- сьомга - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- хляб - 50 г;
- мляко - 100 g;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- сол, подправки - на вкус;
- брашно или галета - колко ще напусне;
- растително масло - колко ще отида.
Метод за приготвяне:
- Олюлете лука и ги нарязайте на малки парченца.
- Смесете лук с мляна риба, добавете яйце към него. Разбъркайте.
- Накиснат в топло мляко, стиснете хляба и добавете към пълнежа.
- Сол, пипер. Ако пълнежът е твърде тънък, добавете някои бисквити или брашно. Забършете, отблъснете върху купата.
- Загрейте маслото в тиган.
- След като намокрите ръцете си, създайте средно големи бургери.
- Сложете ги на брашно или на трохи, поставете ги в тигана, оставяйки малко разстояние между продуктите.
- Подсушава се под капака при средна температура за 10-12 минути.
Ако имате големи бургери, след печене няма да ви нарани да ги задушавате малко в малко количество вода, смесено с лимонов сок. 80-100 ml вода и сок от една четвърт лимон са необходими за количеството съставки, посочени в рецептата.
Шоколадови бонбони с пармезан грис
Съставки:
- сьомга - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- картофи - 100 грама;
- пулп - 50 г;
- мляко - 100 ml;
- грис - 50 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- зеленчуци, сол, подправки - на вкус;
- растително масло - 5 мл.
Метод за приготвяне:
- Потопете трохата на дългата хляба в млякото, изцедете, обръщайте месомелачката.
- Картофите се разтриват.
- Смесете сьомгата с пайове и картофи.
- Добавете яйцето, разбъркайте докато гладкото.
- Изсипете грисния грис, разбъркайте, оставяйте да се надуе.
- Нарязвайте ситно лука и зелените, разбъркайте с мляно месо.
- След като смесите кайма, отстранете я в продължение на 20-30 минути в хладилника.
- Когато овлажнявате ръцете си с хладка вода, слепите малки котлети, ги поставете върху намазана с мляко мултиетник грил, предназначена за пара.
- В купата мулти-кукер налейте две чаши от воден или зеленчуков бульон.
- Включете устройството, като стартирате програмата "Steaming".Кук в този режим в продължение на 20-30 минути в зависимост от размера на пасти.
Кюфтетата за тази рецепта са нежни, сърдечни. Тази рецепта е сред най-икономичните. Харесва ми и привърженици на здравословното хранене.
Спагети с ябълки
Съставки:
- смляна сьомга - 0,7 кг;
- пшеница или овесени трици - 20-30 g;
- ябълката е 0,25 кг;
- лук - 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- лимонов сок - 20 ml;
- вода - 0.25 л;
- растително масло - 2 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете лука, нарязани на малки парченца.
- Смесете вода с лимонов сок, поставете лука в него, поставете в хладилника за един час.
- Нарежете котлет в блендер.
- Измийте ябълката и я изсушете с кърпа. Изрежете от него семенна кутия. Ако искате котлетата да бъдат по-нежни, плодовете могат да бъдат обелени. От небелената ябълка получавате по-полезна версия на ястието.
- Пулпа от ябълка, нарязана на филийки, сложете ги в купата на миксер, смилайте ги в състояние на картофено пюре.
- Свалете лука от лимоновата маринада, я нарежете по същия начин като ябълките.
- Поставете котлето от сьомга в купа, прибавете ябълково и лукаво пюре, разбъркайте.
- Разбийте яйцето в купа с мляно месо, разбъркайте с него каймата.
- Добавете в млени трици, подправки, сол.
- Разбъркайте докато се получи гъста, гладка маса.
- Намажете лист за печене с растително масло, сложете го с лъжица и го пригответе с формата на котлети.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете тиган с кюфтета в нея. Печете ги за 35-40 минути.
Тези диети бургери ще се хареса на тези, които искат да отслабна. Те ще бъдат по-вкусни и по-апетитни, ако ги поръсите с настъргано сирене за 15 минути, преди да сте готови.
Дори един неопитен готвач ще може да готви котлети от сьомга. Ако изберете подходяща рецепта, ястието ще се окаже не само вкусно, но и полезно.
